才明白,鲤鱼在南方不值钱,少有人吃,为啥北方人却爱吃?
南方人不是不吃鲤鱼,而是可供选择的鱼太多了,因为南方的水系发达,所以鱼类资源也很丰富,像m.zk614[m.ys125是南方人比较喜欢吃的鲈鱼,鳝鱼,鲳鱼等等,任何一种鱼的味道都要比鲤鱼更加鲜美。更何况是那些生活在沿海地区的南方人,你觉得他们能看得上有土腥味的鲤鱼么,甭说是南方人了,就是北方人如果...
清蒸海鱼,很多人第一步就错了,牢记“这4点”,鱼肉鲜嫩不腥
很多人觉得禁渔期,很多海鲜吃不到,但是市场上的海鲜,该有的还是有,并不少,唯一的差别就是价格高了一大半。价格贵也忍不住不吃海鲜,就是多花点钱而已。海鲜的营养价值高,就比如海鱼,富含蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂以及各种矿物质等,可以促进小孩长高发育和头脑发育。有条件的话,可以经常买一些新鲜的海鱼,给...
中国最会吃鱼大省,花样多到吃一年都不重样
现捞出水的新鲜塘鱼,先考厨师放血手艺:鱼尾精准一刀,放回水中,让鱼在刺痛下加速游动摆尾排净血水,得到雪白晶莹鱼肉;然后便是去刺,顺德人喜欢吃鱼,但不喜欢鱼刺,因而除了脊骨提前取出备用,其他肌间刺统统都要剔除;最后凭借精湛刀工,将雪白鱼肉切成厚度不超过0.5毫米的完整薄片,均匀铺满整盘。做好以上三步,只需再加...
喜欢吃鱼,就买这5种原生海鱼,无法人工养殖,贵也值得,放心吃
海鱼肉质鲜嫩,味道鲜美,是补充营养的好食材,老少皆宜。海水鱼的营养价值远高于淡水鱼,而且基本上没有小刺,吃的时候不担心卡鱼刺。另外,大多数海水鱼都是野生的,无法人工养殖,食用非常安全,所以建议多吃野生海鱼。对于海鱼来说,除了其鲜美的味道外,更值得关注的是其丰富的营养价值。海鱼肉质细嫩,脂肪含量较...
即将开海,3种海鱼将大量上市,纯野生、无养殖,便宜解馋别错过
小贴士:这样做出来的鲅鱼咸鲜适口,外焦里嫩,可以保存几天,吃起来干香下酒。2、小黄花鱼小黄花鱼是中国的“四大经济海鱼”之一,休渔期结束后正是小黄花鱼大量上市的时候,小黄花鱼肉质细嫩刺少,加上不超过10元一斤的价格,因此特别受大家的欢迎。推荐菜谱:家常焖小黄花鱼...
青岛常见海鱼大全,你都吃过吗?
青岛常见海鱼图谱(www.e993.com)2024年10月15日。斑鳐,俗名为老板鱼,肩区两侧各具一椭圆形斑块。这种鱼肉多无刺,它的肉质鲜嫩氨味淡,彻底烧透则全身可食用,也可以腌制加工成鱼干。太平洋鲱,俗名为青鱼。因为在它新鲜时背部黑青色鳞片反绿色光,所以称为青鱼。青鱼的肉味鲜美,可供鲜食或制罐。但现在因气候变化等原因,“黄海鲱”已经没了,成...
为什么只有中国医生擅长拔鱼刺?
专业的拔鱼刺设备没有刺的鱼存在吗?有什么安全吃鱼的办法吗?科学家表示,有!2022年,华中农业大学水产学院教授高泽霞领导的团队成功在实验室培育了100%没有小刺的武昌鱼。正常情况下,一条武昌鱼背部的肌肉,包括尾部肌肉里面的小刺大概有120根。而高泽霞团队培育的“无刺武昌鱼”只有像海鱼一样的脊骨和肋骨,而没...
不吃海鱼没关系,这8种淡水鱼补DHA也不差,强烈推荐!
所以,如果不想吃海鱼,又想通过饮食补充DHA,可以选鲈鱼、乌鱼、太阳鱼、鲮鱼、鲫鱼、鲟鱼、花斑鱼、桂花鱼,都还不错。其中最推荐鲈鱼,不仅DHA含量优秀,而且没有小刺,也经济实惠。当然,咱也不用为吃个鱼就死记硬背,换着种类吃也没问题。让鱼好吃的烹调技巧...
鱼身上一个部位有毒,千万别吃啦!
其实,鱼刺和鱼骨头都是可以吃的,例如那些香酥鱼骨小零食。鱼骨鱼刺中虽然含有丰富的钙,但人体能吸收的量太少,所以当零嘴吃,尝个味儿就行。至于家里红烧鱼的刺,为了你的生命着想,还是别吃了。鱼眼不明目▲图片来源:站酷海洛据说,吃鱼眼明目。
找到宝了!DHA含量是三文鱼的5倍多,便宜还好吃,这种宝藏海鱼别错过
其实,有很多鱼不仅和三文鱼一样没有鱼刺吃起来方便、富含DHA,而且价格还非常亲民。比如在??中式抗炎食谱示范出现过好几次的一种鱼:鲭鱼。你吃的是哪种“鲭鱼”?鲭鱼是一类很常见的食用鱼,又俗称鲐鱼、青花鱼、油胴、青鲇。我们常见的鲭鱼有三种:...