建议中老年秋天进补多吃这种食物,腿脚有劲,精神足
1.准备材料:将干香菇用温水泡发,泡约30分钟后切片;腐竹提前用热水泡软,泡约20分钟后切成段;五花肉洗净切成2厘米见方的块。2.焯水:锅中加水,放入切好的五花肉,加入几片生姜和少许料酒,煮沸后撇去浮沫,捞出肉块,用冷水冲洗干净,沥干水分备用。3.炒糖色:锅中倒入少许油,加入适量冰糖,小火慢慢炒化,直到...
中老年人生活别太节俭,这4道菜敞开吃,润肺身体好
2.焯水香菇:用热水将泡好的香菇焯水,捞出沥干,去除多余的水分。3.炒香配料:在锅中倒入适量食用油,加热后放入姜片和葱段,炒出香味。4.加入香菇:将焯水后的香菇放入锅中,翻炒1-2分钟,使香菇吸收油脂,释放香味。5.放入萝卜:将切好的萝卜块加入锅中,继续翻炒均匀,让萝卜与香菇充分混合。6.调味入...
木耳泡发方式不当可能引起中毒 专家教你如何正确食用
李昕竺建议,应购买干净、干燥、无霉变的木耳;泡发前要清洗干净,如果热水泡发0.5到1小时即可,冷水泡发则需要1到2小时,泡发时间一定不要超过4小时;不要一次性泡发太多,泡发的木耳一次用不完,应焯水后放进冰箱里保存,并在2天内食用,如果发现木耳发软、发黏、有异味,那就不能食用了。她还说,与泡...
香菇炒之前先“焯水”?多数人都错了,不好吃而且没营养
事实上,有关专家解释说香菇不需要在沸水中浸泡。它们只需要在冷水中浸泡,大约十分钟后捞出并晾干。炒菜时,我们可以直接炒菜而不用烹饪。开水时,我们会把营养物质煮到汤里,然后把开水倒出来,把它当成废物。1.炒蘑菇此时,你只需将洋葱姜蒜爆开,将其浸泡在冷水中,然后将蘑菇放入锅中约15分钟。美味的菜肴是完美...
这5种蔬菜吃前不焯水,轻则伤胃,严重的等于“吃毒”!为了家人健康...
另外,泡发的木耳、腐竹、海带、香菇,在泡发过程中可能滋生细菌,焯一遍热水也可以减少微生物带来的风险。焯水时间:一般来说,焯水1~2分钟即可。05去腥、改善口感豆腐有豆腥味,肉类有血腥味,都需要焯水。豆腥味较重的豆制品豆制品的营养虽然丰富,但将其炒来吃的时候,会有一股很重的豆或是豆浆的味道,...
冬日吃它比肉鲜~还是补钙稳压的一把好手,各种搭配营养高
鲜香菇吃起来口感厚实、细腻且嫩滑,非常好吃,而干香菇因晒干过再浸水泡发,吃起来口感上则会比较粗糙(www.e993.com)2024年10月19日。风味上干香菇经过干燥,它的香气更为浓郁,弄来熬汤、给食物作配菜增加香味、鲜味更合适。至于选哪个好,这就看要做什么菜了。如果要煲汤、炖肉,那更建议选择干香菇,汤鲜味浓;而在清炒、煮火锅、做馅料时,...
【范志红】眼睛疲劳、发涩、发干...——关爱眼睛这么吃,内附家常...
甜玉米粒可以用鲜品或速冻品,或者改用甜豌豆,用来增加颜色的丰富性三文鱼和香菇本身都有鲜味,无需加入味精之类的调味品。鸭肝熟蛋拌菠菜(图片摘自:《范志红:我的健康家常菜》)饮食小窍门:菠菜如果不够嫩,焯水后常常会有筋,口感不好。解决的方法是在焯水的时候在水里加1小勺香油,再放入菠菜,让菜梗吸入一点...
明日立秋,记得“补秋”,收好8道“贴秋膘”的家常菜,别乱补了
1、半只鸭子剁块,冲洗后再用盐水抓揉浸泡十五分钟,去除血水后洗净。2、青红椒切块,另准备姜片、蒜块、葱结、葱段和葱花,以及花椒、八角、香叶和干辣椒。3、鸭块倒入冷水锅里,加葱姜、料酒焯水去腥,水开煮两分钟后捞出控水。4、炒锅烧油放葱段、姜片、蒜块、花椒、八角、香叶、干辣椒炒香,倒入鸭块翻...
“夏补钾,身不乏”建议中老年:多吃5种高钾菜,腿脚有劲精神好
操作步骤:1,香菇可以用鲜香菇,也可以用干香菇泡发,然后洗干净去掉根蒂,切成薄片备用。香菜、大蒜、辣椒等调料洗净切好。2,锅中加入清水,水开后放入放入香菇,焯水1分钟后,捞出过凉,再挤干水分,放入碗中备用。3,把切好的大蒜、辣椒放入碗中,加入热油,再加入食盐,生抽,香醋,白糖搅匀后,倒在香菇中拌匀,最后...
2月不吃这菜亏了,素菜比肉还好吃,简单一煲鲜甜糯香
??干香菇泡发好后斜刀切片。水发香菇肉质厚,香气浓郁~??将香菇和黑木耳下锅焯水,捞出。??然后下入香菇和木耳,捞出切好块的胡萝卜和春笋焯水后捞出;最后将菜心下锅焯水。菜心最后焯水保持颜色翠绿!2焖煮多加一种,鲜味升级!??锅中倒入1.3调羹(20ml)底油,下入香菇、春笋、胡萝卜和黑木耳...