检验工程师一剑封喉地沟油 能识别一皮克辣椒碱

检验工程师一剑封喉地沟油能识别一皮克辣椒碱任飞:一剑封喉地沟油姚雪琛/摄山西省太原市公安局理化检验工程师、中国人民公安大学食品药品犯罪研究中心研究员任飞由于工作的原因,亲历过许多地沟油炼制食用油的现场,那里臭气熏天,苍蝇满天飞,许多民警都被熏得呕吐不止。地沟油中含有多种有毒有害物质,其中,黄曲霉素的...

夏天一拉肚子就怪冰的吃多了?华西专家说,你们还讲不讲道理!

3.辛辣可以吃,但要适量,不宜过辣和过量,多吃富含蛋白质的食物,如鸡肉、鱼、瘦肉、豆制品等,但不是喊你们吃天天吃炸鸡、烤鱼、油焖小龙虾。4.饮食要规律,不要饱一顿饿一顿,夜宵可以吃,但注意控制量。5.减少生冷和过冷饮品,减少对胃肠的刺激,生熟食品尽量分开,食物要彻底做熟,尤其是肉、禽、蛋和海产品。

为什么吃辣椒就拉肚子?为什么茄科会导致炎症?茄科和炎症的关系

对于植物来说,生物碱可以保护它们免受昆虫侵害,本质上它们是天然杀虫剂,也就是有毒的。当然并不是说所有的生物碱都是有害的,西红柿中的α-番茄碱非常有效,甚至被用于疫苗中,以提高接种者的免疫力。而健康的肠道可以很好地应对生物碱,但是,患有自身免疫性皮肤问题,或消化系统受损的人可能对它们更加敏感。辣...

现实版“火锅英雄”:太原刑警火锅吃出灵感解决全国性难题

通过检测辣椒碱来确定地沟油,任飞的这个方法通过了卫生部国家食品风险评估中心组织的多轮盲测考核,最终从281个科研院所和个人提交的315项地沟油检测方法中脱颖而出,被确定为四种地沟油检测方法之一,并向公安部、质监和工商总局等国家十一部委推广使用,在多起地沟油炼制食用油案件中起到关键证据作用。2017年1月,该方法...

一顿火锅吃出灵感,民警攻破地沟油检测难题

有一天,任飞吃火锅时突然灵机一动:地沟油主要来自火锅等食品的餐厨废弃用油。如果能从中检出调味品,不就证明是地沟油了吗?又经过上千次试验,一种叫辣椒碱的物质浮出水面。“辣椒碱和油融合性很强,无论水洗、土吸、高温、蒸馏都无法将它们分离。如果检测出辣椒碱,就说明是地沟油。”...

躲过了火鸡面和变态鸡翅,却还是输给了死神辣条,我们医院见

换个说法,就是说理论上可以吃,但一般没人能承受这种辣度,所以不建议吃,玩玩就好(www.e993.com)2024年11月4日。但是食品和玩具可是两回事,挂着食品的生产许可,却标着“严禁吞食”的字样,这本身就是不合理的。通常来说,只有含有毒、有害物质的产品,才会标示这样的警告,而死神辣条的定性描述,显然不合规范。

与地沟油较劲九年(我和我的祖国)

一次吃火锅时,我不小心吃了一串绿藤椒,嘴里一麻,突然意识到,地沟油主要来自“重口味”的餐厨废弃用油。如果能从地沟油里面检出调味品,不就能很好地检测出地沟油了吗?之后,经过上千次的反复试验,辣椒碱终于浮出水面。这辣椒碱与地沟油不离不弃,只要找到辣椒碱,我们就能检测出地沟油。而且恰好有一种仪器,能将油里面...