“毒面包”添加剂曝光!吃完蚂蚁都死了,快看看家里有没有。
但都处于合法剂量时,两个都能吃,完全不用担心。以酱油为例,如果添加了最大剂量,一个人要一口气喝半斤含苯甲酸钠的酱油,或者2斤含山梨酸钾的酱油才会超量摄入。亚硝酸盐亚硝酸盐是2A级致癌物,但也常用于肉类制品保鲜、增加食物风味,比如肉罐头、腌制香肠等。肉毒杆菌被誉为“世界上毒的毒素”,是砒霜的1000...
韩国掀起全民控制吃盐量运动 低盐泡菜销售红火
平时我们看韩剧的时候,感觉韩国人韩国人平时吃的挺清淡的,甚至不少中国人到了韩国之后感觉就像是在寺庙里吃的饮食一样,整天除了泡菜就是酱汤,但是韩国人平时副食当中一个很大的部分就是发酵食品,比如说各种的酱类和各种泡菜等等,发酵食品一个很大的特征就是咸了,因此不少韩国的菜里根本不用放盐。不久前我一个...
...食品安全宣传周主题日活动举办 疾控专家提醒:自制泡菜注意这几点
综合其他机构的研究,泡菜中亚硝酸盐浓度一般在前半个月快速升高,而后开始缓慢下降。如果在浓度最低的时候食用,可将风险降到最低。‘新鲜泡菜’也就是常说的‘洗澡泡菜’是相对较低的,建议尽早食用。”眉山市疾控中心食品安全科负责人邓涛也提醒,筷子虽然肉眼可见干净,但微观层面上可能充满细菌,影响食品安全。
“自热火锅”里检出亚硝酸盐,还能愉快吃吗?
它们本身没有毒性,但可以提供产生亚硝酸盐的原料。蔬菜采收之后,毕竟还要运输、销售,被餐饮企业购买之后,也不一定当天吃掉。随着存放时间的延长,生蔬菜当中的亚硝酸盐的含量会逐渐升高。不过,如果你取出蔬菜烹调的时候,看到蔬菜的状态良好,没有萎蔫、发黄、掉叶甚至水渍化(像是水泡过)的情况,那么亚硝酸盐过高的风...
酵素能减肥、养生、排毒、降三高,真这么神奇?
第三类:低盐低糖发酵食品无糖酸奶、低盐奶酪、纳豆、低盐泡菜等发酵食品同样含有丰富的益生菌。成熟的制作工艺还使得这些食品比自制酵素更加安全,降低了食物中毒的风险。总而言之,自制酵素如果是用来食用,真的不是明智之选,也没有什么神奇的功效。
世卫组织发布!7种致癌炸弹,就藏在中国人的饭桌上!
如果能再耐心等几天,泡菜腌制超过9天后,亚硝酸盐的含量就会逐渐减少,大约15天后,亚硝酸盐几乎减少到国家规定的标准值以内(www.e993.com)2024年10月17日。所以通常建议泡菜入坛15天后再取食。另外,有些人会选择把泡菜一次做很多,边泡边吃,这个过程泡菜有可能会受到不同程度的污染,增加了细菌滋生的可能性,因此建议泡菜够吃即可。韩国胃癌发病率...
“酵素能减肥、排毒、降三高”,真有这么神奇?一文了解
无糖酸奶、低盐奶酪、纳豆、低盐泡菜等发酵食品同样含有丰富的益生菌。成熟的制作工艺还使得这些食品比自制酵素更加安全,降低了食物中毒的风险。总而言之,自制酵素如果是用来食用,真的不是明智之选,也没有什么神奇的功效。至于有些朋友拿自制酵素当作清洁剂使用,倒是有一定的科学道理。只要不经过胃肠道的消化,酵素...
应急科普365 | 经常吃泡菜,真的会致癌吗?
大家好,我是科科。近些年,很多人对泡菜的印象从“好吃、便宜、方便”变成了“致癌、高盐、不健康”,泡菜真的不能吃了吗?首先,得承认,长期大量吃泡菜的确会增加高血压的风险。另外,长期高盐饮食还是胃癌的危险因素。想要安心吃泡菜,可以参考下面这些方法,降低吃泡菜的健康风险:...
肾结石可以喝浓茶吗,可以吃泡菜吗,肾结石患者饮食指南:能否喝浓茶...
肾结石患者可以适当喝绿茶,并不会对疾病恢复造成不良影响,日常建议适量饮用,不要一次性饮用过多。可适量饮用绿茶:通常肾结石的成分是草酸钙、磷酸钙、尿酸盐、胱氨酸盐。肾结石的患者是否可以吃泡菜,答案是“可以少吃”,而不是“可以吃”。因为泡菜中的盐类含量比较高。
吃泡菜到底健康吗
泡菜在腌制过程中,维生素大大流失,而且含盐量较高,长期大量食用会增加患高血压的风险。但只要对食用量和频次有所控制,可降低高盐带来的不利影响。另外,蔬菜在腌制过程中会产生亚硝酸盐,其在胃里可进一步转化为亚硝胺,而亚硝胺是一种易引起消化道癌症的致癌物。