越来越多人得癌症,医生提醒:做饭时的5个坏习惯,千万别再做了

吃太多盐不仅会升高血压,还会引起骨质疏松,并且会增加胃癌风险。建议做饭时要控制盐,可以尝试葱姜蒜等香辛料调味。4.生熟共用一块菜板菜板不分生熟时,生鲜食物附着的细菌、寄生虫等就容易通过菜板转移到熟食上,像沙门氏菌、大肠杆菌等有害菌,很容易导致上吐下泻,甚至会引起细菌性痢疾或肠道炎症等。建议厨房还...

酱油是“害人油”,不仅有毒还会致癌?酱油还能吃吗?告诉你真相

因此常温存储容易发生氧化反应,导致其腐败、霉变,若食用变质的蚝油,可能会存在黄曲霉素,从而增加致癌风险。建议开封后的蚝油,应放在冰箱(0—4℃)冷藏。3、鸡精网传鸡精味鲜,致癌性比味精更高?其实,鸡精与味精成分相似,其约含40%的味精,30%食盐,及淀粉、砂糖、香辛料和一些增味剂,因此鸡精也不具有致癌性。

吃上就停不下来的豆橛子,要注意一点! | 来听新闻

云南吃菌容易中毒是真的山东是咋回事?除了饮酒、海鲜等因素外不少人指出心中的答案“不会是豆橛子没炒熟吧”的确生豆角或未煮熟的豆角含有有毒成分如皂素和植物血凝素可能引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状为确保安全豆角烹饪前需洗净烹饪时须煮熟煮透加热至豆角失去生绿色不能贪图色泽或脆...

农村8种野菜,可以采挖来吃,你都吃过几种?不要错过

采摘野芹菜时,需注意不要与有毒植物混淆。将其清洗干净后,可与田螺、虾、泥鳅等一起烹饪,味道鲜美无比。野芹菜还具有降血压、降血脂等功效,是健康美味的佳肴。03、小根蒜:野外的香辛料小根蒜又称野葱,是春季里的一种美味野菜。它的叶片细长,香味浓郁,比家种的大蒜更加香辣可口。采挖小根蒜时,需注意与...

神奇的中餐香辛料之一,它叫“大料?”还是“八角?”

《江山中草药图鉴》记载:八角可以清热解毒、化痰散结、祛瘀消肿,用于咽喉肿痛、毒蛇咬伤、跌打损伤、风湿痹痛。八角性味辛,温。归肝、肾、脾、胃经。温阳散寒,理气止痛。用于寒疝腹痛,肾虚腰痛,胃寒呕吐,脘腹冷痛。经过现代科学分析八角的香气为挥发性物质“茴香油”,经过提取其主要成分为一种叫茴香醚(苯甲醚)...

吃一桶方便面,解毒要花32天?

调料包一般有3种:脱水蔬菜包、粉包及酱包(www.e993.com)2024年11月20日。脱水蔬菜包量少、营养价值小,用作色彩搭配的意义更大。粉包的含盐量高,香辛料多。油包则含有较多的饱和脂肪酸。总体来说,方便面具有高碳水化合物、高油、高盐、低蛋白质、低维生素和低膳食纤维的营养特点。因此,如果把方便面单独作为一次正餐,会存在营养不均衡的问题...

顾客少一半!“增臭”风波后,螺蛳粉店主喊冤:不良商家让大家都遭殃

一位年轻的女士说:“看到新闻说螺狮粉内加了使臭味变浓的添加剂,怕对身体有害,不敢再吃。”像这样在门口犹豫、担忧吃下螺蛳粉“增臭剂”的顾客并非少数。晚上七点到八点,原本是就餐高峰期。位于人流量较大的武林夜市内的一家螺狮粉店,一小时内,仅有三位顾客,但是周边其他麻辣烫、炒粉干商家,顾客数量远远超...

焯水不是简单煮一下!这些必须焯水的食物,你可能一直都没焯对

(6)有血污或特殊气味的食物排骨、羊肉、猪大肠等动物性食物,可能会携带血污或异味,焯水能减轻它们的影响,提高菜肴的品质。焯水的同时可以加入料酒、香叶、八角等香辛料去腥增香。焯水前必须知道的5件事焯水看似简单,似乎就是“开水+食材”的事儿,但实际操作起来还有很多注意事项。

科普|有毒、致癌、脱发……味精背了多年的罪有没有被冤枉?

鸡精的味道之所以很鲜，根本原因还是其中有味精的作用。鸡精中约含40%的味精，约含30%食盐，及淀粉、砂糖、香辛料和一些增味剂。因此，鸡精只是比味精多了一些食盐和其他食品添加剂。市场上的其他增鲜剂比如酱油、蚝油、鲍汁也开始添加谷氨酸钠。所以，鸡精也是无毒且不会致癌的，这些增鲜剂只要适量吃都是无害...

吃个凉皮不小心成了“吸毒人员”,餐馆里的潜规则,防不胜防

罂粟壳肯定是不能使用的，麻烦的是罂粟籽。罂粟籽跟罂粟壳不一样，完全成熟的罂粟籽没有毒性，不具有成瘾性，而且含油量很高，在世界各地都被广泛用作调味料或者拿来榨油，国外还经常拿它来做蛋糕。1991年，中国颁布的《香辛料和调味品名称和内含物的测定》标准中，罂粟籽可以作为调味料。在2008年颁布的《香辛料...