这5种最伤肝的食物,很多人可能天天都在吃!

发霉的食物可能有各种各样的霉菌毒素,比如黄曲霉毒素、赫曲霉毒素、展青霉素等,这些都会引起肝脏损伤。比如黄曲霉毒素是目前公认的最强的化学致癌物质,发霉的玉米、花生等容易含有黄曲霉毒素B1,而B1是黄曲霉毒素家族里毒性最强的类型,会损害肝脏细胞,增加肝癌风险。因此,黄曲霉毒素被世界卫生组织国际癌症研究机构...

食物发霉后切掉霉变的部分,还能吃吗?

虽然甘蔗属于硬质水果,但是所有质软、变色、酒味、长毛、红心的甘蔗都不要吃!因为甘蔗霉变后会产生一种神经毒素,是青霉属和曲霉属等少数菌种产生的有毒代谢产物3-硝基丙酸:短时间内引起中枢神经系统损伤,严重可导致缺血、呼吸衰竭死亡,因而有“发霉甘蔗,毒过蛇”的说法。文字:疾病预防控制科荚婉茹图片:源于网络(...

面粉秘密被揭开,有毒还致癌?还能吃吗?看看真相

发芽小麦本身并不意味着绝对不能吃,实际上,发芽过程中会产生一些有益的酶类和营养物质,如麦芽糖、维生素B群和矿物质等,适量食用对人体有益。但是,如果小麦发芽后未经适当处理且保存不当,则可能导致霉变和黄曲霉素等有害物质的产生,从而危害人体健康。因此,对于发芽并可能出现质量问题的小麦磨成的面粉,应当避免食用...

这种甘蔗,千万不要吃!可致死!有毒!

很有可能会引起中毒!高发时期,不要吃!甘蔗一般在每年的中秋节前后收获上市至第二年的清明前后才会卖完其在运输及储存的过程中很容易发生霉变产生毒素因此食用霉变甘蔗引起的食物中毒多发于初春季节3月份为发病高峰期其实“毒过蛇”的并不是甘蔗本身而是发霉变色的“红心”或者“黑心”甘蔗就是下面图...

把甘蔗霉变部分砍掉后,剩下的还能吃吗?

把发霉的部分砍掉，剩下的能吃吗？这也是很多人的想法，毕竟发霉的部分的砍掉的，剩下的看起来也没霉变，按理说应该能吃。只能说，这个想法太危险了。因为大部分腐烂霉变都是发生在水果内部，肉眼很难看出来，并且水果内部汁液基本上都是流通的，表面看起来正常，殊不知内部毒素很可能已经顺着汁液扩散开来了。要想...

酱油是“害人油”,不仅有毒还会致癌?酱油还能吃吗?告诉你真相

关于第一点,虽然腐乳制作需要霉菌发酵,但主要用到的是毛霉菌、根霉菌等,不是黄曲霉,因此并不会产生黄曲霉毒素(www.e993.com)2024年11月8日。而第二种说法,确实发酵食品一般会含有较多亚硝酸盐,但腐乳原来大豆本身并没有多少硝酸盐,发酵过程也不会产生大量亚硝酸盐,只要是正规厂家正规包装的腐乳,是可以放心食用。

甲醛“大户”已揪出,4样物品尽量不要带回家,在偷偷“释放甲醛”

在使用量过大即承载率高的情况下，室内污染物的开释总量会同步增大，并在一段时间内导致室内有害物质浓度超标。3、后期家具进场有影响各类家具的污染主要来自很多运用的非天然的、人工合成资料的释放，家具运用的合成革、布料、填充物等也会带来各种污染物，不同资料的结合需要运用很多的胶水，使得污染情况更为严重...

食物发霉,去掉坏的部分还能吃吗?提醒:5种发霉食物,坚决不吃

很多人在对待发霉的水果时,都会将腐烂的部位挖掉,然后吃好的地方。但事实是,水果刚开始腐烂的时候,各种微生物尤其是霉菌,早已经大量繁殖并产生黄曲霉素等有毒物质,如果执意食用,可能产生中毒症状,所以建议大家还是别吃。5、霉变花生、瓜子等坚果看电视、唠嗑的时候,来点瓜子、花生等坚果,简直美滋滋。但是霉变的...

发芽的食物能吃吗?这些居然更有营养!有毒的千万不要碰!

花生长出了花生芽,本身是可以吃的,但并不建议大家食用。因为花生外壳被破坏后,很容易受到霉菌污染,生成可怕的、具有强致癌作用的黄曲霉毒素。一方面,适合发芽的湿度、温度等条件,很适合霉菌的生长;另一方面,如果花生本来就不太好了,那么很可能已经有霉菌存在。所以家里发了芽的花生,很可能就是黄曲霉毒素的温床。

生姜发芽后有毒吗?这些发芽食物绝对不能吃!

虽然红薯发芽本身没有毒,只是红薯里的营养成分有所降低,口感略下降。红薯发芽后真正对健康有影响的,是红薯发芽后很容易霉变,霉变后会产生对健康不利的毒素。发芽的花生:可能含强致癌的黄曲霉素之所以不建议大家食用张牙的花生,是因为花生外壳被破坏后,很容易受到霉菌污染,生成具有强致癌作用的黄曲霉毒素,黄曲霉...