螃蟹热销 挑蟹、吃蟹这些“讲究”你知道吗?

螃蟹嘌呤较高，对于痛风患者不宜使用。同时蟹黄中胆固醇的含量也比较高，高胆固醇血症，高血脂的人群不能过多食用。此外，在食用螃蟹时，要选择新鲜的螃蟹，并经过充分烹煮或处理。许昌市人民医院临床营养科营养师丁永菲螃蟹在烹饪之前一定是要鲜活的，烹饪加工一定要彻底，不新鲜的螃蟹没有完全熟透的，螃蟹体内...

吃蟹三宜三忌

蟹黄和蟹膏不光好吃,营养价值也极高,但不少朋友会把蟹黄、蟹膏混为一谈,其实它们是两码事。蟹黄母蟹专属,橘红色一粒粒比较硬,含丰富的蛋白质和磷脂,极为鲜美可口。蟹膏则是雄蟹独有,蒸熟之后是稍透明的黏稠状物质,味道不如蟹黄鲜美,但口感更细腻,有“胸中藏琥珀”之称。正因为蟹黄鲜美无匹,同等品质的蟹里,母...

国庆在家吃啥?4菜1汤已备好,有荤有素营养美味,大人小孩都爱吃

俗话说“吃蟹要吃二两母”,现在也是大闸蟹上市的好时候,所以国庆饭桌上自然少不了这道菜。这道菜中的大闸蟹,是一种营养非常丰富的食材,在中医上有清热解毒、养经活血的作用,富含高蛋白、维生素A等营养物质,对身体有很好的滋补作用。并且,根据研究显示,大闸蟹还有抗结核的作用。这道菜做起来也很简单哦,螃蟹刷...

9月“科学”流言榜发布 尿酸高的人不能喝茶?

而螃蟹体内的透明胶状物质其实是蟹膏,是雄性螃蟹的副性腺分泌物,不仅营养价值高而且味道鲜美。至于注射激素或兴奋剂的说法,也是不实的。这些药物对螃蟹无效,还会破坏水质,导致螃蟹死亡。螃蟹养殖需要良好水质,任何有害物质都会影响其生存。兰州日报社全媒体记者何燕记者何燕责任编辑:任彩玲...

连吃七只进ICU!蟹黄未必是“宝”!这样吃更健康

蟹黄和蟹膏不光好吃,营养价值也极高,含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、维生素等。蟹黄突出特点是高蛋白、高脂肪,以大闸蟹为例,其中,蛋白质含量高达24%[1],与蟹肉相当。脂肪为17.2%[1],所以格外好吃。而且脂肪酸组成中,超过2/3(占68%)是比较健康的不饱和脂肪酸[2]。

螃蟹这 4 个地方真不建议吃,但很多人不知道……

相较于带鱼、鲅鱼、草鱼乃至猪里脊等高热量肉类,螃蟹的能量含量显著较低,大致仅为猪里脊肉能量的三分之二左右(www.e993.com)2024年11月16日。一只中等体型的母蟹或公蟹,其重量大约在100至150克之间,所含能量分别仅为43千卡和65千卡,这一数值远低于一个普通苹果(约108千卡)的能量。更值得一提的是,螃蟹的营养价值不容小觑。

尿酸高的人不能喝茶?蜉蝣大量聚集是地震前兆?9月“科学”流言榜...

对于商家来说得不偿失。这些小孔通常只是捕捞和运输中螃蟹相互碰撞的结果。而螃蟹体内的透明胶状物质其实是蟹膏,是雄性螃蟹的副性腺分泌物,不仅营养价值高而且味道鲜美。至于注射激素或兴奋剂的说法,也是不实的。这些药物对螃蟹无效,还会破坏水质,导致螃蟹死亡。螃蟹养殖需要良好水质,任何有害物质都会影响其生存。

中秋吃大闸蟹,你吃对了吗?这些吃蟹的“禁忌”要知道...

蟹黄和蟹膏脂肪总量比较高,建议不要多吃。如果有妊娠高血压或者孕期体重增加过多,最好少吃蟹黄蟹膏,一次吃一两只就可以了。5痛风患者不宜吃螃蟹螃蟹肉属于中嘌呤食物,嘌呤含量在82mg/100g左右。而很多人爱吃的蟹黄,是母蟹的肝脏和卵巢的组合体,嘌呤含量≥150mg/100g,远高于螃蟹肉,属于高嘌呤食物。因而,不...

如何吃蟹更健康?吃蟹的注意事项有哪些

·蟹的营养价值有哪些?螃蟹含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素,具有以下营养特点↓↓↓1.高蛋白:螃蟹肉质细腻,蛋白质含量较高,易于人体消化吸收,对于补充体力、增强免疫力有很好的作用。2.低脂肪:螃蟹脂肪含量较低,且多为不饱和脂肪酸,有利于心血管健康。

肾友能吃大闸蟹吗?做到这几点放心吃!

螃蟹肉质细腻、高蛋白、低脂肪、嘌呤适中,是营养价值较高的食物。其中公蟹多膏,母蟹多黄,其营养价值不尽相同(如下图)。从以上数据可以看出,各种蟹的营养价值略有差异:大闸蟹的钾、磷、蛋白质含量更高,胆固醇、钠含量较低;梭子蟹的钾、钠含量较高,其他成分适中;...