调料中的“它”,竟是隐形嘌呤大户

它们味道鲜美,但同时嘌呤含量也比较高,高尿酸人群要适当少吃。2发酵豆制品调料比如:酱油、黄豆酱、豆瓣酱、腐乳、豆豉等。它们的原料都是豆类,本身嘌呤含量较高。虽然植物性嘌呤对血尿酸水平影响相对较小,但制酱过程中往往加入了大量的盐,容易造成钠水潴留,影响尿酸排泄,因此也不建议高尿酸人群多吃。3鸡...

调料中的“它”,竟是隐形嘌呤大户!让你尿酸猛升

它们味道鲜美,但同时嘌呤含量也比较高,高尿酸人群要适当少吃。2发酵豆制品调料比如:酱油、黄豆酱、豆瓣酱、腐乳、豆豉等。它们的原料都是豆类,本身嘌呤含量较高。虽然植物性嘌呤对血尿酸水平影响相对较小,但制酱过程中往往加入了大量的盐,容易造成钠水潴留,影响尿酸排泄,因此也不建议高尿酸人群多吃。3鸡精、...

国人的下饭豆!老人的“长寿豆”,能预防脑血栓、老年痴呆症,不是...

豆豉属于中嘌呤食物,每100g含嘌呤约60-80毫克,如果痛风稳定期可以适量吃一点,但如果是痛风发作期,是不建议食用的。02肝、肾功能异常人群这类人群不能吃豆豉有两个原因,一是盐含量较高,高盐会增加肝脏、肾脏负担;其二因为蛋白质代谢产生的代谢物,如氨,植物蛋白等,会对肝、肾功能有影响,可能会加重病情。03...

全民营养周丨尿酸高真的不能吃豆制品吗?并非如此!

豆类和豆制品促进尿酸排泄作用超过其所含嘌呤导致血尿酸合成增加的作用,因此豆类及制品反而是高尿酸的保护因素。《中国高尿酸血症相关疾病诊疗多学科专家共识(2023版)》明确指出豆类及豆制品与高尿酸血症及痛风发作没有明显的相关性,高尿酸血症期可以适量进食豆制品,但是痛风急性发作期就暂时不要进食了。肾病患者...

豆豉炒肉减肥能吃吗

豆豉炒肉在减肥期间可以适量食用。豆豉炒肉中含有的脂肪较少,且经过烹饪后其嘌呤含量较低,不会明显增加体内的尿酸水平,因此不必过于担心。但是需要注意的是,在制作过程中可能会加入一定量的油,所以建议减少油脂的使用量,或者选择低脂的食材进行烹调。此外,若自身对豆豉存在过敏反应,则不建议食用,以免引起皮肤瘙痒、红...

吃结石药能不能吃豆豉

吃结石药期间应避免食用豆豉(www.e993.com)2024年11月4日。由于豆豉属于发酵食品,嘌呤含量较高,进食后会导致体内尿酸水平升高,进而引起尿酸盐结晶形成,导致结石增大或者新发结石的情况发生,因此不建议患者在此期间食用豆豉。除了豆豉外,在服用结石药物治疗期间还应注意避免高钙、高草酸食物,如牛奶、菠菜等,以减少结石形成的可能。

健康科普 | 豆腐乳,到底是“人间美味”还是“健康隐患”?

医生:豆腐乳含嘌呤一般比较高。豆腐乳含有维生素、烟酸、磷、钙等矿物质元素,因此正常人适当食用可以帮助补充身体所需的一些营养素。由于其特殊的味道,也可以帮助增加食欲,这可以起到一定的开胃作用。但是要注意由于嘌呤含量高,血尿酸高的人或痛风患者应避免进食。

6种你以为很健康的食物,越吃越伤身,第1个很多人就吃过

骨头汤不仅没办法很好地补钙,而且经常喝骨头汤还会带来一系列问题。比如骨头汤中就含有大量的脂肪,另外由于长时间熬制的关系,骨头汤里还有大量的嘌呤。所以,当你想着喝骨头汤补钙的时候,不仅钙没有补成,反而增加了高血脂、高尿酸以及痛风发作的风险。另外国外有研究还显示,骨头汤中的铅含量要比想象的高很多,所以也...

夏吃豆胜过肉,尤其是这几类人要多吃

大豆在营养成分上指的是蛋白质含量比较高的豆子，它主要包括了黄豆、黑豆和青豆，我们平常吃的那些杂豆，比如说红豆、绿豆、赤小豆等都属于淀粉豆。大豆制品从发酵还是非发酵来讲，又分为非发酵豆制品，比如说豆腐、豆浆、豆腐丝、豆皮等等，还有一类是发酵的豆制品，比如说豆腐乳、豆豉和豆瓣酱等等。要怎么“吃豆”...

豆制品吃多了会致癌?4个误区一次说清

1、尿酸高不能吃豆制品?大豆确实是高嘌呤食物,100克黄豆嘌呤含量218毫克,100克黑豆嘌呤含量170毫克。但一般我们很少直接吃大豆,通常是榨成豆浆,做成豆腐、豆干等豆制品,或者煮熟了吃。不同加工状态下的豆制品,嘌呤含量差异很大。大豆在经过碾磨、浸泡、加水稀释等加工程序后,豆制品嘌呤含量明显减少,比如...