消失的热河省 藏着最地道的东北往事

草原之上也产蘑菇,有一种“大油蘑”,肥厚得像一块油脂做的馒头。至于果品,最珍贵的当推“罐梨”。前清时是著名的贡品。罐梨皮褐色,大小如鸭蛋,熟透时,果皮里面化成一包琼浆玉液,扯下梨柄来对着吮饮,芬芳凉甜,美到极点。资料记载过一种“绵酸梨”,是热河很普遍的名产。冬天家家户户把它放在院子里,冻成...

在东北吃蘑菇,能看见小人吗?

东北也有和见手青一样能吃但存在一定毒性的蘑菇,它就是猪嘴蘑,学名胶陀螺菌。猪嘴蘑黑乎乎的,质地有弹性,口感类似于皮冻。吃猪嘴蘑会出现日光过敏性皮炎的症状,浑身发痒刺痛,嘴也肿得和《东成西就》里挂着两条腊肠的欧阳锋一样,成了名副其实的“猪嘴”。本地人减轻毒素的方法是用碱水和盐水反复搓洗,通常和黄瓜...

又到一年吃菌时!菌菇味美、营养价值高,但食用要小心!

东北是国内野生菌第二产区，主要集中于大兴安岭地区，其中榛蘑、大腿蘑、白香菇、鸡油蘑们都是优秀的东北菌菇。不仅是这两大产区的人们对菌菇欲罢不能，菌菇的美味也在征服越来越多人的味蕾，据《2022京东超市粮油调味干货消费趋势报告》，食用菌类相关产品销量持续飙升，线上购买人群也是食用菌消费的一大主力。03食用...

连绵雨后蘑菇疯长,别采!别吃!

别吃!雨后清晨,蘑菇们匆匆冒头。今早在公园树带里,灌木草丛中,有很多野生蘑菇,有草蘑油蘑,还有,有毒的蘑菇。昨早马家沟边上也看到蘑菇。请市民注意,在雨后采摘蘑菇爱好者一定要甄别好,虽然野生蘑菇好吃,也要注意识别好蘑菇,必免食物中毒。原来雨后的风景不只彩虹,也许还会有小蘑菇。来源:哈尔滨新闻...

云南的蘑菇到底有多好吃,你吃过几种?

松茸形态敦厚大方,口感清淡,是云南人吃菌的新宠,不在传统菌子食谱中。近十年来,由于受到日本人的钟爱,墙外开花墙内香,才受到国内食客的喜欢和重视。红蘑这种蘑菇无法人工养殖,营养价值却很丰富,喜欢红蘑的原因,一是因为口感好,好吃。再就是它生长在潮湿的地方,潮湿但干净,不像草蘑生在水坑边,油蘑一身子黏...

香气浓郁颜色明亮的鸡油菌深受人们喜爱,吃着比肉还香市场价很高

至于干的鸡油菌,颜色就会黯淡很多,一般就是要闻气味和看颜色,再摸摸软硬程度就知道这个干鸡油菌是好是坏了!鸡油菌也叫做鸡油蘑、鸡蛋黄菌和杏菌,这个鸡油菌长在地上的时候看着就很像炒熟了的鸡蛋,而且它的味道也有些像杏子的香味!这个鸡油菌的吃法可是比较多的,因为它卖的比较贵,所以人们平时也都会搭配一些有...