《繁花》里的美食,在虹口也能吃到!|爱申活暖心春
剧中,梅萍为了求爷叔“指点”,给爷叔买的西点就来自凯司令。凯司令现在是虹口的百年老字号品牌,它最出名的白脱奶油蛋糕至今仍是很多老上海过生日时的首选,直到今天,这款蛋糕上的裱花仍然遵循花心3瓣,再两圈4瓣,最外围5瓣的刻定模式,足以可见凯司令做蛋糕的严谨。此前,小虹曾登门拜访过这家低调的百年品牌,探...
还好,还好,面包总会有的|吐司|奶油|果酱|小麦|白面包|面粉制品...
小毛只见过驳船满载专做方面包的“精白面粉”,却是此生第一次吃面包,回家后仍难忘奶油香草气味,自身命运也由此改变。《繁花》中叔爷喜欢的凯司令奶油蛋糕。义利、起士林和凯司令如今都是中华老字号,它们的历程折射出大半部20世纪中国史。改开后人们重新拥抱西方,面包在大城市渐渐被更多人接纳,成为常见食品,不再神...
《繁花》,这可能是最懂上海人的“美食剧”。
蛋糕同样是上海开埠后传入,只是比面包晚,大概在1920年左右,这一时期创立的老大昌、凯司令都有奶油蛋糕。1930年,很多优渥的家庭就会在生日时买蛋糕来吃。剧中,梅萍给爷叔送礼,最喜欢送凯司令的奶油小方。原著写60年代初,沪生拉小毛第一次去见姝华,然后同阿宝和蓓蒂一起给小毛过生日,在桌上摆一只奶油蛋糕,热闹...
“老底子”的上海点心你吃过几款?
凯司令的明星产品,则非栗子蛋糕莫属。糕坯里含有用当季栗子打碎的栗蓉,盖上层层叠叠的鲜奶裱花,栗子味与奶油香相混合,口感扎实而绵长。除了原味之外,如今,凯司令还开发出白脱栗子蛋糕、雀巢栗子蛋糕、芝士栗子蛋糕,满足现代人的不同口味。老大昌最经典的西点之一则是冰糕。简单来说,就是冰淇淋和蛋糕的魔性混搭。老...
栗子蛋糕、掼奶油、哈斗……在凯司令,有秋日最挂念的味道
凯司令的栗子蛋糕,糕坯里含有用当季栗子打碎的栗蓉,盖上层层叠叠的鲜奶裱花,栗子味与奶油香相混合,口感扎实而绵长。上海滩其实有多家西点店生产栗子蛋糕,不过在栗子蛋糕的排行榜中,稳居TOP1的还是凯司令。除了原味之外,如今,凯司令还开发出白脱栗子蛋糕、雀巢栗子蛋糕、芝士栗子蛋糕,满足现代人的不同口味。
百年时光,还是那句“吃蛋糕要到凯司令”丨同乐坊老故事
凭借着富有弹性、甜度适中、软糯松香,即有德式风味又适合中国特点的口味,“凯司令”奶油蛋糕在与西式餐厅蛋糕的竞争中脱颖而出,一举成名,吸引了各界人士争相购买,赢得了“吃蛋糕要到凯司令”的美誉,一举打破了洋人垄断上海西餐业的局面(www.e993.com)2024年10月21日。就连新加坡的华侨也派人乘飞机来定蛋糕。“凯司令”还在经营中推出电话...
上海白脱奶油蛋糕火了!有人跨城代购48小时只为吃上一口!阿拉好吃...
栗子蛋糕是最容易发酵的!想吃的小伙伴们,不妨以后来上海玩的时候吃哈~其实不止白脱奶油蛋糕~在这里小编还要给大家种草藏在阿拉魔都老牌西点房里的其他美食比如白脱小球、别司忌、哈斗、蝴蝶酥、栗子蛋糕、冰糕、西翻尼...凯司令20世纪30年代,“凯司令”是开在女作家张爱玲住的公寓楼底层,在张爱玲的...
18线小县城老式奶油蛋糕为什么又火了?
还有好吃的咸芝白脱蛋糕也是够土够古早!但大多数人吃过后都表示:没有复杂的香料和添加剂,它用事实告诉了所有人,只要食材够好,味道也可以登峰造极。凯司令(多家分店)如果想要吃到正宗的白脱奶油蛋糕,上海的凯司令永远是最好的选择(白脱就是老式硬奶油)。
海融科技:20年科技创新,只为国人吃上健康好奶油
“金点子”催生奶油新品类,让蛋糕更美味上世纪90年代初植脂奶油进入中国市场,以其稳定性好、打发率高、裱花效果好而被广大饼房用户接受。此时黄海瑚在思考:奶油行业下一个发展趋势是什么?他向时任凯司令烘焙技术研究室主任、我国首位获得国家级高级技师的女西点师、中国烹饪大师边兴华请教。边大师亲笔致信,提出一个...
闲话上海·春节第一次|带着奶油蛋糕走亲戚
八十年代,奶油蛋糕是最最流行的礼物。准确点讲是白脱奶油蛋糕,当中夹心,上头裱花,一顿吃不完,第二天再吃,这个奶油就硬绷绷了,放在嘴巴里像巧克力一样化掉,非常好吃,欢喜吃蛋糕的小囡有些还生蛀牙齿唻。凯司令裱花是一圈,是德式;老大昌是裱半边,法式的;哈尔滨是俄式,风格口味还是有些区别的。而为了不...