20余道精选美食分享,每天变着花样做菜肴,家人吃的很过瘾
4.锅加水,冷水下入五花肉焯水,水开后,撇去飘起的浮沫,煮4-5分钟,捞出,放在温水中洗净,五花肉焯水时,要冷水下入五花肉,这样可以去除五花肉上的血水、黏液、杂质、腥味,也可以将五花肉多余的油脂一并去除,这样的五花肉吃起来会比较不油腻还没有腥味。5.锅加油烧热,下入五花肉,淋入酱油和料酒,将五花肉翻炒上色...
“教职工吃新鲜肉,学生吃冻肉碎肉”?有两个问题需查清
冷冻肉确实不等于“问题肉”。在理想状态下,冷冻的猪肉、牛羊肉等畜肉保质期可达2年,鸡肉、鸭肉等禽肉保质期可达1年。只要符合食品安全标准,冷冻肉进入校园食堂,并不会必然产生食品安全问题。当然,冷冻肉因为生产、销售链条比较长,薄弱环节比较多,安全风险相对而言更大一些,所以在食材采购、仓库管理、食品制作等...
紫禁城里的“隐秘吃货”:乾隆85岁还能骑马打猎,高寿是吃出来的吗?
杂脍热锅、东坡肉、羊肉小包子、炒鸡炖豆腐、羊乌义烧羊肝、燕窝手撕鸭子热锅、荸荠炖肉、羊肉片、蜂糕、尺子饽饽豆丹糕、竹节卷小馒首、野鸡爪、粳米膳、燕窝攒丝汤、肥鸡火熏炖白菜、白酒糟鸭子、春笋爆炒鸡、苏造鸡肘子肉攒盘、象眼棋饼小馒首、发面火勺、黑糦糕、羊蹄筋、羊血炖羊肉、燕窝火熏鸭子、栗子炖鸡...
古时候,普通人每天吃什么?放到现代,你可能一口都咽不下去
“这也不难。你把才下来的茄子把皮去了,只要净肉,切成碎钉子,用鸡油炸了,再用鸡脯子肉并香菌,新笋,蘑菇,五香腐干,各色干果子,俱切成钉子,用鸡汤煨干,将香油一收,外加糟油一拌,盛在瓷罐子里封严,要吃时拿出来,用炒的鸡瓜一拌就是。”刘姥姥听后瞠目结舌,连连道:“我的佛祖!倒得十来只鸡来配他...
炖牛肉时,牢记“3放2不放”!软烂入味,不腥不柴,越吃越香!
到了秋季大家都开始贴秋膘,最受欢迎的肉类就是牛肉和羊肉啦。很多朋友都喜欢买点生的牛肉自己拿回家炖,这样全家人都能吃到美味的牛肉。很多厨房小白一开始做牛肉的时候,有没有发现这样一种现象?明明用小火炖了1个半个小时,但牛肉仍然炖不烂。而且炖出来的牛肉又腥又柴。为啥饭店里炖出来的牛肉就那么好吃呢?
你知道吗,你吃的猪肉羊肉可能不是真的?
你有吃的猪肉羊肉可能不是真的,而是其他动物的肉(www.e993.com)2024年9月18日。最近一则非法猫肉交易的消息一出就引发了人们的热议。据了解,这次太仓警方截获了千余只猫,这些猫肉将被以每斤4块5的价格出售,而市场上的羊肉价格却高达每斤30块。一只七八斤的猫,去掉皮之后大概有四斤左右的肉,按照猫肉的价格卖出,冒充羊肉猪肉,中间的差值...
奔赴吉线秘境 驭见吉祥吉林|G331自驾美食攻略!22℃的凉爽夏日,吃...
黑包子的特色是黑色的包子皮以黑土豆粉面团制成馅料可以是韭菜鸡蛋、韭菜肉也可以用红豆沙做成甜点进笼屉里蒸至十五分钟便可出锅了吃一口口感筋道,鲜香嫩滑回味无穷长白烤盘这是一场肉食盛宴烤盘大多以牛肉为主使用吉林本地黄牛肉正宗烤盘选的是牛黄瓜条肉...
消失中的地方饮食智慧:法罗群岛的风干羊肉
在等待羊腿逐渐腌制成风干羊肉期间,法罗人会食用羊身上的其他部位过活。比如,将sey??ah??vd——羊头(羊脑已取出)——切成两半,风干后煮熟食用。羊血则被制成黑布丁。除了味苦又有毒素的胆囊以外,羊身上的所有部位都物尽其用。食用风干羊肉时,你可以尝到一股腐败味,但只是一点点而已。发酵的过程会使脂肪略有...
冬天了 一起来靖远吃羊肉吧!
爆炒羊肉、涮羊肉、羊肉串、烤全羊……各式各样的烹调方式备受“吃货”们的喜爱,可以说是“无羊不欢”,而在众多吃法中,味纯不膻、入口细滑的“靖远羊羔肉”更享誉陇上,堪称一绝。走进靖远的大街小巷,羊羔肉店随处可见,到了饭点,餐馆刚出锅的羊羔肉热气腾腾,吸引众多食客慕名而来。据《康熙·靖远卫志...
果洛高原的味觉记忆:手抓、血肠、糌粑在我舌尖跳动|镜相
草原上的羊肉图源视觉中国我站在仁青对面,看着他在很短的时间里,从羊的胸腔拔出整条羊肠并放置于羊皮上,这时的羊肠分为黑白两种。白肠就是羊的升结肠、横结肠降结肠、乙状结肠,连接的下端均为黑肠,是昨天羊吃过牧草后,还未形成羊粪的部分。据说这是每个藏族男人都会的技术,也是生活在牧区的基本技能。