非常有特色的19道家常菜,上桌大家都抢着吃,好吃到停不下来
1、把剞好花刀的碱发儿肠与青笋条分别在沸水锅里汆一水,捞出待用。另把盐、味精、白糖、香醋、鸡精、辣鲜露、湿生粉、花椒油和香油纳碗,对成碗芡待用2、净锅里放色拉油烧热,下青花椒、小米辣丁、泡姜米和蒜米,小火炒香后再加放青尖椒丁、儿肠节和青笋条。改大火炒出香味,再淋入碗芡炒匀,见锅里收汁...
12款重口味菜品,吃了会上瘾的哦
这里的脆肠指的是猪儿肠,而烹制这种原料时一定要掌握好火候,以保证口感脆爽。做法:1、把猪儿肠治净切成条以后,先投入热油锅爆熟了,再放入郫县豆瓣炒香,下儿肠、野山椒、青红椒节和葱节翻炒匀,其间加辣鲜露、味精和鸡精调好味,勾薄芡便可出锅装盘八、酸菜炒肥肠做法:1、把治净的肥肠投入加有姜葱...
朋友来家里吃饭,用的几道家常菜,吃完朋友说太好吃都舍不得走
1.将买回来的猪大肠用面粉、醋反复搓洗,再用清水冲洗数次,里面的肥油不要去掉,肥肠好吃不好吃全靠它,切成小段。2.将大肠放入冷水锅中,倒入2勺白酒或者料酒。3.丢入几个葱白段和生姜片,大火煮20分钟。4.捞出。5.准备配菜:尖椒、黄瓜、莴笋、胡萝卜洗干净备用。6.调料:葱段、大蒜、生姜、花椒、干...
这个春天,看看花桥人的饭桌上都吃什么
螺蛳,食用部分为外壳里面的肉,除了壳和内脏其他部分都可以吃。螺蛳中的矿物质含量相当丰富,有磷、镁、硒、铁、钾、铜等,这些矿物质元素对人体有着非常重要的作用。常见的做法是“炒螺蛳”,鲜辣肥美,一吸一吮间,仿佛尝尽了整个春天的鲜美。1、炒锅烧热放入食用油5汤匙,放入大蒜、生姜、干红辣椒、郫县豆瓣、桂皮...
“东风解冻”吃春饼
烙熟后的饼,可揭成两张,用来卷菜吃,菜包括熟菜和炒菜。宋人食谱里对春饼有“翠缕红丝、金鸡玉燕、备极精巧”的记述;清代《燕京岁时记·打春》中记载:“是日富家多食春饼,妇女等多买萝卜而食之,曰咬春,谓可以却春闹也”;《调鼎集》则记载了春饼的制法。“擀面皮加包火腿肉、鸡肉等物,或四季时菜心,...
半步江湖半步颠新店搞事情!撬动魔都新辣度!
爱好爽脆口感的各位,一定要点这道菜,里面的猪儿肠,简直集毛肚、黄喉、鹅肠……等一系列口感派的大成!脆!夹杂其中的大蒜、红辣椒、尖椒……不仅给这道菜增添了色彩,还使辣味变得丰富有层次,加上49.9元优惠券加持!点就完事了!◎冷吃牛肉◎吃一囤一!
异军突起的"腰片火锅"究竟为啥这么火
霸王脆:如果说鹅肠是火锅里不可或缺的主菜,那么这道霸王脆的脆爽绝对让你记一辈子。猪儿肠的脆爽混合海椒的麻辣,吃进嘴里只有鲜嫩爽快,没得丝毫的腥骚。这个霸王脆不光是看起来超级诱人,吃起来更是绵软有弹性,Q弹到像是在嘴巴里面跳舞。高山活鱼片:对于热爱吃鱼的小编来说,还有什么比切得薄透,还没有刺的...
8款重口味菜品,让顾客上瘾!
这里的脆肠指的是猪儿肠,而烹制这种原料时一定要掌握好火候,以保证口感脆爽。1.把猪儿肠治净切成条以后,先投入热油锅爆熟了。2.再放入郫县豆瓣炒香,下儿肠、野山椒、青红椒节和葱节翻炒匀。3.其间加辣鲜露、味精和鸡精调好味,勾薄芡便可出锅装盘。
13款潮流重口味,冲击味蕾势不可挡!
这里的脆肠指的是猪儿肠,而烹制这种原料时一定要掌握好火候,以保证口感脆爽。做法:1、把猪儿肠治净切成条以后,先投入热油锅爆熟了,再放入郫县豆瓣炒香,下儿肠、野山椒、青红椒节和葱节翻炒匀,其间加辣鲜露、味精和鸡精调好味,勾薄芡便可出锅装盘。