“秋吃碱,火气减”!秋天多吃5样碱性菜,调节酸碱平衡,润秋燥
“秋吃碱,火气减”!秋天多吃5样碱性菜,调节酸碱平衡,润秋燥秋天的空气变得越来越干燥,人特别容易上火,特别是中老年人时常会觉得腿脚无力,睡眠质量变差,这时饮食上就是做出适当调整,一般来说,火气旺的人体质偏酸性,在秋燥时节应避免吃油腻和辛辣的食物,可以多食用一些碱性食物,常言“秋吃碱,火气减”,碱性食物有...
藏在双牌大山里的年味——魔芋豆腐
父辈们个个都是魔芋制作的高手,但大多已渐行渐远,现今村里十分精通这门技术的,除了父亲,也只有表哥六毛了,他俩制作的魔芋豆腐既吃不出碱味又特别Q弹。魔芋豆腐不仅是年夜饭桌上的一道硬菜,还是一味“天赐良药”。《本草纲目》记载:“蒟蒻出蜀中,呼为鬼头,味麻人性寒。秋后采根净擦,捣碎以酽灰汁煮成冻子...
魔芋豆腐
魔芋块完全煮熟后,铲起,放入簸箕摊晾。为了保持其新鲜度,可将其置于水中浸泡,并常换水,而且随时可食用。现在机器代替了手工,用磨浆机磨出汁液;灶灰水也改成了超市里能买到的食用碱。磨制浆液是制作魔芋豆腐成败的关键,吃水要控制适度,过稀难以成型,而成糊状;过干则影响成品率,口感也粗硬。以能够静置成型、...
夏天这菜使劲吃,低卡低脂,越吃越瘦,还有助于控血糖、血脂
1、魔芋切成小块,用开水焯水约5分钟,去除其表面的碱味,然后捞出沥干备用。酸菜清洗干净,切成细丝。小红泡椒切段,准备好泡椒水。香葱洗净切成小段,大蒜切片,青蒜苗切成寸段,小米椒切圈。2、在锅中加入适量的油,待油热后放入大蒜、小米椒和葱白,翻炒出香味。然后加入酸菜丝,继续翻炒。3、将焯好水的魔芋块加...
这种零食解馋又不胖人,减肥也能放心吃!
推荐吃魔芋减肥吗?1魔芋替代主食减肥,坚决不推荐市面上被推荐用来替代主食的魔芋制品一般是魔芋面或魔芋凉皮,虽然它们的配料里除了魔芋精粉,还会添加一些南瓜粉、大豆粉、白芸豆粉等,能量可能比魔芋丝、魔芋豆腐高些,但是碳水和能量依然很低,完全没有替代主食的资格,可是就是有卖家建议我们用其当主食,而且还替代...
夏天爱出汗,这3种碱性食物要常吃,维持酸碱平衡,顺利度过苦夏
魔芋豆腐一种营养价值丰富的碱性食材,它含有丰富的可溶性膳食纤维,能阻碍人体对糖、脂、胆固醇的过量吸收,经常吃些魔芋豆腐可以起到润肠通便的作用,对我们的身体是非常有好处的(www.e993.com)2024年10月18日。推荐食谱:香辣魔芋豆腐准备食材:魔芋豆腐、香芹、小米辣、大蒜、大葱、胡萝卜、生抽、陈醋、食盐、白芝麻...
夏天多吃这菜,低脂低热量减肥降三高,脆嫩超好吃,不懂吃可惜!
静置15分钟以后,魔芋豆腐就凝固了,用刀划成块状,倒入清水,清水的量没过魔芋豆腐,大火煮5分钟,倒掉后,继续放入清水煮5分钟,这个过程是去除魔芋豆腐中的碱,然后放入盆中浸泡着即可,吃得时候拿一块即可。第二步:拿一块魔芋豆腐用刀切成细丝,不需要其他的加工,直接放入盆中。
这种食物让人“越吃越瘦”,营养物质高、原生态美食,你不知道?
2、起锅加水烧开,放入魔芋豆腐煮2分钟,去除碱味。另起锅加油烧热,放入蒜末、青红椒爆香,倒入魔芋豆腐翻炒几下,淋入料汁后大火煮5分钟,汤汁收干后即可出锅。二、魔芋烧鸭准备鸭腿、魔芋、郫县豆瓣酱、食用油、食盐、鸡精、葱姜蒜、料酒、香菜、八角、桂皮、香叶、花椒。
一减脂,二排毒,三补钙,四强免疫,寒冬这菜使劲吃,营养又便宜
制作手工魔芋豆腐的步骤1、准备食材:魔芋、食用碱、温水。2.处理魔芋:先使用刷子将魔芋洗净,然后用小刮子刮去表皮。刮好的魔芋再用清水冲洗,去掉表皮后的净重约为4.5斤。打开网易新闻查看精彩图片打开网易新闻查看精彩图片3.磨魔芋:准备5斤温水和100克食用碱,将碱水慢慢倒入魔芋中,并边搅拌边磨魔芋,直至...
七彩文韵丨寻觅汪曾祺笔下的云南味道
魔芋豆腐旅食云南七年的汪曾祺先生,在《新校舍》中写西南联大的“伙食”:“八个人一桌,四个菜,装在酱色的粗陶碗里。菜多盐而少油。常吃的菜是煮芸豆,还有一种叫作魔芋豆腐的灰色的凉粉似的东西”。另一篇文章里汪老又写到了魔芋豆腐,形容为“紫灰色的烂糊糊的淡而无味的奇怪东西”(《七载云烟·采嶶...