10月谣言榜出炉,食品领域成重灾区
“在酱油加工方面,最常使用的食品添加剂有苯甲酸钠、肌苷酸二钠和鸟苷酸二钠。合理使用食品添加剂,能够防止细菌滋生、适度延长保质期,使酱油的性价比更高。”郑运良说。其实,与其关注食品添加剂,消费者更该关注的是酱油中的钠含量。“每100毫升酱油中,钠含量约为6克,而钠的推荐摄入量仅为2克/天。相关研究...
这3种食材含有大量“甲醛”,业内人士:吃多了会导致“白血病”
熏肉食品中可能含有大量的甲醛,这是因为一些不良商家为了提高熏肉食品的色泽、香气和防腐性,会在熏肉食品中添加一些化学添加剂,如亚硝酸盐、苯甲酸钠等,而这些添加剂在熏制过程中会释放出甲醛等有害物质。据报道,一些市场上的熏肉食品中的甲醛含量高达每千克3000毫克,远超过国家标准规定的每千克0.15毫克。甲醛对人...
中国癌症高发,是吃太多食品添加剂惹的祸?提醒:少碰6种添加剂
答案是否定的,食物暴露于空气内,微生物以及空气内的氧气都在伺机而动,微生物会抢夺食物内的营养成分,氧气则会让食物内的营养氧化变质。且不说有没有完全不添加食品添加剂的食物,即便是有的话安全性也十分堪忧。当然了,我们不能盲目摄入大量的食品添加剂,尤其是含有果葡糖浆、苯甲酸钠/苯甲酸、乙酰磺胺酸钾、硝酸...
经常买面包的注意!警惕这个食品添加剂!长期食用伤肝肾,很多配料表...
由此可见,它不是不能用,而是为了减少风险,所以调整了使用范围和特定食品的剂量。但该标准将于2025年2月8日实施,目前在售的面包中仍然还普遍添加脱氢乙酸钠,所以朋友们在这标准新旧交替期间,需要做到购买时仔细查看配料表,尽量少吃或不吃含此添加剂的面包。食品添加剂分好坏,这5种要少吃!1苯甲酸苯甲酸钠...
卫生监督告诉你 | 科学认识食品添加剂(上)
常见的食品添加剂有哪些?常见的食品添加剂有抗氧化剂、膨松剂、着色剂、防腐剂、甜味剂、食品用香料等。常见的防腐剂如酱油中的苯甲酸钠、果酱里的山梨酸钾;常见的抗氧化剂如食用油中的特丁基对苯二酚(简称TBHQ);常见的甜味剂如口香糖里的木糖醇、饮料中的阿斯巴甜;常见的色素如腐乳里的红曲红、饮料中的焦糖色。
“锅气香精”等食品添加剂应用广泛,如何看待食品加工中的“科技与...
以肾病为例,服用过多食品添加剂会加重肾脏负担,还可能会引起高钾血症(www.e993.com)2024年9月19日。对于比较喜欢偏咸、偏重口味的人群来说,如果患有慢性肾病,建议减少一半的食盐、鸡精、味精、老抽、生抽、豆瓣酱、蚝油、黄豆酱等的添加量。周泉也提到,对于过敏体质的人群,应尽量避免食用味精、苯甲酸钠等可能引发过敏的成分。对于存在糖...
为什么食品防腐剂苯甲酸钠被很多国家禁止了?我国很多食品还在用
目前,国内法规允许在酱油、食醋等调味品中添加一定剂量的苯甲酸钠。而在对某些企业添加这种添加剂一事的处理上,也缺乏统一的标准。不可否认,适当使用苯甲酸钠可以在一定程度上延长产品的保质期,降低企业的运营成本。但从长远来看,企业和政府若是继续纵容这种做法,必将损害公众的健康权益。一旦出现重大食品安全事故,其...
食品安全|食品添加剂有毒吗?会危害健康吗?
果葡糖浆经常添加于各类饮料,也会用在面包、零食、汤料等加工食品中。它是一种通过酶解法从玉米淀粉中获得的甜味剂,食用之后等于吃下超量果糖。长期摄入可能导致脂肪肝,也可能会引发高尿酸血症,增加痛风风险。2.苯甲酸钠和苯甲酸苯甲酸钠和苯甲酸是主要应用于果汁中的防腐剂,当在含有抗坏血酸的饮料中加入苯甲...
3种“佐料”被曝含致癌添加剂,你有在吃吗?提醒:购买时要注意
针对这个例子,我们可以进一步讨论苯甲酸钠的危害。苯甲酸钠是一种常用的防腐剂,广泛存在于各种食品中,特别是酸性食品和饮料。虽然苯甲酸钠本身并不是致癌物,但在酸性环境下,它会转化为苯。苯是一种已知的致癌物,对人体的血液系统和神经系统都有不良影响。因此,对于经常食用鸡精的消费者,特别是那些喜欢重口味和高...
苯甲酸钠有蚕豆病的能吃吗
核心提示:苯甲酸钠有蚕豆病的患者不能食用。苯甲酸钠有蚕豆病的患者不能食用。苯甲酸钠属于食品添加剂,具有抑菌的作用,可以延长食物的保存时间,而蚕豆病主要是因为进食新鲜蚕豆后引起的急性溶血性贫血疾病,此时使用苯甲酸钠可能会加重病情,所以不建议食用。