浦东高校培育的“白玉蟹”首次量产上市
负责人叶青透露,如今白壳母蟹已经完成了最后一次蜕壳,进入了“育肥”阶段,规格3两左右的母蟹近日将会陆续爬上餐桌;白壳公蟹则还需等上一段时间。从最初选育出来的141只,到如今已变成了20万只成蟹,吴旭干感慨万千。他透露,2023年曾投入了4万只“白玉蟹”蟹种在上海崇明和浙江湖州进行试验性养殖,最终达到上市...
20万只!“白玉蟹”将首次量产上市
他透露,2023年曾投入了4万只“白玉蟹”蟹种在上海崇明和浙江湖州进行试验性养殖,最终达到上市质量的“白玉蟹”却不到1000只,一时“千金难求”。随着今年的产量提升,“白玉蟹”的价格将有所回落。目前定价在普通绿壳蟹的1.5倍左右,已经预售了1万多只。据悉,今年“白玉蟹”试样已经走出长三角地区,来到山东、...
上新!浙产“白玉蟹”成食客“新宠”
在养殖和管理上,王佳表示,综合多年试养情况来看,“白玉蟹”并不太需要特殊照顾,仅是在投喂上采用了相对高档、营养均衡的饲料,“与之相对,‘白玉蟹’的平均规格也要比常规螃蟹高出不少。”王佳介绍,蟹临门湖州基地“白玉蟹”养殖面积近800亩,预计今年产量可达20万只左右。“综合养殖成本以及市场前景,‘白玉...
历经8年多培育“白玉蟹” 迎来首个“量产”季
历经8年多培育“白玉蟹”迎来首个“量产”季中国青年报客户端讯(中青报·中青网记者王烨捷)记者日前从上海海洋大学获悉,该校水产与生命学院吴旭干教授团队历经8年多培育而成的“白玉蟹”,即将迎来首个“量产”季,约20万只大闸蟹“显眼包”,正陆续“登陆”江浙沪市场。图为即将上市的白玉蟹。本文图片均...
“透白甜”的大闸蟹来了!沪籍“白玉蟹”首次量产上市,从141只到20...
摘要:“我们把价格定在普通绿壳蟹的1.5倍左右,让更多的消费者能有机会尝尝鲜。”“透、白、甜”,通透到看得见蟹膏蟹黄的活蟹——“白玉蟹”来了。随着各地逐渐“退烧”,上海海洋大学水产与生命学院吴旭干教授团队历经8年多培育而成的大闸蟹家族新成员“白玉蟹”,迎来首个“量产”季。
“产学研……吃”深度融合,他们将科研成果推上餐桌
可谓是“产学研……吃”深度融合9月22日,上海海洋大学举行庆祝2024年中国农民丰收节暨上海海洋大学劳动育人主题活动(www.e993.com)2024年10月8日。除了“沪苏1号”、“白玉蟹”、“申江一号”,科技小院养成的南美白对虾、小龙虾等,远洋捕捞的金枪鱼、鱿鱼、秋刀鱼琳琅满目,配上劳动基地生长的蔬菜,师生自制的鱼丸、烘焙饼干、自酿的啤酒等,师生们...
本地太湖蟹本周起陆续上市
9月2日,记者来到吴兴区织里镇恒鑫水产蟹苗养殖基地,600亩的“白玉蟹”养殖塘实现数字化养殖,塘里白色外壳的“白玉蟹”个头健硕。基地负责人王孜宇告诉记者,这是基地与上海海洋大学水产专家团队最新育成的中华绒螯蟹白壳新品系,即便经过高温煮制,外壳依然能保持白色,基地也是全国唯一一家授权单位。“目前塘里的‘...
“秋天吃一瓜,活到九十八”,秋天多吃这瓜,鲜嫩营养,别不懂吃
材料准备:西葫芦1根,蟹味菇100克,白玉菇100克,葱1根,姜2片,蒜2瓣,干红辣椒2根,盐适量,生抽1汤匙,淀粉1茶匙,清水适量,食用油适量。步骤1:准备食材1.先将西葫芦洗净,切成小块。西葫芦的块状可以根据个人喜好调整,建议不要切得太薄,以免炒制过程中失去脆嫩的口感。
螃蟹界的“显眼包”来了!“白玉蟹”六月黄近日上市
“吃六月黄讲究‘吃公不吃母’,壳软、肉嫩、味鲜,我们的‘白玉蟹’是半透明的,蟹黄清晰可见,丰腴软滑。同时,我们还发现,‘白玉蟹’大规格蟹的比例高,在9月到11月,它的生长速度快。待到今年‘秋风起’,‘白玉蟹’真正成熟后,会大量上市。”吴旭干介绍道。
蟹壳半透明 味道有点甜 “白玉蟹”在沪初长成
说起“白玉蟹”与同类有什么不同,那主要是口味“有点甜”。吃六月黄讲究“吃公不吃母”,经过小量试吃,“六月黄”版本的“白玉蟹”膏黄呈现流脂,肉质细腻绵软,可谓清爽鲜嫩多汁,肉壳易于分离,在蟹醋的加持中,表现出“大白甜”的风味。至于“甜”的来源,基于什么元素,海大团队还在进一步对各种氨基酸等进行研究...