这种不能吃的野果,种子很有用,做成凉粉消暑又解渴,三伏吃正合适
待浸泡充分后,过滤掉种子,加入适量的凝固剂,例如石灰水等。大约一小时后,凉粉便会凝固成晶莹剔透、口感滑爽的美食。此时不要急于食用,将其放入冰箱冷藏片刻,口感将更加清凉。在享用的过程中,还可以根据个人口味加入果汁等调味品。例如,我自己在制作时,会加入西瓜汁、牛奶和坚果等食材,味道非常美妙。哪里可以找到...
中国凉粉地图 | 这些植物竟能做凉粉 你吃过几种?
例如烧仙草的制作中适量添加淀粉来帮助固形,假酸浆种子的变化则会用到石灰水,用它含有的钙离子将多条果胶链钳在一起,形成大受欢迎的冰粉。你可能会联想到做豆腐的过程,也要用到盐卤(氯化镁)或石膏(硫酸钙)来点卤,它们的作用同样是使分散的粒子抱团,只不过这里针对的是蛋白质。我们的先辈未必了解具体到分子...
江苏13市13个吃粽子的轶闻,你听过几个?
南通的粽子不光可以吃,还有很多意想不到的“妙用”。从前,南通的百姓结婚,新娘入门下轿时以布袋铺地,使其走过而不沾尘土,谓之“传袋”,寓传宗接代。人们会在新房床头和被子里藏着粽子,当然还有花生、枣子、石榴等东西,寓生子、早子等义。《江苏地方文化史·南通卷》记载,南通人过端午还有很多有意思的习俗...
你吃的冰粉粉,到底是冰粉还是凉粉?
搓洗后,再加入适量经过加工提炼的食品级石灰粉溶解后的石灰水,不仅能让果胶更加凝固,还能中和冰粉籽中的酸味,吃起来更加爽口。这个制作过程虽然简单,但却需要耐心和技巧,搓洗的时间和力度、石灰水的添加量,都会影响冰粉的口感和质量。那么,手搓冰粉里为啥会出气泡?气泡的形成是由于在制作过程中,空气进入了冰粉...
四月春日的艾草青团,吃一次念一年~
要用石灰水炝制24小时、再大火熬制去涩味漂洗后再捣出浆汁比起直接用艾草粉或是艾草榨汁给青团上色选择了更耗时的纯手工汆熟捣烂虽然很费时费力但青团味道会更加清香浓郁满满一大篮艾草捣烂挤干水分最后就只剩这些捣成碎末的艾草,与蒸熟的水磨粳米粉混合...
秋天最适合吃柿子,但医生却提醒:这4类人一口都不能多吃
因而有的人会直接削皮晒成柿花(饼),或者用石灰水浸泡脱涩,吃起来口感偏脆硬(www.e993.com)2024年9月18日。当然,柿子好处不少,可也不是人人都有口福啦~1、柿子的营养价值有哪些?柿子属于常见的食品,蔗糖、葡萄糖、果糖等在柿子内的含量十分丰富,同时,也柿子中也含有大量的蛋白质、果酸和无机盐。除此之外,柿子中还含有维生素、胡萝卜素、...
又到了踏青吃青团的季节,春天的第一口青团你们吃了吗?
真不是流水线出来的青团能比的染色剂可渲染不出这春天的颜色米粿叔处理细嫩的艾草要用石灰水炝制24小时、再大火熬制去涩味漂洗后再捣出浆汁比起直接用艾草粉或是艾草榨汁给青团上色选择了更耗时的纯手工汆熟捣烂虽然很费时费力但青团味道会更加清香浓郁...
湖南10种吃鸡蛋的方法,都值得试试,没想到吃鸡蛋花样能这么多
四、石灰水蒸蛋鸡蛋在湖南既能以油润鲜香的样子登场,也可以用一副清淡温婉的样子示人,来上一碗石灰水蒸蛋,瞬间品尝到家的味道。鸡蛋本就是鲜嫩的代表,可在点了石灰水后,滑嫩程度就更上了一层楼,甚至可以和软嫩顺滑的豆花一较高下。无需多余的调味料,只在出锅后泼点热油,淋上酱油就足够鲜美了,一碗下...
有一种叫云南的生活|吃在云南,样样好!
可以“一天吃四季,餐餐味不同”鲜、酸、甜、香、辣样样都是好味道鲜在云南既有藏于深山密林里的鲜也有躲在市井小巷里的鲜这一口口鲜,吃进嘴里一次又一次征服着我们的味蕾野生菌我们所熟知的“山珍海味”一词中“海味”的呈鲜食材以鱼类为主...
今年的艾草青团吃了没?快来看看盾牌的厨艺!
真不是流水线出来的青团能比的染色剂可渲染不出这春天的颜色米粿叔处理细嫩的艾草要用石灰水炝制24小时、再大火熬制去涩味漂洗后再捣出浆汁比起直接用艾草粉或是艾草榨汁给青团上色选择了更耗时的纯手工汆熟捣烂虽然很费时费力但青团味道会更加清香浓郁...