糕妈:还是没忍住,给年糕“报班”了!具体内容你肯定想不到
具体内容你肯定想不到上周我把年糕送去南京参加6天5晚的夏令营了。昨天,是哥哥在夏令营过夜的第一天。晚上用电话手表打过来,他话不太多,又不肯挂,眼神里有委屈和不舍。一看就是想家了,在外面睡不习惯。老母亲当然是心疼的,我一边骑车,一边就想着法子跟他聊东聊西的。对付这种孩子话不多、一下...
夏季小心米酵菌酸中毒,黑木耳别浸泡过夜
河南省市场监管局发布消费提示,凉皮等当天购买当天食用,不食用浸泡过夜的黑木耳。米酵菌酸是由椰毒假单胞菌酵米面亚种产生的一种毒素,极易生长在富含淀粉的食物表面,不当的储存方式,容易引发食物中毒,而米酵菌酸耐热,一般的烹调方法如蒸煮煎炸,甚至100度的开水煮沸或高压锅蒸煮都不能破坏其毒性。引起米酵菌酸...
春季野菜正当时,分享荠菜四种做法,吃上这一口荠菜,才算到了春天
年糕,是上海人家中的“百搭”家常菜,通常也叫它“白粿”,既能当饭又能当菜。逢年过年,上海人是必吃年糕的。新年吃年糕,取的是“年年高”的口彩,而年糕粘粘绵绵,又代表着团团圆圆,因此年夜饭上少不得有『荠菜肉丝炒年糕』这道美味。热锅凉油,放入肉丝煸香,再依次放入荠菜、年糕或其他配菜,年糕端上桌时...
闽南特色糕粿热销!古早甜蜜年味不能少
这样煎出来的年糕香甜适口,融合蛋的香调和甜粿的甜,不会过腻。发糕还可以切片烤制,口感酥脆。“菜头粿(咸粿)一般煎着吃,直接蒸的话太软,没味道。”林先生说,还有一种吃法是将早春的青蒜切碎泡入酱油,煎好的菜头粿蘸一蘸酱油、裹上点蒜,吃起来非常爽口开胃。(文/图厦门晚报记者刘佳盈)
古早甜蜜年味不能少 春节将至闽南特色糕粿热销
红龟粿多用浸泡过夜的糯米搭配大米碾磨成米浆,倒入米袋绑紧重压去除水分,待半干后拿出,再加入品红和成团,“然后像包饺子一样,把剂子一小块一小块揉成皮,包入馅料后放入糕印压平,印出龟印,背面抹油后放在粿叶、竹叶或香蕉叶上,再放入蒸笼蒸熟就可以了。”...
档案记忆中的武汉老字号 武汉人的年货清单悄悄在变
比如制作工艺,最早的年糕是完全用手工做的,随着时代的发展,产量跟不上市场的需求,现在已经换成了机器加工,但是配方还是当年的配方(www.e993.com)2024年9月19日。在湖北日报资料室,极目新闻记者找到了1998年的报纸,当时报道过德华楼推出过混合了玉米、小米等杂粮的“五彩年糕”,不过顾客多年吃下来,最喜欢的还是传统的那几种口味。现在德华楼的年糕...
2024除夕不一般!牢记:1不去,2要留,3注意,4要做,幸福过大年
同样是除夕夜,南方这天不吃饺子,而是吃年糕,寓意着“年年高升”。并且,年糕的制作需要经过粘合、压制等工序,也寓意着团结、合作和祈福。3、给晚辈压岁钱小的时候收到压岁钱是最开心的事,通常都是盼望着,虽然给的不多,那也是能够自己支配的钱。
中日韩年糕吃法大不同,你最喜欢哪一款?
将保鲜盒装满后,用勺子压平整,放入冰箱冷藏过夜。将年糕整块倒出,切成想要的厚度即可。红枣年糕是过年必吃的一款,甜蜜黏绵,柔软爽滑,咬上一口,便能回忆起童年满满的年味。中式桂花年糕(南方地区)食材:糯米粉50克、大米粉25克、木薯粉20克、温水75克、红糖30克、水100克、油适量、桂花适量...
杭州民俗节庆:上元节人节中元鬼节 习俗吃年糕
农历正月初一,是我国最大的传统节日。浙江各地的风俗与全国一样,新春佳节也特别隆重、热闹、庆祝活动以吉祥为核心,丰富多彩;主要有放爆仗、拜年、吃年糕等吉祥风俗。1、初一必讲吉利话:《西湖浏览志》载,明代杭州等地春节每家每户在厅堂上把柏树的枝杆插在柿饼上,下面以大桔子托住,应“百事大吉”之句;因为柏...
广东汕头美食菜谱。汕头传统小吃,去汕头必吃的18样地道美食小吃
卖时以铜匙从草粿的上层切出于碗中,加撒糖粉,还点上一滴橙膏。潮阳、普宁农村卖草粿,则以一个多孔的铜钱刨,将缸钵里的凝结草粿刨起,成为条状,加进红糖,温吃或冷吃皆可。吃草粿能解暑,但不可留过夜。如遇雨天,人家则不吃。潮语有一句俗语,叫“草粿煮熟,天时变局”。形容时令变化,生意倒霉...