华东地区特色美食及风俗习惯

央视美食纪录片《舌尖上的中国》第一集曾对这个菜肴做了介绍,它是苏州的传统名菜,原料一般是桂鱼,配料一般有料酒、胡椒粉、番茄酱、虾仁、香菇等等,不同的厨师会有不同的做法。松鼠桂鱼吃起来酸酸甜甜的,鱼肉外焦里嫩,肉质紧实,十分开胃。肉排骨无锡:肉排骨。无锡传统名菜,兴起于清朝光绪年间,先后出现过多家...

100个实用小妙招,值得人手一份

将虾仁放入碗内,加一点精盐、食用碱粉,用手抓搓一会儿后用清水浸泡,然后再用清水洗净,这样能使炒出的虾仁透明如水晶,爽嫩可口。12.炒茄子妙招炒茄子前,用开水焯一下或用盐腌出水,这样就不吸油了。炒的时候放点醋,颜色更好看。13.炖汤放点醋炖排骨或炖汤时,放点醋,有利于钙的吸收。14.蒸锅做饭加点...

虾仁干:如何选择优质的?

如果闻到虾仁干有异味,如酸臭味、霉味等,说明产品已经变质,不宜购买。三、检查虾仁干的质地1.手感:优质的虾仁干质地干燥,用手捏起来有一定的硬度,不易折断。如果虾仁干过于软糯,可能是水分过多,容易滋生细菌,品质较差。2.重量:优质的虾仁干重量适中,不会过轻或过重。可以用手掂量一下,感觉一下产品的重量...

芦笋和虾仁能一起吃吗 芦笋虾仁怎么做好吃

芦笋和虾仁能一起吃吗芦笋和虾可以同食芦笋含有人体必需的微量元素、维生素和钙,因此非常适合儿童食用。芦笋没有什么特别的禁忌,但不能和西葫芦一起同食,因二者含有嘌呤,会加重肠胃负担,痛风患者不能食用。而吃虾等海鲜注意不要喝啤酒,不能服用维生素C药物等即可。因此,芦笋和虾是能够一起吃的,而芦笋中含有丰富的...

一种超好吃又营养的“水中人参” 很多北方人没见过

然后,将虾仁洗净,加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟。锅中倒入适量的食用油,油热后放入葱姜蒜爆香,加入虾仁翻炒至变色。最后,加入鸡头米和豌豆,翻炒均匀,加入适量的盐调味即可。除了这两种常见的烹调方式,鸡头米还可以代替珍珠当奶茶的配料做奶茶,和红豆一起做粥等,都是不错的吃法。

青岛商家自曝低价干虾仁有猫腻 加盐掺水压秤

一位业内人士还告诉记者,如果干虾仁掺水的话会容易发霉,为此,一些商贩还会在虾仁里添加防腐剂,延长保质期(www.e993.com)2024年10月30日。青岛某超市虾仁销售人员的一句“我们都不吃”,更加重了记者对干虾仁质量问题的疑虑。检测结果惊人四份干虾仁两份不合格于是,记者从市场买回来四份干虾仁,送到了权威机构进行检验。

【开明e讲堂】别乱囤菜,这些食物发芽了千万别吃!用这几招,菜能放...

蔬菜焯水的时候,在水里放点油,可以帮助更好保存营养。蛋白质食材就很方便了,可以腌制一下再冷冻(鸡胸肉和牛肉等);或者焯水之后冷冻(鲜虾仁和贝类);或者图方便,直接冷冻。3冰箱温度调低一点,储存时间更长很多冰箱冷藏室的默认冷藏温度都是4℃,我们可以考虑将温度设置为0~2℃。这个温度下,微生物会更不...

注意!这种在广州街头很常见的花,不能这样吃

木棉花鲜花不建议直接食用，一方面近期阴雨天，鲜花湿气大；另一方面，鲜花功效与干品有一定差别，按照中药材鲜品与干品功效的规律，木棉花鲜花比干花更加寒凉，素体阳虚或虚寒者食用后反而损伤脾胃，加重湿气；此外，雨天木棉花鲜花较晴天更容易发霉腐坏，食用后有出现腹痛腹泻呕吐等症状的风险。今年3月，南海神庙里的老...

臭味特色美食:中国哪里人最能吃“臭”?

绍兴臭豆腐的卤制方法很讲究,需要严格把关浸泡时间和霉苋菜卤水的酸碱度,发酵出的臭豆腐才够酥脆。除了油炸,还可炒、煎、蒸、烹、炖,做成“本鸡炖香腐““酱肉蒸臭豆腐”“虾仁煎香腐”“银芽香腐”“酱肉蒸香腐”“剁辣臭豆腐”“腐皮包臭豆腐”……...

一种超好吃又营养的“水中人参”,江南人正在抢“鮮”,但很多北方...

然后,将虾仁洗净,加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟。锅中倒入适量的食用油,油热后放入葱姜蒜爆香,加入虾仁翻炒至变色。最后,加入鸡头米和豌豆,翻炒均匀,加入适量的盐调味即可。除了这两种常见的烹调方式,鸡头米还可以代替珍珠当奶茶的配料做奶茶,和红豆一起做粥等,都是不错的吃法。