发芽的红薯、姜、洋葱,哪个不能吃?
发芽土豆:一定不能吃土豆虽然人见人爱,怎么做都好吃,但发芽的土豆一定不能吃!让发芽土豆成为“定时炸弹”的物质叫做龙葵素,是一种不溶于水、耐高温(不容易被烘烤、煎炸等破坏)的毒素。正常土豆的龙葵素含量很低,但当土豆发芽后,会产生大量的龙葵素。如果龙葵素含量超过20mg/100g,食用后可能引发胃痛、恶心、...
涨知识丨发芽的马铃薯还能吃吗?
如果马铃薯发芽部位较少、发青面积较小,可彻底挖去芽基和发青部位,并削掉周围部分后可继续加工食用;如果发芽部位较多、发青面积较大,应予以丢弃,不可再加工食用。加工马铃薯时,要去皮,切成块、片或丝,放入冷水中浸泡半小时以上,使残存的龙葵素充分溶于水中,降低潜在的毒素安全风险。烹饪时,要彻底烧熟、炖透,也可...
【早安 早餐】外酥里嫩口袋饼,想吃什么装什么,包容你不能错过的美味
早点名称:万能口袋饼参考时间:晚上10分钟早上30分钟主料:面粉、酵母粉调料:食用油、盐、糖做法步骤1300克面粉、3克酵母粉、半勺糖、180克温水和面,提前一晚把面和好放冰箱第二天备用。2拿出冰箱里的面常温醒发10分钟,醒发的同时把所喝的粥品和土豆丝所用食材准备好。3制作油酥(干面粉,食用油...
橡胶、土豆、棉花…… 那些影响中国的洋作物
这一年,巴黎医学院那些严肃得像一块钢板的学者们非常严肃地宣布:土豆是可以食用的。土豆从欧洲来到中国的时间,和红苕大体相当,也是明清之际。不过,明末留下的一批史料中,虽然有土豆之名,但因无具体说明,现在已无法断定这种被明朝人称为土豆的东西是否就是我们今天所说的土豆。据何柄棣先生考证,1650年,荷兰人...
智商、情商之后,你可能还需要“囤商”
玉米土豆,蒸煮后冷冻保存妈妈教过我,玉米蒸过后放在冷冻室,可以放久一点不会坏,吃的时候再蒸就可以。同理,山药、土豆等淀粉类食物,也可以用蒸熟冷冻的方式延长保质期。特别是土豆,如果买回来不处理,一旦发芽就意味着整颗土豆都有毒素分布,最好不要食用。如果小区在封控中,还是不要冒险食用发芽土豆了,试想一...