全国哪的“米粉”最好吃?经过评选,这10个地方上榜,有你家乡吗

尤其是那酸笋,经过老坛发酵,味道醇厚,有酱香味,是螺蛳粉的灵魂所在。2:桂林米粉。广西桂林市的传统小吃。桂林米粉的历史悠久,据传其起源于秦朝,当时秦始皇派军征战岭南、开凿灵渠,因秦军吃不惯米饭,军中伙夫便模仿北方面条的制作方法,就地取稻米为主料,制作成圆形的米粉,加入中草药及香料煎制成的汤料,一起给士...

你可能一直都吃错了!这类食物更适合晚上吃

橄榄油不仅可以用来拌沙拉、炒菜和煎烤(高温烹饪通常用精炼橄榄油),还可以用来烘焙和腌制,甚至可以直接食用,蘸面包或者做拌着酸奶食用。但根据《中国居民20年间食物脂肪酸摄入量调查分析》及其他关于中国不同地区膳食脂质模式的研究结果显示,我国居民饮食中饱和脂肪酸摄入量呈显著上升趋势,单不饱和脂肪酸和多不饱和...

最新研究:这类食物更适合晚上吃,很多人都吃错了?

已经有相当多的研究表明,多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸都能够调节血脂代谢,降低胆固醇、甘油三酯水平,减少动脉粥样硬化的风险,同时还能抑制血小板的凝聚,降低血液粘稠度,预防血栓形成。在预防高血脂、心脑血管疾病方面发挥着重要作用。另外,近年来一些研究发现不饱和脂肪酸在调节免疫细胞功能、减少炎症反应方面也有不错的...

谷类有什么营养?不同谷类食品营养有什么区别?营养师告诉你

不过,虽然谷类里有蛋白质,但跟肉、蛋、奶那些食物比起来,还是少了点。但是呢,谷类里的蛋白质也有它的好处呀,它可以和其他食物里的蛋白质互相补充,让咱的身体更健康。然后是脂肪。谷类里的脂肪含量比较低,不过可别小瞧这一点脂肪哦。这里面含有不饱和脂肪酸呢,对咱人体健康可有益啦。不饱和脂肪酸可以帮助咱降...

面食含有磷酸盐,经常吃不仅伤肾,还会致癌?真相来了

最近有种说法在网上传得很开,说面条含有磷酸盐,会伤肾致癌。不少人听了后都不敢吃面条,那答案真的是这样吗?一、为什么面食里要加磷酸盐?还能吃吗?面条作为传统主食,既方便又经济,主要原料是面粉,水、盐,其中面粉是影响面条品质的关键。部分小麦面粉蛋白质含量低,面筋质量偏差,所制成的面条就容易断条,还有...

食品添加剂复合磷酸盐是啥?内行人:不知道不代表没吃过,咋回事

很多人喜欢吃市场上的鲜面条,而复合磷酸盐在面条制作中添加,对于面条的品质有十分显著的提升,举个简单的例子(www.e993.com)2024年11月5日。像是在面条制作中用的复合磷酸盐:焦磷酸钠,磷酸二氢钠,三聚磷酸钠,偏磷酸钠,将这4种磷酸盐按照一定比例搭配后,可以让面条的口感更加的筋道,主要就是提升面条的韧性,弹性。除此之外还有以下作用:『图...

酸辣爽口好过瘾的面条,冬天必须吃,10分钟就可做一碗

面条的做法属于清淡型,而北方的面条属于重口味型。对于很多人来说,简单又方便还能饱腹,做法更是多种多样,而对于面条怎么做好吃各人有各人的看法,今天我就要适合冬天吃的面条,因为冬天有酸菜,可以用酸菜做面条,而且这次做的《酸豆角拌面条》不是汤汤水水的,而且做的拌的,并且用的是酸豆角,那味道口感更是开胃了...

扁桃体发炎能吃酸的东西吗

如果患者对于酸味较为敏感,则不建议食用酸性食物,否则可能会导致扁桃体部位的炎症反应加剧。饮食调整是扁桃体发炎管理的重要组成部分,患者应遵循医嘱选择温和且易于吞咽的食物,如米粥或鸡肉面条。同时保持充足的水分摄入,有助于缓解咽喉干燥和不适。39健康网(39)专稿,未经书面授权请勿转载。

生活科普|这9种食物越吃越笨,尤其是最后一种,有些人天天吃、顿顿吃!

有研究发现,高脂饮食中游离的饱和脂肪酸会导致血脑屏障中的蛋白转运体数量减少,使海马体和大脑皮层缺乏葡萄糖,出现注意力不集中、反应迟钝等问题。耶鲁大学发表的一项研究显示,高脂饮食会“操纵”大脑——刺激下丘脑产生炎症,并诱导机体摄入更多的热量,导致人们越吃越想吃,最终体重增加、疾病来袭。更令人惊讶的是,...

经常吃小米,是升糖还是降糖?糖尿病人能吃吗?3个好处你一定要知道

研究人员分析,经常吃小米对血压、血脂和体重的有益影响,可能与多种生物学机制有关,比如,小米中不饱和脂肪酸含量高,是精制大米和精制小麦的2-10倍,有助于维持“好胆固醇”(HDL-C)水平,降低“坏胆固醇”(LDL-C)水平。此外,经常吃小米有助于增加饱腹感,并提升健康人群的抗氧化能力。