浙江人早起的秘诀是什么?这些早餐设八个闹钟也要起来吃
如果把庆元的酒糟菜系比作一个江湖,那么酒糟肉配白米饭就是第一个出场的王者。早上一起床就吃白米饭,还要配酒糟肉,这种豪迈独特的吃法,让庆元早餐饭在浙江的早餐江湖中独树一帜。@丽水文旅资讯庆元的清晨,米饭香味儿飘向大街小巷,一碗满满当当的白米饭搭配上米汤、小菜、和酒糟肉,这就是庆元人的早餐标配。酒糟...
中国最开胃的火锅,横扫美食界的下饭王者!(不是重庆)
如今在城中吃的红酸汤除了酸味,还有辣味,而这抹辣味,则源于同样是因发酵而生的糟辣椒。糟辣椒在黔菜中有着不可撼动的地位,每到初秋辣子红了,贵州城中小区、山间村落,都能听到剁辣椒的声音,剁好的辣椒只需加上冰糖、白酒、精盐即可入坛腌制,腌好的糟辣椒少了有攻击性的辣味,却多了一丝发酵产生的酸香韵味。糟...
母亲的红酒糟鱼
红酒糟鱼酸酸的,甜甜的,辣辣的,咸咸的,吃进嘴里,稍微咀嚼即化,带着些酒气,热情似火,非常地下饭,我们每一顿都吃得肚子圆圆鼓鼓的。母亲酿得一手好酒,她在时,差不多每年冬天来临后,都要酿上几缸糯米酒,做上不少酒糟鱼。要是运气好的话,酿制出红酒,那就可以制作出那红红火火,风味独特的红酒糟鱼,让我们...
谁懂啊!无锡的冬天也太好吃了
吃起来软糯弹牙不经意间就三个下肚了团子、年糕、汤圆……捏着软,吃着糯,又带股韧劲微糖作馅,淡而清雅软软糯糯地充满能量让人热气腾腾、周身温暖肥瘦相间的咸肉和霜降之后的矮脚青像一对拆不散的CP是许多无锡人童年的味觉记忆煮好的咸肉菜饭带着老灶台的柴火香拌入一勺猪油挑一块有锅...
永州最出名的十大特色美食,你吃过几道?
茶林酒糟肉采用双牌本地土猪,将猪头肉剔下,切成两指宽的肉块,用盐、味精、料酒腌渍脱水,沥干水分后,用红辣椒粉、糯米酒糟搅拌均匀,放入消毒好的坛中密封腌渍五至十天。开坛后,取出用大火蒸烂即可上桌。酒糟肉芳香诱人,口感醇厚,回味无穷。08墨鱼豆腐丝...
就在身边的“碳水诱惑”!新一期美食攻略来咯
经过稀饭、麦皮、酒糟等原料发酵吃起来格外松软可口还带着酒酿独有的甜味闻起来也是有一股清香3诸暨市锦马年糕厂锦马年糕好的年糕,要从原材料开始斤斤计较锦马年糕的原材料只有大米和水而且只选用当季新鲜饱满的大米绝不用陈米、碎米虽然外表看不出区别...
舌尖上的非遗美食 | 这个社区居民有口福了
农俊宁向记者介绍壮族甜糟肉的制作方法:食材为五花肉、土制黄花糯米甜酒糟,熬煮山楂果叶水40分钟后,加入五花肉焗熟捞出,然后用壮乡特有的自然香叶、桂林腐乳、土制黄花糯米甜酒糟慢火同焗40分钟,捞出封坛3个月以上,开坛将肉蒸热,切条状配以甜酒糟制的酸姜、酸椒、糟时蔬,佐以本地生菜叶打包吃。
暖心的酒娘
去年腊月,一位阔别多年的好友回乡过年,我特意提了一壶母亲酿的酒娘去与他共饮。那天,佐酒的菜肴都是家常菜,炭炉上是冬笋酸菜煮豆腐,桌上是粉蒸肉、韭菜炒香干、酒糟鱼、水煮花生以及一碟酸辣椒。两人边饮边聊,友情、亲情、乡愁、事业、理想……正所谓“壶里乾坤大,杯中日月长”。很快,就有了微醺的感觉。
女人要多喝糯米酒,酸酸甜甜,配方比例教给你,活血暖胃不怕冷
糯米酒是一种传统的中国酿酒方式,又叫醪糟、酒糟、甜酒酿。与普通的酒类不同,它是糯米经加入发酵剂(酒曲)发酵而成,有着浓郁的甜味和独特的口感,在秋冬季节饮用,可以温中和胃,健脾益气,是对女人特别好的一种美食。而且,自制糯米酒不仅方便简单,无添加剂,还可以滋补暖身体,希望对大家有所帮助!
淋巴瘤能不能吃酒糟汤圆
淋巴瘤患者一般能吃酒糟汤圆。酒糟汤圆通常是采用糯米粉、酒糟、冰糖等原材料制作而成的食品,含有碳水化合物、尼克酸、核黄素、钙元素、铁元素等多种营养成分,具有辅助开胃消食、促进新陈代谢等功效。通常情况下淋巴瘤患者可以适当吃一点酒糟汤圆,因为酒糟汤圆里面含有膳食纤维的成分,适当食用之后,可以促进胃肠道蠕动,...