普尔茶十年前从云南买回来的现在还能喝吗?有吗?
-保质期:普洱茶一般可以保存3-5年,茶叶的质量会逐渐降低,茶叶的味道也会渐渐变淡,但仍然可以饮用。保质期过后,普洱茶会逐渐失去陈放的的情况效果,但并不会变得无法饮用。-陈放效果:普洱茶经过一定时间的陈化,茶叶内部的化学成分会发生变化,味道和香气会逐渐浓。通常情况下,茶叶的陈放效果需要较长时间,如10年...
良食专栏 | 逛菜市场,赶日出渔市,喝蛋咖啡,越南食物多样性之旅...
即便是走马观花,一个持续而深入的视角也能让我们走向纵深的社会肌理、历史遗存。这十来天,我们有本地朋友陪伴,也主动去探访菜市场、咖啡店、有机食材商店,看到了蓬勃发展的越南社会里的食物多样性。热带人民创意多意想不到的水果吃法今年6-8月,我先生庆明参加了美国威斯康星大学麦迪逊分校暑期语言学院的越南语...
甜味剂致癌?无糖饮料和话梅蜜饯还能吃吗?
不过,患「苯丙酮尿症」的儿童对苯丙氨酸有代谢障碍,不能食用含有阿斯巴甜的食物。也不排除可能有少数人对这些成分特别敏感,吃了之后会感觉不适。阿斯巴甜只是合成甜味剂中的一种。其他常用合成甜味剂还包括三氯蔗糖、甜蜜素、安赛蜜等。人们最熟悉的是糖醇类甜味剂,包括几十种糖醇,如木糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇等,...
星巴克臻选云南咖啡豆上市 种植者支持中心十年助力云南咖农
十年来,每一款星巴克臻选云南咖啡豆都历经重重困难和岁月的洗礼,蕴含着无数人艰辛劳作和付出,才成就了今天咖啡爱好者手中这一杯一见倾心的经典之作。今年是星巴克云南种植者支持中心成立十周年。十年很长,长到足够让云南咖啡经历无数次蜕变,十年很短,短到只够我们做好云南咖啡这一件事。无论是叶萍还是星巴克,这...
最意外走红的饮品,风靡全球数十年,但却是一群马意外吃出来的
如果对方接受了自己的观点,则会将其喝完。如果对方没有喝,则不会有第三杯。第三杯称作Baraka,当事情得到解决,结论令人满意,它象征喜悦,往往年轻一代会被受邀来和这一杯。在埃塞俄比亚,你可以拒绝参加婚礼,但你绝不能拒绝参加咖啡仪式,而受邀参加咖啡仪式,则是被当地人认同接受的表现。
咖啡豆价格创十年新低,一些咖啡农已经放弃种植
咖啡豆价格的下跌不一定会影响普通咖啡消费者的生活(www.e993.com)2024年10月18日。事实上,咖啡店的咖啡价格也几乎没有变化。因为对店铺来说,咖啡豆只占很小的一部分成本,其他成本还包括租金、设备、人工以及其他原料等。但这对咖啡农(特别是小农户)来说是个坏消息。《华尔街日报》称,一些农民被迫通过削减化肥和杀虫剂的使用量来应对价格下跌—...
除了饼干、咸肉和焗豆,美国内战时士兵们还能吃到啥?
在北军士兵的口粮中一致受到好评的是培根,原因在于培根易于保存,而且做法多样,口味也相当赞,士兵们亲切地称其为“sawbelly”。下图中的培根约为一天的配给量。■培根焗豆,看起来相当不错,不过图片仅供参考,在战场上怕是很难吃到。3、咖啡分到北军士兵手里的咖啡豆多是生豆,有些条件好的可以拿到烘焙好的熟...
从“贱卖30年”到寻豆师蜂拥:云南咖啡豆 夺回自主权
生存维艰,咖啡豆的种植者们却不能说放弃就放弃,市场行情即便不好,他们也只能在摇摆中逐渐放弃希望。据胡路透露,从咖啡豆的种植到采收,一般需要三年的时间,“往往在咖啡期货价格比较高的时候,农民会选择栽种咖啡树,结果咖啡期货价格在后面两年持续下跌,到了第四年他们开始采摘咖啡的时候,咖啡价格往往处于非常低的状态...
这个被美国封锁几十年的国家,现在怎么样了?
●古巴地产品质上佳的咖啡豆,然而无论是街头的咖啡厅还是在当地的家庭里,奶啡里从来不加鲜奶,只能用奶粉。一是因为无法进口鲜乳制品,另一方面,当地牛乳的冷链运输难以企及。近些年,古巴也有了日新月异的变化。随着2014年与美国的重新建交,出国留学的年轻人越来越多,对外贸易也在努力突围几十年的经济封锁。
一公斤咖啡豆换不来一杯咖啡,普洱农户何时才能“C位出道”?
一些农民寄希望于咖啡交易中心。他们希望咖啡交易中心可以尽快成熟,系统性地对接农户和贸易商。如此农民可以放心种咖啡豆,贸易商也能获得有质量保证的咖啡豆。“咖二代”云南咖啡为何弱势?中国咖啡的世界地位取决于云南云南有着适宜咖啡生长的地理环境与气候条件,主要有德宏、保山、普洱、临沧四大产区,咖啡总种植面...