收到一箱大闸蟹,吃不完怎么办?

死亡超过2小时的大闸蟹不建议食用。大闸蟹死后,其体内细菌迅速繁殖,尤其是副溶血性弧菌等致病菌,这些细菌会大量释放,导致蟹肉腐败变质,并可能产生组胺等有害物质。组胺是一种有毒物质,即使经过高温烹饪也无法完全破坏,摄入后可能引起食物中毒,出现头晕、呕吐、过敏等症状,严重时甚至可能危及生命。图源:摄图网中国水产...

中秋吃蟹要注意!为什么死螃蟹不能吃,超市里却卖冷冻螃蟹?

知道了大闸蟹死掉以后不能吃的原因,再结合有一些地区将大闸蟹叫做“螃蟹”的说法,在很多语境中就演变成了“所有蟹类死了以后都不能吃”这样的概念,其实是有一点误会啦。二、海蟹为什么可以吃死的?其实说“海蟹死了可以吃”,这句话也不绝对。我们吃到的(市场和超市可以买到的以及饭店里的)海蟹几乎没有生活在...

“无为皖蟹”大有可为!打造高品质河蟹无为样本!

现场，激光雕刻形式的无为螃蟹”品牌logo正式发布。随后，宋博雅通过述说自己在无为吃蟹长大的经历并结合走访的剪辑短片，为大家分享了无为螃蟹的前世今生，从育苗到养殖，从销售到烹饪，让在场观众对无为螃蟹感到安心和放心。安徽农业大学副教授袁小琛公布无为螃蟹品质综合报告及品鉴意见书“无为螃蟹背甲壳呈背色，腹为白...

相声界辈分严格?马三立侯宝林不能并排坐?他春晚拒绝和姜昆握手

某年,贾玲冲击春晚失败,他的师傅冯巩带着师娘拿着大闸蟹上门安慰。贾玲开门看到大闸蟹后,说:“我还上啥春晚啊。”冯巩和贾玲,不仅是师傅,更像是父女。他们两个才是应了那句一日为师,终身为父这句话。有网友说:“无论哪一行哪一业,还是讲究点辈分的好,这是传承。外国人想羡慕也羡慕不来。”也有网友说:...

关于阳澄湖大闸蟹挑选,吃法和保存,看完涨知识了

正宗的阳澄湖大闸蟹带有一种自然的湖水清香。如果闻到异味,或者有一股腐臭味,那么很可能这个大闸蟹已经不新鲜了。称重量在选购时,还可以通过称重来判断大闸蟹的大小和重量。一般来说,公蟹在4.5-5两左右,母蟹在3.5-4两左右比较正常。如果过大或过小,则可能品质不佳。

大闸蟹传奇的一生!看完你都不忍心吃它

再次,要看大闸蟹的活力,新鲜的大闸蟹应该是活蹦乱跳的,腿爪能够自由伸缩,眼睛能够转动,嘴巴能够张合,如果是一动不动的,或者只能微弱地挣扎,就说明不新鲜了(www.e993.com)2024年11月17日。最后,要闻大闸蟹的气味,新鲜的大闸蟹应该有一股清新的泥土味,如果有一股腥臭味或酸臭味,就说明已经变质了,千万不要买。

买大闸蟹,不是越大越好,老农:认准这4点,螃蟹个个膏肥脂满

大闸蟹都有些腥味,但是正常的腥味是不会有臭味或者异味的,所以我们挑选螃蟹的时候,还是要拿起来闻一闻,如果有怪味,就不建议要购买了。吃大闸蟹最好的时候,用一句话来说就是“九月团脐十月尖”。每年农历九月吃母蟹,农历十月吃公蟹,这是几千年来爱吃蟹的老饕们总结出来的规律。怎么样?看完之后心里有数了吧!

#大闸蟹死后2小时菌落总数激增#,想吃螃蟹?要小心这个问题!

但你可知大闸蟹死后,其体内菌落会激增呢?可能你吃进去的不是美味,而是细菌呢。近日,大闸蟹死后2小时菌落总数激增的话题引起热烈讨论。1、螃蟹死了还能吃吗央视财经《第一时间》栏目视频中国水产科学研究院副研究员宋金龙表示,判断螃蟹死后会不会有食用风险,主要看两点。第一点就是看它的菌落总数是否迅速升高,以...

大闸蟹死后能不能吃?专家:死蟹两小时后菌落激增

对于大众来说,一般很难判断大闸蟹死亡时间,所以只要是死蟹就不要再食用了,至于海蟹,如果死超过1日,或明显闻到腐臭味,也不要再食用。那么冰鲜蟹可以食用吗?宋金龙表示,冰鲜处理的蟹可以放心食,因为细菌还未大量繁殖之前就已做好冰鲜处理。不过要注意最好现买现食、不要大量储存、不要反复解冻,否则会增加蟹被...

大闸蟹死后2小时菌落总数激增 海蟹死亡超过1天也不能吃

判断螃蟹死后有没有食用风险主要有两点:一是看菌落总数是否升高,有没有致病菌;二是看螃蟹死后体内是否会产生有害的生物胺类物质。测试发现,大闸蟹刚刚死亡到死后2小时,菌落总数增长22%,24小时内增长55%,死后一天的大闸蟹已明显出现腐臭味。而梭子蟹的菌落总数则在死后24小时才出现激增态势。