明日立秋,牢记:吃4样“秋食”,做2件福事,按老传统为家人祈福
1、茄子洗净后切成长条,放入碗中加少量食盐腌制10分钟杀出水分,豆腐皮切成宽条,柿子椒切滚刀块,葱、蒜、辣椒切好备用。2、起锅烧油,油温六成热时放入豆瓣酱炒出红油,放葱、蒜、干辣椒爆香,倒入茄子大火翻炒2分钟。3、放入豆腐皮继续翻炒2分钟,加1勺黄豆酱,适量清水,炒匀后焖煮1分钟。4、放入柿子椒炒...
济南一高校餐厅吃出发霉豆腐皮?学生:米线也这样!
济南一高校餐厅吃出发霉豆腐皮?学生:米线也这样!@梦济南:学生吐槽:济南一高校餐厅吃出发霉的豆腐皮!学生匿名爆料:吐槽一下山东医学高等专科学校的食堂,在米线里的豆腐皮竟然长毛了!发黑,好多小黑点!投诉给负责人后,负责人还不让说出去,只是把钱退了,今天吃的米线又这样,一点要改正的态度都没有!我们学生的...
发霉的豆腐皮洗洗还能吃吗?
摊主说:“洗一洗就可以吃了。”虽然最后摊主还是给我们换了一张豆腐皮,但是我心里却有些担心,摊主既然这样说话,说不定把那张发霉的豆腐皮洗洗又卖出去呢!希望他不要这么做。
网购豆腐皮发霉 商家该赔1000元吗?
市民咨询市民赵先生来电咨询,他在一家微店购买了一袋豆腐皮,收货后发现豆腐皮已经发霉,他向商家提出1000元赔偿,但是被商家拒绝。“当时我通过微信联系上该商家,商家说退款。”赵先生称,在微店购买的两份豆腐皮,价值3.5元,中午收到货,晚上打开包装准备食用时,发现叠好的豆腐皮已经部分发霉,且已经发黏。发现质...
薄如蝉翼的豆腐皮,你吃过吗?
东坞山水质独特,再加上技艺与众不同,所以制作出来的豆腐皮薄如蝉翼,每公斤足有80张。但这一名优特产由于蛋白质含量高,在很久之前一遇潮湿,就会发霉变质,保存期很短。现在东坞山豆腐皮技术革新,采用“E5豆腐皮防霉保鲜包装袋”,使保质期可以达到300天,不霉变不走味,更利于保存和运输,能让更多人能品尝到这一...
四名妇女将发霉豆腐皮擦拭后晾干遭举报(图)
霉变豆腐皮,“整容”后去哪?■省城一小区内,有人在将已经霉变的豆腐皮擦干、晾晒晨报讯“小区里有人在重新加工发霉的豆腐皮,你们快点过来看看吧!”一位不愿透露姓名的先生向记者举报(www.e993.com)2024年9月7日。记者立即赶到现场进行了暗访,果然在该小区内发现大量已经霉变的豆腐皮,几位中年妇女在对其进行擦拭后,又将豆腐皮放到旁边的...
澎湃好物·非遗系列 | 非遗传承人做的清流豆腐皮,软、嫩、滑、香!
和不上浆的豆腐皮相比,上了浆的黑豆腐皮更加筋道、质感厚实、豆香味浓。晒干后的豆腐皮,变得又干又脆,呈现自然的黑色,干、硬、脆,不易发霉、变质,保存更久。泡软烹煮后会变成灰棕色,带着浓郁的豆香,入口非常清爽,细腻滑嫩,略微有点嚼劲,余味还带有点甘甜。
9元/人?这种火锅你吃过吗?
磨好的豆类,点上不同配方的卤水,出来的菜品亦是千变万化。做硬了,是豆腐;做稀了,是豆腐脑;风干了,是豆腐干;发霉了,是霉豆腐;做碎了,是豆腐渣;豆腐浆可以压制成豆腐皮;豆腐皮晾干了,变成腐竹;剩下的汁可以熬成豆浆;豆浆酸了,还可以做成豆汁……...
你的浙江朋友,其实都在偷偷吃臭?
霉千张是用豆腐皮一层一层叠起来的,每一个吃过霉千张的人,都逃不开“闻霉臭,而欲避之;进食醇香,则欲罢不能”的真香定律。霉千张的吃法很多,最能保留其原味的当数清蒸,也有人喜欢把它和“千刀肉”(肉饼子)放在一起蒸,肉饼也染上霉味,咸臭咸臭的,臭到极致,反而变得淡然而香了,可把乾隆都馋哭了,“...
注意,南京曝光16批次问题食品,含鲫鱼、豆腐皮、黑鱼、咸菜
如果食品中的霉菌严重超标,将会破坏食品的营养成分,使食品失去食用价值,还可能产生霉菌毒素。霉菌数超标的原因,可能是原料或包装材料受到霉菌污染,也可能是产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位,还可能与产品储运条件不当有关。有关专家表示,霉菌随发霉的食物进入人体,会危害人体健康,如果长期持续摄入霉菌超标的食品,...