乡村农民家酿造的一种糯米酒,纯手工制作发酵而成,安康五里稠酒
甜酒:亦称“醪糟”,是稠酒酿制步骤的一部分,是将糯米发酵后直接食用饮用。安康人民有习俗,男女结婚以前女方到男方家庭来探访时,男方需给女宾客煮鸡蛋甜酒。女人坐月子的时候一般每日食用鸡蛋甜酒,以此补充所需营养。我国大部分地区都有饮、食甜酒的习惯,南方客家人也会酿制甜酒。稠酒:稠酒的制作比甜酒还要精细,是甜酒...
小薏米怎么吃 薏米养生保健食谱精选
薏米60克,白果(去壳)8-12枚,同煮汤,用适量白糖(或冰糖)调味食用。有健脾除湿,清热排脓作用。适用于脾虚泄泻,痰喘咳嗽,小便涩痛,糖尿病,水肿,青年扁平疣等症。6、薏仁酒糟薏米100克,煮成稠米粥。另用糯米500克煮成干米饭,与苡米粥混合,待冷,加酒曲适量拌匀(与制作糯米酒方法相同),发酵成为酒酿,每日食用。
母亲的红酒糟鱼
草鱼块则用菜油炸一下,拿来过年和正月待客时食用。鳙鱼、鲢鱼块就拌上糯米酒糟与红红的辣椒末,放在陶瓷罐里,用塑料纸铺在罐口,系上几圈细麻绳封起来,让它持续发酵,算是完成了整个工序。酒糟鱼易于保存,则等来年开春之后,请人干农活的时候再煮了吃。母亲总是舍得用酿得最好的,不榨掉酒的酒糟拿来泡鱼肉,做出...
这种食物自带“黄体酮”,40岁女人要常吃,还你少女脸,素颜也漂亮
黑米的做法有很多,除煮粥外还可以制作各种美食或者酿酒,醪糟也叫米酒酒酿,酒酿不仅暖胃,补血养颜,睡眠不好,湿气重,容易疲劳的喝了也可以缓解,女人每天喝一碗,皮肤好气色红润有光泽,为自己生理期做好准备,做了三罐血糯米酒酿,血糯米中的花青素比蓝莓还要高,好吃又营养,姐妹们快行动起来哦!小时候就总是看老爸做的...
白露品佳酿,长三角人把米酒美食玩出了花
在浙江桐庐一带,有一种家喻户晓的传统特色小吃“酒酿馒头”,也被称为“空气馍”“空气馒头”,其特点是在发面过程中用传统酿酒工艺酿出的糯米酒代替酵母发酵面团,蒸出来的空气馍蓬松暄软,有股淡淡的甜味和酒香味,可以夹红烧肉吃,也可以配着臭豆腐一起吃,是桐庐人餐桌上一道常见的主食。
300多年前的高楼,酿制糯米黄酒,再用酒糟来做糟烧酒……
高楼糥米老酒,至今300多年(www.e993.com)2024年10月22日。当年,凡条件稍好一点的家庭,都要酿制糯米黄酒,再用酒糟来做糟烧酒,自酿自烧,放在家中供自己食用。如果遇到家中有婚嫁喜事的,就多酿制几埕,放在家中备用或招待客人等。糟烧酒香不香,关键在于糯米黄酒酒糟放的时间长短。最起码要放4个月以上,若是1年以上的陈糯米黄酒酒糟,则会又香...
丽水味道:遂昌这些糕甜糯柔软 你都吃过吗
以酒糟发酵,甜而不腻、糯而不粘,堪称糕中一绝。遂昌发糕制作繁琐,需经多道工序制作,才可蒸出一笼软糯可口的糕。米、猪油、酒糟等配料一样不可缺少,研磨、压粉、揉糕、装笼、蒸煮、上色,道道工序都有讲究。每当糕液还没上蒸笼,就开始想念那一口冬日的“甜蜜”了。
肾结石可以喝酒糟吗女性
核心提示:女性肾结石患者通常是不建议喝酒糟的,不利于身体健康。酒糟通常是由糯米、小麦、高粱等原料经过发酵而制成的,口感偏辛辣,可以促进唾液和胃液的分泌,在一定程度上还可以促进食物的消化与吸收。而肾结石通常是指尿液中酸性盐、矿物质等成分在肾脏内形成结石的情况,患者可能会出现腰腹部绞痛、血尿、排尿困难等症...
原来米酒醪糟可以这样做,香甜软糯,女人常吃气色好,越吃越年轻
5.第3天,醪糟酒酿就做好了,能闻到浓浓的酒香味,也可以看到,醪糟汁从中间这个小洞里涌上来,酒香味浓郁,口感香甜醇美,舀出一碗备用。把剩下发酵好的醪糟要放在冰箱里冷藏,让它停止发酵。如果继续放在常温下发酵,醪糟就会发酵过头,还容易发霉发酸。6.接下来将处理去皮的南瓜切片,锅开后,上锅大火蒸十分钟。趁这个...
老祖宗留下的好东西!冬天吃它舒筋活络,关节不痛,在家就能做!
但是糯米有个大毛病,就是黏腻,不好消化,消化功能弱的人不能多吃。糯米酿成醪糟以后就没有这个毛病,不但好消化,而且增添了酒性。酒的最大特点就善于蹿透,能走全身经络,所以醪糟的药性归经,是上走肺经,中走肝经,下走肾经。大家千万不要小看这种酒,它能补虚、补血、补脾肺,能通肝、肺、肾经,尤其对于女人...