为什么海鲜死了不好吃
冷冻储存期间会发生蛋白质变性和降解反应,虽然还能吃,但是总归是品质下降了。由于和家畜肉相比,鱼类和贝类的肉质水分更多,因此水分在冷冻时会转化为“冰晶”。这就可能对肌肉纤维造成物理伤害,导致解冻后肉质不能恢复如初[19]。而且,鱼类和贝类含有的大量蛋白质在冷冻过程中被改变了结构和功能,也就影响了肉质的弹...
保存大虾:最忌直接扔冰箱,虾贩子教你一招,冻一年仍鲜嫩有弹性
最后,将瓶子直接放到冰箱的冷冻室冻起来。用这种方法保存的虾,可以保存半年之久。这个方法有三个好处。第一,由于虾被密封在矿泉水瓶中,不会接触到冰箱里的其他食材,这样冰箱就不会充满一股大虾的腥味儿。同时,其他食材散发出来的杂味、异味也不会沾染到大虾上面。大虾一直处在矿泉水瓶中,里面有很多的水分,这样...
保存大虾时,直接放冰箱就错了!教你1个小妙招,放一年照样新鲜
需要食用时,只需将矿泉水瓶从冷冻层取出,放在室温下自然解冻或放入清水中浸泡加速解冻。解冻后的大虾可以直接烹饪食用,口感和新鲜度与刚捕捞时相差无几。注意事项:在保存大虾之前,一定要确保大虾是鲜活的或刚捕捞不久的,避免使用已经死亡或变质的大虾进行保存。清洗大虾时要轻柔操作,避免损伤虾体影响保存效果。矿...
一体嵌入省空间!组合烹饪更给力!用宜盾普微蒸烤一体机Q3Pro,实现2...
乌鸡汤在长时间的精炖后,肉质软嫩,汤味鲜。适合滋补。6、巧克力流心蛋挞(微波炉辅助功能:蛋挞液化冻、双风烤功能)制作蛋挞也非常方便。首先,可以利用微波炉的辅助功能,来化冻在冰箱冷冻室拿出来的蛋挞液。使用微波功能进行化冻,是非常方便的,比起自然化冻节约了大量时间。将解冻后的巧克力蛋挞液倒入蛋挞皮中。
长时间冷冻的肉还能吃吗?
所以冷冻肉可以吃,但反复冷冻解冻的肉就不建议吃,有可能增加细菌感染和患癌的风险。如何给肉解冻比较好呢?可以参考以下3种方法:1.微波炉解冻。很多微波炉都有专门的解冻功能,只需要把要解冻的食物放进去,然后设置好时间即可。2.冷藏解冻。把肉提前放到冰箱的冷藏室内,冷藏室的温度通常是0—4℃,这个温度下多...
吃隔夜冰西瓜竟进了医院?还有这些常见吃法也很危险——
冷藏时间最长不超过48小时如果西瓜已经有味儿了把表面切一下还能继续吃吗?这要根据情况来判断西瓜如有稀汤样表现就不能吃了(详情>>>)很多人习惯把冰箱当成“保险箱”其实,不是所有果蔬都适合放冰箱放不对反而会对身体健康造成隐患有些细菌是“喜冷”的...
保存大虾,直接放冰箱就错了,多加这一步,冻半年和新鲜的一样!
把大虾冷水下锅,加入葱、姜、料酒、几颗花椒和适量的盐。等水开了,大虾变色了,差不多煮个5分钟左右就可以了,别煮太久了,否则虾肉会变老。捞出来后可以直接吃,也可以蘸点儿调料,比如蒜蓉辣椒酱之类的,那味道简直美极了!按照这个方法来,不仅能保证大虾冻的时间长了口感还是一级棒,还能让你在享受美食的同时...
过年剩下的饭菜,再吃会致癌?
专家提醒,很多人习惯等饭菜在室温下放凉了再放进冰箱,这是不正确的。如果没吃完,一定要及时放进冰箱保存。《中国居民膳食指南2022》提出,4℃到60℃属于危险温度范围,细菌容易生长繁殖。超过60℃时,绝大多数细菌无法存活;4℃及以下的储藏条件,能降低大多数细菌的繁殖速度,相对比较安全。如果饭菜长时间放置在室温下...
买回来的鲜虾放冰箱冷冻就很难吃?教你一招,和新鲜的一样好吃
可是冬天就不一样了,冬天气温太低了,所以大虾运过来的时候很多就已经归西了。虽然大虾还是储存在冷冻室的,但是虾肉已经不再像鲜活的时候口感那样好了。很多人以为,冬天买了大虾直接把它们放到冰箱的下层冷藏处就可以了。其实这样以后再拿出来弄吃的时候,会感觉虾肉已经不如之前那般鲜嫩了,口感也没有之前好了。
吃隔夜冰西瓜竟进了医院?这些吃法很危险!快自查
冷藏时间最长不超过48小时如果西瓜已经有味儿了把表面切一下还能继续吃吗?这要根据情况来判断西瓜如有稀汤样表现就不能吃了很多人习惯把冰箱当成“保险箱”其实,不是所有果蔬都适合放冰箱放不对反而会对身体健康造成隐患有些细菌是“喜冷”的...