发霉的腊肉还能吃吗?今天才知道,记得告诉家里人,保存好腊肉

腊肉发霉属于正常现象,有时候味道或许会更好,因为经过发酵,一些有益的菌种会产生香味。但是如果出现以下这些情况的腊肉,最好不要食用。变质到一定程度的时候,表面会有一大片的绿色和白色的霉菌,或者还有一些黄色的霉菌,这种千万不能吃。有时候内部也会发霉腐烂,肉质变得松弛,软烂,这种腊肉都发霉发臭了,一闻就知道...

中国一年有457万人确诊癌症!提醒:这6种食物,再爱吃也要管住嘴

而加工的腊肉、咸鱼也是一样,这些食品在腌制的过程中加入了大量的食盐。而在进一步脱水的过程中,它们会产生亚硝酸盐,这种物质进入胃里会产生化学反应,形成强致癌物。4、发霉食物现代社会很少有人直接吃发霉的食物,但是还有一些老年人是非常节省,在他们眼中劣质的花生油、坚果等等都是不能浪费的。到了梅雨季节,...

重庆特产传说(209) | 豆渣发霉了还可以吃?这百年风味可是云阳人的...

做霉豆渣须选在冬春时节,气温太高,发酵的度就很难把握,豆渣易发臭,到时候长出来的就不是白霉,而是有毒的绿霉,不能食用,只有在冬春时节,气温在20℃以下,才可掌控霉豆渣发酵的度。火候掌握好了,霉豆渣便味道鲜美,营养丰富,风味十足。豆渣变成霉豆渣大约需要5天时间,发酵后霉豆渣取出后保存时间只有7天左右,要想...

家里放了1年的腊肉,吃还是扔掉?今天才知道,看完赶紧提醒身边人

如果制作过程中存在以上问题,那么就算将腊肉放在冰箱冷冻层,虽然看没有什么问题,但是里面的细菌霉菌也会不断滋生,这种腊肉最好不要吃。第2种是保存条件不当的腊肉。如果腊肉在保存过程中暴露在潮湿、有异味的环境中,那么也会导致腊肉很容易变质,比如在潮湿环境中存放的腊肉容易生霉,并且滋生大量细菌,这些腊肉对人...

冻久了的腊肉、香肠不能吃,容易致癌?是真的吗?告诉你答案

因此，我们应适量食用，不要过量并且尽量将其作为饮食中的一部分而不是主要的食物来源。再次，在烹饪过程中特别是高温下烹饪时腊肉和香肠可能会产生一些致癌物质如多环芳烃和杂环胺为了降低这种风险我们可以选择低温烹饪如蒸炖而不是烧烤或煎炸最后腊肉和香肠钠含量通常较高过多摄入钠可能导致高血压因此在食用腊肉和...

腊肉促癌?癌症患者过年不能吃?牢记这5点吃得更安心→

此外要注意,腊肉容易发霉,如果霉变的位置在表层,可将表面的霉菌刮除,再切掉表面部分肉,高温烹调后食用(www.e993.com)2024年11月17日。若霉变已经肉眼可见地达到了深层,应当整个废弃,不可食用。所以,为了安全起见,如果腊肉发霉严重或过了最佳储存期,最好别吃。参考文献:[1]薛庆鑫.腊肉会致癌吗?如何健康吃腊肉?[J].湖南农业,2023,(01):52...

苹果上长出的蘑菇“果菌王”已经吃上了 炖蛋是目前最美味的做法~

虽然苹果上长出的白参菌是可以食用的,但专家提示,要让白参菌长好,还需要专业的设备和技术。通常我们家中腐烂发霉的水果,基本上都种不出蘑菇,反而可能会在水果表面出现大量的链孢霉菌。如果食用了被链孢霉菌污染的食物,可能会出现高热、恶心、呕吐和腹泻等症状。

世卫组织发布!7种致癌炸弹,就藏在中国人的饭桌上!

腊肉火腿等加工肉类低频次、少量食用;泡菜低频次、少量食用;烧烤低频次、少量食用;剩菜需要在24小时内吃掉;霉变腐烂的食物不要吃;体检记得要查幽门螺旋杆菌;别喝酒,别喝酒。最后,为大家指路IARC(世界卫生组织国际癌症研究机构)公布的致癌物清单,这应该是全球最权威的致癌物清单,本文提及的致癌物质就是摘录于...

豆腐是肿瘤的“催化剂”?这6种促癌食物,也建议你少吃!

发霉的食物大家都知道不要吃,但是很多时候,食物被霉菌污染肉眼可能无法辨别,长期进食,易诱发肝癌的发生。霉变的食物之所以会致癌,主要与黄曲霉素有关,这种被公认为致癌性最强的物质,是砒霜的68倍,是氰化钾的10倍,1毫克就可致癌。主要存在于受潮的花生、玉米、大米、高粱等食物中,需要额外注意,千万不能食用发霉的...

4种蔬菜已被世卫列入“致癌清单”,吃多了会致癌?真相来了

在人类日常饮食中,通过吃红凤菜所能摄入的吡咯里西啶类生物碱的量是远远低于这些研究中的剂量的。05这几种食物才真正容易致癌,尽量少吃!腌制和熏制食品腌制和熏制食品如咸菜、腊肉、香肠等含有大量的亚硝酸盐和硫化物,具有很强的致癌作用,尤其是对胃。