水煮虾时,开水下锅是大忌!大厨:牢记这两点,虾肉爽口没有腥味
但是在有一种情况下,虾是可以热水直接下锅的,不卖关子了,这种大虾就是咱们在超市中,经常能看见的冷冻大虾,冷冻虾的品质不能和活虾相比,价格也同样是活虾的一半,所以这种虾比较“耐造”。这也是有些朋友搞不懂,为什么自己煮出来的大虾,又柴又腥的原因之一,冷冻虾和鲜活虾做法有两处不同,一个是冷冻虾需要解...
又到吃蟹季!螃蟹死了还能吃吗?如何挑选和保存螃蟹?秘籍来了→
死掉的河蟹,一定不能吃!及时冷冻且保存完好的海蟹可以食用!海蟹生存环境比较好,食物的质量也比较高,海水中盐含量高,螃蟹体内外细菌较少,因此及时冷冻且保存完好的海蟹是可以食用的。现在的冷冻海鲜几乎都是采用速冻技术,能快速地把食物温度降低到远远低于水的凝固点(通常在零下18℃下),最大程度地保留食物的...
买大虾时,小心买到“激素虾”,这4种尽量别买,为了健康要牢记
一般来说,正规养殖出来的虾和原生态的虾在营养价值上几乎没有差别,而且食用安全性也是有保障的。但是某些没有良心的养殖户,为了急功近利,会通过歪门邪道的方法让虾长得更快,这种方法就是给虾使用激素。所以在进入市场的虾中可能会有“激素虾”这种不好的虾。因为这种虾如果长期食用的话,会对人体健康产生很大...
尝“鲜”好时节,击破谣言放心吃海鲜!
而且冷冻海鲜中整体的甲醛含量非常低,不会给健康带来危害,正规品牌的冷冻海鲜,可以放心吃。误区四海鲜是发物,受伤或有病不能吃?真相:没有科学依据。所谓“发物”多是指具有刺激性、容易诱发某些疾病或加重已有疾病的食物。事实上,没有充足的科学证据证明“发物”理论正确。无论是在经典医学典籍,还是在现代临床医...
虾头变黑的虾,还能吃吗?
此外,物理方法也可以防止虾头变黑。比如,酶促褐变需要有一定氧气的参与,因此抽真空或包上冰衣就能阻隔氧气,有效防止虾头变黑。彻底加热能破坏酶的活性,这在熟冻虾中较常见。如果煮过的虾放一段时间后还是变黑了,那多半是因为没有彻底煮熟。超高压处理是目前食品工业界大力研发的新技术。比如,在500MPa的超高压...
冷冻食品又查出病毒阳性!过年还能吃鱼虾吗?备年货前务必这样做
还没发现因直接食用冷冻食品而引起的感染正规渠道购买的冷冻食品可以放心食用疫情以来,国家相继出台两项法标,将“冷链物流”的管理提高到了一个新层次进口产品及包装被检出阳性也表明我国的疫情防控措施非常严格到位(www.e993.com)2024年10月16日。2020年12月21日,国务院关税税则委员会发布《国务院关税税则委员会关于2021年关税调整方案的通知》。
无需厨艺,免去虾线,可直接吃的北极甜虾,日料店同款,来自深海200米...
想快点吃的话,也可以用水稍微冲一下,能加速解冻,但记住不要用热水哦!如果喜欢吃冰凉口感的,也可以解冻3分钟左右。2、由于北极甜虾生长在深海200米以下,靠着吃蜉蝣生物和海藻为食。深海下不见阳光,海藻多为黑色/褐色和青绿色。虾的胃部长在头上,在捕捞过程中拖网速度很快,造成胃部破裂,所以产生黑头现象,...
虾线真的很脏吗?虾头里的“虾黄”是虾屎吗?内行才知道的5件事
我们买来的虾,经常会发现头部和腹部变黑了。这是因为虾的全身都分布着酪氨酸酶,它会分解酪氨酸,变成褐黑素等黑色物质。酪氨酸酶在虾头部活性最强,腹部和尾部的活性较低,即使在冷冻储存的条件下依旧会发生黑变。这种情况下变黑的虾不是污染、不是腐败,是完全可以吃的。而要判断虾坏没坏,可以从气味入手。虾腐...
一年进口上万吨!丹麦北极甜虾是怎么抢占中国市场的?
在捕捞后又急冻锁鲜,从预煮、分级,再到冷冻、包装,整个加工过程基本不会超过一个多小时。全程冷链运输,没有二次污染!所以拿到虾以后,不用进行二次加工,解冻至虾身软化就可以剥壳直接吃了~相信了解了北极甜虾以后,你绝对会觉得买它回去是物超所值!
过年的剩菜,热几分钟再吃才安全?
就是放在冰箱,冰箱也只是起到抑菌作用,不能杀菌,细菌仍会慢慢滋生增长,剩饭菜一般2天以内尚可食用,超过3天最好倒掉。通常放在冰冻柜的剩饭菜2周都不会变质,但也建议一周内食用完。06定期清洁冰箱不少家庭的冰箱没定期清洁,各类细菌(尤其是大肠杆菌)会在湿冷环境中滋生。