这种食物是餐桌上的常客,但吃错真胖人!

8、发芽、变绿,削皮后才能吃发芽、变绿的土豆,龙葵素含量会大幅增加,龙葵素是一种生物碱,十分耐热,在高达230℃～280℃的高温下才开始分解,煮、炒、微波、煎炸等日常烹调都不能大幅度减少其含量。[7]摄入过量龙葵素口腔和咽喉会出现抓痒感和灼烧感,也会出现恶心、呕吐、胃痉挛、上腹疼痛等症状,还可出现头...

土豆皮变绿,还能吃吗?

绝大多数人都知道发芽的土豆不能吃,同样的,表皮变绿的土豆也不能吃。要知道,土豆表皮本来就含有龙葵素(一种麻痹动物运动、呼吸系统及中枢神经系统的毒素),但含量极低,再加上平日都是削皮食用,因此煮熟食用一般都不会让人中毒。然而,当土豆发芽或是开始变绿,则意味着其龙葵素含量明显增加。每100克土豆块茎中的龙...

土豆表皮“变绿变青”!还能不能吃吗?怎样贮藏最安全?

部分变成青绿皮的土豆,只要把变质的部分挖掉削除,没有变质的部分能正常食用,对人体没有威胁,别太恐慌。解决措施想要降低和规避土豆块茎青皮问题,就要重视选地播种,中耕培土和贮藏管理,把握管理的重要节点,把问题扼杀到摇篮里。选地播种。选择田块,要优先选土壤肥沃,土质疏松,土层深厚,且要大最程度避免和茄科类...

土豆发了点小芽可以食用吗?吃还是不吃?

土豆刚开始发芽,芽还很小的情况下,理论上,通过彻底去除发芽部分、芽眼及其周围至少1厘米的土豆肉,并削去任何变绿的部分,然后通过充分烹饪(如煮熟或炒熟)来减少龙葵素的毒性,这样处理后剩余的部分可以食用。龙葵素是什么?龙葵素,又称茄碱,是土豆中的一种天然毒素,它在土豆发芽、变绿或腐烂时含量会显著上升。龙葵素...

气泡土豆片 一道品味甜蜜生活的小吃

“气泡土豆片外酥里糯,香甜可口,是我们幸福生活的甜蜜味道。”今年42岁的范光伟已经从事厨师职业24年,从学徒到现在,已经记不得自己削过多少筐土豆皮,做过多少次土豆的菜品。用他的话说,东北人真是对土豆爱到了骨子里。“土豆芸豆排骨一起炖、鸡肉土豆一起炖、茄子土豆一起炖,总之土豆可以炖一切。土豆芸豆排骨...

今年,红盔甲“绿”了!

好久不见,红盔甲又能吃皮皮虾啦!蒜蓉、红辣椒、姜末入锅爆香,椒盐味裹满皮皮虾的里里外外,上桌就在散发勾人魅力了!打开网易新闻查看精彩图片---??打开网易新闻查看精彩图片现下皮皮虾都是含籽的,口感超级肥美(www.e993.com)2024年11月12日。虽然剥壳有点耗时,但只只鲜嫩,香辣酥脆,这等美味,谁吃都停不下来。/招牌...

不推荐吃茄子的理由,只有一个

吃茄子一定不要去皮,因为茄子皮里有抗氧化的花青素。另有人说:还是要去皮,万一农药残留超标呢。去不去皮,完全可以根据个人喜好来。茄子表面光滑,只要认真清洗过,无需担心农残问题。茄子皮里的花青素的确有抗氧化的功能,但这不代表吃点茄子皮就真能抗衰老了。

健康丨夏季常吃这种主食,排便更容易、心脏更舒服、身体更易瘦…

功效:该汤酸甜可口,具有健脾开胃作用。老少咸宜。土豆变绿不要吃土豆发芽或者变绿后会产生龙葵素,并扩散到整颗土豆当中,且不会因为加热而被破坏。大量食用含有龙葵素的土豆会引起急性中毒。因此,发现土豆发芽或变绿时,就要整颗丢弃,千万不能只去掉发芽、变绿的部分后继续食用。

六大茶类都有哪些品种,探秘六大茶类:种类繁多的茶叶品种介绍

茶是中国的目前传统饮品,有着悠久的历。根据不同的制造工艺和茶叶品种的不同,主要可以分为六大类。1.绿茶:绿茶是以新茶叶经过湖南炒青、州炒青、四川蒸烘等方式制成的茶叶。绿茶以其独特的香和浓绿色而闻名。绿茶有很多品种,如龙井、碧螺春、毛尖等。

市场卖的土豆越来越大是打了膨大剂吗?对健康有害吗?告诉你真相

且其纤维质地柔和,食用后不会对肠胃产生刺激,因此,即使是患有胃溃疡或肠炎的人也可以安心享用。但需要注意,食用土豆时,以下2种土豆要远离:1.发了芽或变绿的土豆土豆发芽后,其中的龙葵素含量会显著上升。龙葵素是一种有毒的糖苷生物碱,一次摄入200毫克即可导致人体中毒,严重时甚至可能危及生命。