米饭二次加热会致癌?提醒:这5种食物真不能二次加热,再心疼也别吃

另外,米饭如果保存得当,基本上不会有太大的健康风险,比如用保鲜盒密封好后,再放入冰箱冷藏,二次加热后在2小时内全部食用完。提醒:真正不适合2次加热的,是这5种食物①绿叶菜隔夜绿叶菜在放置过程中,会因为酶和细菌的作用,将食物中原本天然存在的硝酸盐转化成亚硝酸盐。在这其中,菠菜、小白菜、生菜是硝酸盐...

大米为啥会生虫?生虫的大米还能吃么?经常做饭的人,建议了解!

首先我们可以确定一点的是,大米中如果有我们未发现的虫卵,这种大米在高温烹饪熟了后,吃是没有任何问题的,因为高温会杀死这些虫卵,但是如果虫卵已经变成幼虫的话,则要两头说,一种是如果比较少的米虫,可以用淘洗法,米虫就会飘在水面上,此时就可以反复淘洗将水倒掉,米虫自然也就被过滤出去了。另一种就是大米中生了较...

米饭放凉了吃,不仅热量低还能减肥?用研究结果告诉你真相

从抗性淀粉的生理功能上来看，虽然冷米饭抗性淀粉含量增加，因不好吸收使得机体可以减少热量摄，在一定程度上增强饱腹感。据英国营养基因会专家科欧表示，抗性淀粉有助于调节血糖浓度。但大家不要忽略一点，冷米饭的口感很差，多数人都接受不了。并且，从长远来看，如果人一直吃冷米饭，尤其是肠胃不好的人群，还容易...

经常吃“冷米饭”,血脂降了、血糖低了、脂肪肝变好了?

把做好的米饭放凉后再吃对血脂、血糖、脂肪肝有好处?答案:有一定效果。当米饭放凉之后,一部分已经糊化的淀粉就又回到生淀粉的状态,这就被称为“老化回生”,在这个过程中会产生一些抗性淀粉。抗性淀粉的本质是抗淀粉酶水解,链状的淀粉分子会形成局部的结晶状态,导致淀粉酶不能水解葡萄糖之间的糖苷键,因此无法...

做好的米饭放凉后再吃,居然真有这些功效

把做好的米饭放凉后再吃对血脂、血糖、脂肪肝有好处?答案:有一定效果。当米饭放凉之后,一部分已经糊化的淀粉就又回到生淀粉的状态,这就被称为“老化回生”,在这个过程中会产生一些抗性淀粉。抗性淀粉的本质是抗淀粉酶水解,链状的淀粉分子会形成局部的结晶状态,导致淀粉酶不能水解葡萄糖之间的糖苷键,因此无法...

这种很多人爱吃的蔬菜,真的不建议跟米饭一起吃

但近日,出现了“土豆和米饭不能一起吃”的说法,引发大家关注(www.e993.com)2024年11月19日。土豆和米饭,这对美味搭档,真的不健康吗?先说结论:可以一起吃土豆和米饭,但不建议这样吃。这是因为土豆的碳水化合物含量、热量都很高,而且长期吃土豆+米饭的组合很可能会导致缺乏营养素。从营养素的角度来看,土豆和米饭比较接近,将土豆当作“...

米饭放凉吃能减肥?

对此，张胜康表示，把做好的米饭放凉后再吃，对血脂、血糖、脂肪肝确实有一定好处，但最主要的是，我们日常更靠谱的做法是注意饮食结构的科学与合理。米饭中富含淀粉，这些淀粉有不同种类，按照消化难度可以分为三类：快消化淀粉，在小肠20分钟内可以被消化吸收，如烤马铃薯、精白米、精白面等。此外，质地疏松的发酵...

米饭放凉吃更低糖,这些效果你想得到吗

其次，米饭放凉了再吃也可能不利健康。对于胃肠消化吸收功能较弱的人来说，吃凉的米饭，很容易导致胃肠不适。健康提醒：对于需要控制体重、控制血脂、控制餐后血糖的朋友来说，可以在保证食物安全的前提下，尝试把蒸熟后的米饭，放凉再吃；面包出炉后也可以完全冷却后再吃；馒头也可以吃凉的。其实，更靠谱的做法是...

米饭放凉吃这些效果你知道吗? 专家提醒:更重要的是调整饮食结构

其次,米饭放凉了再吃也可能不利健康。对于胃肠消化吸收功能较弱的人来说,吃凉的米饭,很容易导致胃肠不适。我们之所以趁热吃东西,还有很重要的一个方面就是基于安全卫生的考虑。如果米饭刚出锅然后放凉,接着吃掉还比较安全,但如果食物放凉时间太久就直接吃,可能会导致致病菌污染。例如蜡样芽胞杆菌就比较容易污染...

米饭放凉了吃,有利于降血糖和血脂?真相来了,望你早点搞清楚

因为冰凉的食物会让胃部血管发生暂时性的收缩,从而影响到胃液的分泌,降低肠胃的蠕动速度,而摄入大量的膳食纤维又会让肠胃负担加重,导致消化不良,出现腹胀等现象。所以有胃肠疾病,身体虚弱,消化不良的人最好是尽量少吃凉米饭。还有一点需要注意的是,米饭在放凉过程中容易受到细菌污染,甚至可能导致食物中毒,所以保存时一...