今年热,大闸蟹晚熟、减产、涨价!蟹王超1斤,与蟹后同出江苏,但不是...

值得注意的是,俗称大闸蟹的中华绒螯蟹也有科学吃法。“蟹膏是螃蟹的性腺:其中包括公蟹的精囊和副性腺,自然状态下有点果冻状,蒸熟后就变为半透明胶质;而母蟹的卵巢呈现橘黄色,蒸熟后颜色更为鲜艳。”它们体内这类丰富的蛋白质容易与鞣酸发生反应,形成沉淀物质,不利于消化。因此,食蟹时不与鞣酸含量高的食物一起食用...

7只螃蟹下肚,小伙把自己“炫”进ICU!专家教你健康吃蟹→

螃蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、腮及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。吃到肚子里，怎么会不生病呢？蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。（3）蟹要现蒸现吃一次吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。（4）螃蟹四个部位不能吃蟹鳃：打开蟹壳后，蟹身上两...

今年大闸蟹“行情”如何,怎么吃?看这一篇就够了

不过，为免影响口感和食用价值，还是建议消费者最好在购买后的2到3天内尽快食用大闸蟹。7、品蟹为什么要讲究“九雌十雄”？吃大闸蟹时总会听到“九雌十雄”的说法。这句俗语实际是指农历九月母蟹味道最好，届时蟹黄比较饱满；农历十月公蟹味道更佳，届时蟹膏最多。聚餐时，公蟹母蟹往往放在一起上桌。这时，大家...

连吃七只进ICU!蟹黄未必是“宝”!这样吃更健康→

《中国血脂管理指南(2023)》中则指出,成人每日胆固醇摄入量应不高于300毫克,所以,总的来说,建议根据螃蟹大小每次食用1—3只为宜。已获授权图,转载有风险还需要提醒一下,由于螃蟹含有较高的胆固醇和嘌呤,以下5类人群不适宜食用:1.慢性胃炎、十二指肠溃疡、胃痛以及腹泻等消化道疾病的患者;2.胆囊炎、胆结石症...

大闸蟹上市啦!快来尝鲜

俗语说:“秋风起,蟹脚痒,九月圆脐十月尖。”吃大闸蟹素有”九雌十雄”的说法。每年农历九月,最先成熟的母蟹蟹黄最为丰满;而到了十月,慢慢长成的公蟹蟹膏最为厚实。因此,目前菜场在售的大闸蟹全是母蟹,由于刚刚开捕上市,只有重约2两以上和重约3两的两种规格,售价每只15元—25元不等。随着秋风渐起,10月...

国庆宅家里,吃点啥好呢?【君之优选】

每一份蟹礼中,均赠送豪华吃蟹三件套,还有蟹醋,姜茶,紫苏,蟹醋可是请了苏州有名的大师调制(www.e993.com)2024年11月18日。温馨提示:买回来的蟹不要解绑,这样会减少螃蟹自我体力消耗,然后放进冰箱里,用湿毛巾盖上,洗脸拧干的程度就可以,以确保大闸蟹可以有氧气,这样活蟹可以多存货1-2天。但是建议还是当天食用,死蟹请一定不要食用!

国庆饭桌上必备的大闸蟹!蟹腿里都是肉,每只都特别肥~

不仅如此,在这样得天独厚的生长环境下生活,阳澄湖大闸蟹的外表和脾肺也更为干净,基本上到手简单刷洗就可以上锅开蒸,吃着无沙、无土味,坐实“清水大蟹”称号。健康养殖好的生长环境固然重要,可大闸蟹“鲜润丰腴”的背后,同样离不开养蟹人的细心照料。

小池抓的野生大闸蟹,蒸熟剥开来都是满满的膏,吃起来特别香

小池抓的野生大闸蟹,蒸熟剥开来都是满满的膏,吃起来特别香VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。关键字:大闸蟹权利保护...

又到吃蟹季!螃蟹死了还能吃吗?如何挑选和保存螃蟹?秘籍来了→

最好3天内吃完蒸之前记得碰碰螃蟹的眼睛确保还活着如果死了,那就只能——扔!如何健康吃螃蟹?1.做熟吃,不要吃生螃蟹很多人吃螃蟹拉肚子,甚至孕妇吃了螃蟹流产,很大原因是吃了不干净、没有做熟透的大闸蟹,由于致病菌或者寄生虫等发生了不良反应。

上海培育出白色大闸蟹,今秋就将上桌!蟹黄蟹膏透甲可见,蒸熟后壳...

从消费者角度出发,关心的问题无非有二:好吃吗?贵吗?即便煮熟后,“白玉蟹”仍然能保持独特的白壳外形,不会像普通大闸蟹一样变色。吴旭干解释,这是因为“白玉蟹”的壳缺乏虾青素和β-胡萝卜素。众所周知,经济虾蟹类通常富含虾青素、β-胡萝卜素和玉米黄素等类胡萝卜素,是人类获得天然类胡萝卜素的重要来源之一。