大海来了,放心吃!肥美小娘蟹,带膏滑皮虾,爽口海蜇,这是海鲜的季节
在繁忙的时候或是家里临时来客的时候,直接浸泡一段时间后清洗,就可以直接拿来做菜,不需要太高超的手艺,就非常美味下饭了。很多朋友会认为海蜇就是水母,不是所有的水母都是海蜇,只是水母中的一个很小的种群,一般伞径在50cm左右,大的可以达1m以上。经常群聚这漂洋过海,石浦前几年遇到过一次海蜇潮,海面上...
进入春天,八道菜要多吃,增强免疫少生病,营养丰富老少皆宜
4.最后,淋入调好的酱汁,抓拌均匀,即可开吃。凉拌蜇头——出人头地食材:海蜇头400克、黄瓜2条、红椒、香菜、大蒜各适量、醋、食盐、味精、芝麻油做法:(1)海蜇头因为含有盐分和矾的成分,所以需要提前清水浸泡8到10小时,中途换水冲洗几次,之后切成4厘米左右的块。(2)黄瓜洗净拍碎,红椒、香菜切碎,大蒜...
岁月缱绻炒米粉|米粉_新浪财经_新浪网
乌骨鸡炒米粉风靡一时,几块老生姜用刀平拍后再切成丝,乌骨鸡切细块炒,米粉香得透骨,家乡人说常吃能把虚寒薄弱的胃养得像牛肚一样健实。海蜇花炒米粉,那是舌尖上的心跳。海蜇花又叫海蜇脑,是长在海蜇头与海蜇皮中间的花心,加工后呈花菜状,有大花有小花,像泡开了的白木耳,口感绵密鲜脆,与米粉搭配热炒,要...
为什么我们吃的都是海蜇皮和海蜇头,海蜇的身子去哪儿了?
无论是海蜇头还是海蜇皮,成为可食用食材之前,都需要经过腌制。用明矾和盐腌制海蜇,是中国最传统的做法,也一直延续到了今天。明矾可以让海蜇体内的蛋白质凝固,并加速脱水。而盐除了用于脱水以外,还可以防腐。最经典的做法是“三矾两盐”:1、调制明矾水,浸泡海蜇四至六个小时;2、海蜇沥干水,在腌制池内,铺...
大闸蟹还能这样吃?这些创意蟹宴谁是你的菜
其中,蟹味头盘尤为精致,除了陈年花雕熟醉清水蟹,还有各式江南小菜,比如开胃茴香豆、葱油芋艿、脆皮咸鸡、秋葵海蜇头、上海酱萝卜等,十分开胃。主菜是蟹粉香酥脆皮南美参,南美参裹着金黄酥脆外壳,与浓香的蟹粉搭配,丰盈油润,令人叫绝。小清新一点的是芝士焗蟹斗配山药饼,鲜嫩蟹肉裹满芝士,配以山药,甜糯...
原来海蜇的这个部位才是最好吃的,教你做萝卜凉拌海蜇头
1、海蜇头提前一个晚上浸泡,可以把水龙头开成小小的水流慢慢滴上一夜,因为海蜇在保存过程中会加明矾,所以一定要充分清洗,否则过多的铝元素会影响人的神经系统(www.e993.com)2024年10月3日。浸泡好的海蜇滤干水分,再滴上几滴高度的白酒拌均匀,放一旁备用。打开网易新闻查看精彩图片...
食疗是吃茄子降压吗 老人饮食讲究平衡
不过值得注意的是,由于天然海蜇也采取明矾脱水的“三矾”工艺,导致其同样存在铝残留较高的问题。专家建议,家庭食用可通过醋浸泡或用水反复清洗去除其中的明矾。实验还好!北京市售9份海蜇铝残留未超标实验时间:2016年5月12日实验机构:北京智云达食品安全检测消费者体验中心...
入秋最开胃的一口,用秋月梨做凉拌菜,你吃过吗?
02.将即食海蜇头用盐水浸泡后冲洗干净再沥干水分切成和梨丝同样的大小03.将切好的梨丝和海蜇丝放入碗中依次加入盐、生抽、香醋、麻油后搅拌均匀04.最后撒入少许香葱点缀冰糖梨丝海蜇就做好啦梨是秋日的馈赠秋燥食补正当时用当季的秋月梨配上海蜇...
旗下海蜇头铝残留量超标,好当家回应称非恶意添加
11月19日,好当家方面向新京报记者表示,本次抽检的即食海蜇头生产原料是盐渍海蜇头。盐渍海蜇头生产加工时会经历矾制过程,需添加明矾,所以本次抽检出的铝元素来自明矾,并非恶意添加。好当家称,按规定工艺,盐渍海蜇头制成即食海蜇头的过程中,工作人员要在海蜇头每浸泡6小时后,对海蜇头换水并清洗2次,然后再换水浸泡...
三伏天将至,建议中老年人:多吃4种菜,没有几个钱,舒服过伏天
“夏天吃苦,胜似进补”,天热多吃点苦味食物可以促进食欲,苦菊作为夏季里应季蔬菜,特别适合天热时食欲不振的时候食用。推荐菜谱:皮蛋花生米蛰头拌苦菊所需食材:皮蛋、油炸花生米、苦菊、海蜇头、蒜末、辣根、陈醋、盐、冰糖1.苦菊放入淡盐水中浸泡5分钟左右,捞出清洗干净后切成段,皮蛋用线绳勒成小瓣,海蜇头...