从餐桌到土地④ | “土地里长出的高蛋白”蚕豆,它的一生是怎样的?

种子64枚,每间隔40公分刨一浅坑,每个坑播4枚种子,可以提升发芽概率。不同蔬菜在不同生长阶段对温度的需求不同,蚕豆种子在5～6℃即可萌发,幼苗能忍受零下4℃低温,营养生长和生殖生长的适宜温度则是16℃～25℃。2021年冬天的降温来得比往年稍晚,过了立冬的第二天,才见着清晨的第一次霜。此后便开始逐步降温,...

山东人:真不吃豆橛子了!还那么多好吃的豆嘞

弄些湿沙子,把浸泡至发芽的绿豆均匀撒在上面,再用盆盖住——母亲说发豆芽不能见光,否则豆芽就发黄,不好吃了。如此约莫五天,豆芽便能发好。祭祀完端上饭桌,一筷子下去,舌尖上绽开饱满的嫩和鲜,把什么鸡鸭鱼肉都比下去了。绿豆芽比黄豆芽更细一点02红豆|仲夏夜之梦与绿豆同属(豆科豇豆属)的红豆,也在夏天...

转发提醒!这些应季瓜一旦发苦可能“藏毒”,千万别吃

发芽的土豆或变青的绿皮中,含有龙葵碱,食用后对胃肠黏膜有较强的刺激性和腐蚀性,对中枢神经有麻痹作用,严重的还危及生命。02青西红柿青番茄含有同发芽土豆相同的有毒物质一一龙葵碱。食用后会产生恶心、呕吐、肤色青紫、流涎、头晕等中毒症状。生吃危险性更大!03蚕豆有的人体内缺少某种酶,食用鲜蚕豆后会引...

胡豆:岁月里的味觉记忆与文化传承

胡豆，大约在13世纪随着丝绸之路的驼铃声，从遥远的西方传入中国，迅速在这片广袤的土地上生根发芽，繁衍生息。自贡，这座历史悠久的城市，以其独特的地理位置和气候条件，赋予了胡豆别样的生命力。在这里，胡豆不仅是春天的信使，更是农忙时节不可或缺的能量补给站。立夏前后，向阳坡地上的胡豆率先成熟，嫩绿的豆荚中...

蚂蚁庄园11月13日答案汇总 土豆发芽后还能吃吗

今天的问题是:小鸡宝宝考考你,土豆发芽后还能吃吗?答案是:不能,容易中毒蚂蚁答案解析:发芽后的土豆不能食用,容易导致食物中毒。原因在于发芽的土豆里面含有一种叫龙葵素的毒素,龙葵素是一种神经毒素,人体摄入过多会引发呕吐、腹泻等症状,严重时可威胁生命。

立夏时节蚕豆鲜 这个立夏你吃豆了吗?

立夏吃豆,这是绍兴人约定俗成的规矩,这个时节蚕豆成熟(www.e993.com)2024年11月19日。另外,蚕豆加水浸泡后会发芽,民间又称“发芽豆”,所以吃蚕豆讨的是“发”的彩头,蕴含着对平安度夏和美好生活的期待与向往。绍兴人注重原汁原味,往往拿清水一煮,放点盐就可以了。入口软酥,沙中带糯,柔腻适宜,美味可口。鲁迅先生当年显然也好这口,偷了豆...

种子类食物要等发芽的时候吃,不然容易中毒

在日常中,有一个简单的去毒方法就是让种子发芽,种子出芽的过程就是是自我排毒的过程,种子一发芽,其里的毒素也会随之消失,就像我们平常吃的黄豆芽,绿豆芽等,所以,平时吃豆类食物时尽量等它出芽的时候吃。02辨别哪里有火,有效穴位降火很多人一上火首先想到喝凉茶、吃解毒丸等,殊不知春季是人体阳气生发的时期,...

蚕豆季节

蚕豆剥成豆瓣,可以烧汤,可以烧咸菜,也可以油汆豆瓣,很好的下酒菜,也是零食。这个蚕豆季节过了,还有大量成熟的蚕豆被晒干。可以加工成各种各样好吃的东西,三北盐炒豆,油炸兰花豆,绍兴的茴香豆,四川的怪味豆等。上海人喜欢吃发芽豆,就是泡发后的蚕豆发出芽来,长到寸把长,简单烹制一下即可,是那些喜欢喝酒的朋友绝...

夏季,6种蔬菜不能吃,为了健康,快告诉家里的老人,别再吃错了

夏天气温高,土豆受到日晒后容易发芽、发青,这样的土豆不能吃,这里说的是长了很多芽,并且内部也变青的土豆,因为含有大量的龙葵素,食用后会引起中毒,所以家里有这样的土豆就直接扔掉。如果芽部、发青部位很少,把芽部、发青部位去掉后还是可以食用的。2、没煮熟的四季豆...

蚕豆一生的故事

蚕豆发芽只需要一周左右的时间,豆苗抗寒,有些弱一点的种子刚出头可能没耐住寒冷,部分苗尖仍会有轻微冻伤,对产量影响不大。苗尖微微冻伤小雪,又迎来一次大范围降温,夜间气温降至1℃,寒气侵袭入土。为了初生的菜苗免受冻害,老农通常会在菜苗周围铺盖薄薄的一层草木灰。根据祖辈流传下来的经验,草木灰是过冬蔬菜的...