冷藏食品小心黄曲霉素?冷冻的馒头真的会致癌吗?了解真相
需要提醒的是,已经变质的馒头千万不能吃,即使是撕掉发霉部分,或是完全加热,霉菌也已经破坏了食物,此时再食用是存在安全风险的。二、黄曲霉素有剧毒,常藏在4种食物中黄曲霉毒素是黄曲霉菌代谢的产物,其在28℃—38℃的潮湿环境下,可大量繁殖。多项研究表明,黄曲霉毒素的毒性可致肝癌,只需要1毫克,就可以导...
食安周系列科普展示(下)
现代加工工艺的改良使正规企业生产的花生油不仅更安全,香味还能更浓郁;而土榨花生油杂质多,炒菜时油烟大,容易产生哈喇味,因此不建议购买食用。平时选购和食用正规企业生产的花生油时,应注意以下两点:一是温度低时,花生油会出现白色絮状物,属于正常现象,不必担心;二是查看食品标签,区分花生油和花生香型的食用植物调和油...
玉镯带一段时间内侧变磨砂,佩戴时间长了,玉镯内侧为何会变磨砂?
首先,如果镯子是由金属材质制成的内部,那么可能是镯子表面上的有些人一层环氧树脂涂层变硬、脱落或受到氧化等影响。这种情况下,将导致镯子内侧的划痕金属材质暴露在空气中,与汗液、皮肤分泌物等接触,从而发生腐蚀或氧化反应,使镯子变得涩手。其次,如果镯子是由贵金属制成的翡翠手镯,比如银镯子,那么可能是由于银镯子...
一些食用油在冬季会出现絮状物或结块,这样的油还能吃吗?
在冬天或者温度低的环境中容易发朦的油有:大豆油、稻米油、花生油、橄榄油等,这是很正常的现象,并不影响食用。
花生油凝固还能吃吗?
花生油凝固也是个渐变过程,在温度降到10℃的临界点附近时,花生油就会产生一些絮状物,油就会变浑浊。油里有絮状物质是正常的物理现象,而且温度高一些就会融化,一点也不影响口感和营养价值,大家可以放心食用。如果实在是担心花生油变浑浊甚至凝固,建议冬季购买花生油后,最好放在15℃以上的室内,这样就不会发生凝固。
科普知识|冬天,“冻”住的食用油还能吃吗?
冬天,很多地区的气温会降到0℃左右,暴露在寒冷空气里的花生油基本都会“冻住”,这反倒也可以用来检验花生油是否掺假(www.e993.com)2024年8月8日。凝固是食用油本身的物理特性,冬天食用油中出现絮状沉淀、变得黏稠甚至完全凝固,这是正常的物理变化,不影响产品品质,温度回升后依然会变成澄清透明状态。只要符合国家标准的、有质量、有保障的产品,都...
凝固状态不同的2桶花生油,是正常现象,还是其中有假?
次日发现有一杯依旧是非常透亮的,一杯有少许絮状物,两杯已经出现明显的凝固现象,不过凝固出来的两杯还是有色差的。为什么会出现这种现象呢?专家表示油脂中,如果达到一定的温度,植物油都会出现凝结的状态。随后,记者将4桶花生油放到了3度的室外,不过晚上温度达到零下5度。次日这4捅花生油全部凝固了。那么刘女士家...
吃瓜子增肥、吃花生减肥?肥胖的人还能不能吃坚果?答案在文中
对于花生健康的吃法,还是建议大家以及肥胖人群吃原味花生或者生花生。若在进食过程中,发现花生油发霉的迹象,一旦要警惕黄曲霉毒素,摄入过多轻则威胁肝脏健康,重则还有可能增加罹患肝癌的风险。
如何辨别花生油的质量好坏?
将购买的花生油放置在-10℃条件下1个小时左右,优质花生油取出后有絮状物,但不会完全凝固,常温下放置一段时间之后会很快恢复之前的状态。劣质花生油会凝固成乳白色,如果掺杂有其他油的会出现分层,放置在常温条件下恢复的时间较长。其实冬天室内放置的桶装花生油经过一段时间就可以之间看出来。
怪!两桶花生油都放地下室,为啥一桶全凝固一桶半凝固?
该篇文章花生油会出现凝絮、半凝固和凝固状态三种状态。其中,当温度在12℃以下时,花生油会出现淡黄色或乳白的结晶,像雪花、棉絮或颗粒状的絮状物悬浮在油中。文章还称,花生油的半凝固状态一般会从包装瓶的平底开始,由于底部接触面的温度相对偏低,有时靠近底部的花生油会出现浑浊或凝固状态,色泽变成淡黄色或者...