这5种蔬菜和3样美食,含钙量比牛奶还高!不想骨头又脆又软,记得多换...

通常草酸含量越高,涩味越重,但是烹饪之前焯一下水就可以去除大部分草酸。02豆类和豆制品毛豆是鲜豆类、也是一种蔬菜,它的表现也很抢眼。100g新鲜毛豆含钙135mg,同样比牛奶更高。其他鲜豆类,比如四季豆也还不错,钙含量在43mg/100g。毛豆晒干之后的大豆(黄豆、黑豆都是大豆)以及豆制品也都是含钙丰富...

“毛豆五不吃,秋了秋难安”,爱吃毛豆要留意,别再不当回事了

像这样的毛豆,最好是不要去吃,它很有可能是因为,被虫子给污染了,本身已经出现了问题,这样的毛豆,很容易出现苦味,影响到它的鲜美。2、未煮熟的毛豆在吃毛豆的时候,我们还需要注意一个要点,一定要把它烹饪熟透,这样制作出来的毛豆吃着才让人放心,如果你在烹饪的时候,没有把它煮熟,那么就容易出现中毒的一个...

生活科普 | 秋天才有的鲜美果子,没吃过可太太太遗憾了

新核桃仁吃起来有甜甜的,也是这个原因。干制的过程会让可溶性糖类大幅损失,因此,干核桃仁吃起来没有新核桃仁那么甜。3.谷氨酸、天冬氨酸等呈鲜味氨基酸的含量高新核桃是核桃仁不断成熟、脂肪不断转化时期的果实,而这个时期核桃仁中谷氨酸、天冬氨酸的含量最高。这两种氨基酸在菌菇中含量很高,它们可以令食物自...

吃到什么,让老舍觉得比秦始皇还骄傲?

从地里挖出来的花生,剥壳生吃,新鲜水嫩,吃起来清甜,带着水气,味道有点像刚从莲蓬里剥出的莲子,但比莲子耐嚼些,老家人称之为“花生嫩”,委实妥帖。更多的花生放在大太阳底下晒干,这样可长久保存。拣颗晒干的花生在耳边摇动,有窸窣的声音,像是白胖子在麻房子里唱着快乐的歌。花生粒有大有小,大粒种的有肉头...

贡菜、莴笋和生菜;毛豆和黄豆,它们是什么关系?

换句话说,贡菜可以说是莴笋干,但不是所有的莴笋切成条晒干以后都能叫贡菜。其实不论是贡菜还是莴笋,甚至是我们平时常吃的油麦菜、生菜等,它们统统属于莴苣家族。世界仿佛是一个“巨大的莴苣”图自博主@卫小妖GOGOGO全世界菊科莴苣属的植物约有75种,到目前为止,被驯化且被广泛栽培的只有一个种,那就是莴苣。

山东人:真不吃豆橛子了!还那么多好吃的豆嘞

最近互联网上总看到山东朋友吐槽天天吃豆橛子(长豆角,通常指豇豆或四季豆)吃个没完(www.e993.com)2024年11月20日。但其实豆橛子也很好吃嘛!豆橛子:撒下一把种子,还你一个夏天不过夏日美食,除了脆沙瓤的西瓜,你是否也会想起清凉的绿豆汤、开胃的盐水毛豆?豆子耐储存,一年四季都能见到,似乎没什么时令感,其实,夏天最是它们的季节。除了豆橛子...

【网络中国节·重阳】重阳节的来历与习俗

秋季有大量新鲜蔬菜瓜果需要晒干贮藏,形成了蔚为壮观的景象。浙江:拜访亲友,吃重阳粽绍兴府重阳节互相拜访,除非亲友家有丧事,才往灵前哭拜。桐庐县九月九日备猪羊以祖,称为秋祭。同时也在重阳节绑粽子,互相馈赠,称为重阳粽。四川:纪念岑参...

毛豆干,一种古老的传统小吃,清香美味,好吃到停不下来

晒干的毛豆干4晒干的毛豆用干净的塑料袋装好,密封保存,放多久都不会坏,想吃了,拿出来,随吃随取。晒干的毛豆清香扑鼻,咸香美味,豆粒劲道,有嚼劲,好吃到停不下来。温馨小提示:晒干的毛豆老年人还是少吃,因为太有嚼劲了,老年人牙口不好,嚼不动。

为了这一口,等上七八个小时!十月一到,这些杭州人就忙起来了……

十月初,是毛豆成熟的时间,也是烘制青豆的最佳时间。在杭州的仁和、瓶窑、塘栖一带,不少村民忙着烘青豆。想要得到好吃的烘青豆,要花上七八个小时的工夫。烘出来的青豆颜色很正,抓一把吃下去香气四溢,而村民往往会拿它来做烘青豆茶,也就是“吃咸茶”。

煮它们请不要剥皮,否则损失营养

毛豆的营养均衡,含丰富的活性成分,对肥胖、高血脂、动脉硬化、冠心病等有很好的防治作用,适宜夏天常食。2安神助消化常吃毛豆清热除烦、养血安神,有助消化。对消化不良、食欲不振,有很好的作用。3疲劳乏力毛豆含钾量很高,夏天常食,可以帮助弥补因出汗过多而导致钾的流失;缓解钾的流失,而引起的疲劳乏力和食欲...