“蘑菇教授”和“山海情”的故事,有了新进展!

当地建议福建方面包销这些蘑菇。一开始林占熺不同意,“我又没有销售技术,不敢揽到手上来做。”但当地领导的一番话说服了他,“你若不去卖,我也不会卖,老百姓也不知道怎么卖,这个事情就别做了。”事实上,宁夏产的双孢菇是有优势的,它入市的时间正好填补了南方六月至十月的市场空缺。林占熺权衡之下,一边跑各地...

新知|为驯化野生蘑菇,实现“吃菌自由”,人类有多拼

它是欧洲舶来的双孢蘑菇,是世界上人工栽培最广的食用菌,是多年前法国菜农以野生菌丝作菌种,在废弃的矿井洞穴里培植出来的。近年来,随着技术发展,更多“原本只应山上有”的野生食用菌,得以培植成功,实现了产业化生产。云南野生食用菌有900多种,占全世界食用菌种数的30%,占全国食用菌种数的90%。目前,云南在...

蘑菇有重金属,不能吃?真相没那么可怕

“蘑菇有重金属，不能吃。”网上有视频称蘑菇虽然味道鲜美，但是富集重金属的能力特别强。人体没有排除重金属的能力，久而久之会引起肾小管坏死，因此得出结论：蘑菇有重金属，不能吃。流言分析并非如此。蘑菇的确具备富集重金属的能力，但这不意味着我们吃的蘑菇都重金属超标。蘑菇是否重金属含量超标，这与蘑菇的...

生食菌子更够味?专家提醒煮熟吃更安全

黄晨阳建议，食用菌还是煮熟后再吃，既可以杀灭病菌或破坏其他有毒物质，还可以提升风味和口感。生吃菌菇刺身靠谱吗？“在国外，双孢蘑菇生吃很常见，把小蘑菇切成薄片，点几滴柠檬汁，就是味道鲜美、保留更多营养的菌菇刺身……”《中国消费者报》记者检索发现，网络上类似生吃食用菌的“美食推荐”不在少数。那么，...

【科普营养】这种抗癌能手的蔬菜,每天10g就够了,女性尤其值得吃...

口蘑/双孢菇营养特点:口蘑含有优质蛋白质,富含维生素B群,尤其是核黄素(维生素B2)和烟酸(维生素B3),还含有矿物质硒、钾、铜、铁和磷,以及膳食纤维。它物美价廉,没有特殊的味道,还容易烹饪,是日常买菜「带一点」的首选。2香菇营养特点:香菇蛋白质含量高,低脂肪,含有维生素D,能促进钙的吸收。维生素B群含量...

怎样吃菌子,才能避免中毒出现幻觉?

并非所有食用菌都可以拿来做刺身,常见制作刺身的野生菌有松茸、块菌(松露);人工栽培的有长根菇(商品名为黑皮鸡枞,其实和鸡枞没关系,身材苗条,和鸡枞类似)、大球盖菇(商品名为赤松茸,其实和松茸没关系,就是小时候和松茸形状相似)、裂褶菌(云南人称之为白参)、双孢蘑菇、榆黄蘑等(www.e993.com)2024年11月7日。二是栽培环境和产品是否新鲜。

皮肤过敏能吃双孢菇吗

Ames试验表明,双孢蘑菇所含的蘑菇氨酸,对TA1537.TA97有诱变活性,碱性条件能增强它的诱变活性。皮肤过敏要谨慎吃双孢菇,一般不对双孢菇过敏的患者吃是没有多大问题的,皮肤过敏患者对于这饮食的问题要特别的注意,对于禁忌要留心,不能吃东西要坚决禁口,饮食方面还是要讲究清淡为主,多吃蔬菜水果,多饮水。

研究人员开发出能用于采摘和修剪双孢蘑菇的吸盘机器人

据外媒报道,据宾夕法尼亚州立大学助理教授LongHe介绍称,蘑菇养殖业目前正面临着劳动力短缺的问题。因此,他的团队开始着手解决这个问题--开发了一个蘑菇采摘机器人。这款电动气动装置专为架子上生长的双孢蘑菇(Agaricusbisporus)设计,它能够采摘蘑菇、修剪蘑菇茎的末端,然后将它们放入收集盒中。

关于吃蘑菇的好处,美国这项研究有了发现!

研究人员表明,蘑菇中含有一种稀有的氨基酸—麦角硫因。它也是一种抗氧化剂,可防止体内细胞和组织受损。同时,有助于预防多种精神疾病,如精神分裂症、躁郁症和抑郁症。迄今为止,蘑菇是麦角硫因的最高膳食来源。其中,双孢菇是美国人最常食用的蘑菇品种,含有钾,可以减少焦虑。猴头菇也称狮鬃菇,能刺激神经营养因子...

香菇、平菇、金针菇……这些菌菇肾友都能吃,但路边的野蘑菇别碰

图示:200g菌菇▽因此,适量吃一把菌菇类食物,不用担心植物蛋白高的问题。担心蘑菇富集重金属,加速肾损伤?有些大型菌菇的确可能在生长过程中富集某些重金属物质,比如不常见的“双孢蘑菇”,但大多数家常蘑菇是不具备这种“富集重金属”的特性。并且,即使对于有这种特性的菌菇品种来说,也只有生长在受到重金属...