连吃七只进ICU!蟹黄未必是“宝”!这样吃更健康→

吃蟹时,如果仔细观察,我们会发现两种“蟹黄”:一种是黄色的,质地较软;另一种是偏橘红色的,质地偏硬。质地较软的这种“蟹黄”,无论公蟹、母蟹都有,其实是螃蟹的肝胰腺;质地较硬的则是母蟹的性腺(母蟹的卵巢和消化腺,包含未排出的蟹卵),它吃起来有一种沙沙的颗粒感,有点像鸡蛋黄的味道,但比鸡蛋黄更鲜...

中国哪的“大闸蟹”最好吃?经评选,这10个地方上榜,有你家乡吗

阳澄湖大闸蟹,母蟹的蟹黄橘红色,口感沙沙的,类似鸡蛋黄但更为鲜美;而公蟹的蟹膏则是其脂肪部分,细腻绵密,含在口中逐渐融化,释放出浓郁的香味。2:军山湖大闸蟹。军山湖大闸蟹的养殖历史源远流长。据史书记载,早在唐朝时期,南昌地区就有食用大闸蟹的习俗。到了明清时期,军山湖大闸蟹更是凭借其优异的品质成为了宫廷贡品...

寻味清明:北京油鸡与“年轮”鸡蛋的完美邂逅

把一枚“年轮”鸡蛋煮熟后切开,红黄相间,大圈套小圈的纹路清晰可见,橘红色的是虾青素,亮黄色的是叶黄素。这些纹路不仅让鸡蛋看起来更加美观,色泽诱人,更重要的是,它们还能够反映出鸡蛋的营养成分的含量。“年轮”鸡蛋图片来源:北京市农业农村宣传中心农场负责人还告诉我们,这些“年轮”鸡蛋营养价值远超普通鸡蛋。其...

蛋黄颜色越深,营养就越高?真相是……

其实,在鸡饲料里添加斑蝥黄(使蛋黄变橘红色)是合法的,早在2006年《饲料添加剂品种目录》里,斑蝥黄就可以作为着色剂添加到家禽的饲料中。除了斑蝥黄,阿朴酯(使蛋黄变黄)也是常用的着色剂,这两种在全球使用比较广泛。图源:国家农业部官网但如果加了着色剂,还标榜鸡蛋是“纯天然、散养”等,有误导之嫌。目...

蛋黄颜色越深,营养就越高?真相看这里|鸡蛋|脂肪|叶黄素|胡萝卜素...

其实,在鸡饲料里添加斑蝥黄(使蛋黄变橘红色)是合法的,早在2006年《饲料添加剂品种目录》里,斑蝥黄就可以作为着色剂添加到家禽的饲料中。除了斑蝥黄,阿朴酯(使蛋黄变黄)也是常用的着色剂,这两种在全球使用比较广泛。但如果加了着色剂,还标榜鸡蛋是“纯天然、散养”等,有误导之嫌。目前,我国还没有针对土鸡蛋...

「农不二科普」蛋黄颜色不是越黄越好!买鸡蛋注意了!

一般来说，鸡蛋蛋黄的颜色会随着斑蝥黄添加量的增加而加深，如果添加量较多，鸡蛋蛋黄会呈现较深的橘红色，近期安徽消费者网购的鸡蛋蛋黄呈现较深的橘红色，可能是因为蛋鸡饲料添加了较多的斑蝥黄所致(www.e993.com)2024年11月21日。专家表示，斑蝥黄是我国使用最多的着色剂。早在1995年，联合国粮农组织/世界卫生组织的食品添加剂联合专家委员会...

生活百科|鸡蛋黄颜色越红越好?专家:新鲜卫生安全是最佳选择

一般来说，鸡蛋蛋黄的颜色会随着斑蝥黄添加量的增加而加深，如果添加量较多，鸡蛋蛋黄会呈现较深的橘红色，近期安徽消费者网购的鸡蛋蛋黄呈现较深的橘红色，可能是因为蛋鸡饲料添加了较多的斑蝥黄所致。专家表示，斑蝥黄是我国使用最多的着色剂，早在1995年，联合国粮农组织/世界卫生组织的食品添加剂联合专家委员会（...

蛋壳上长斑的鸡蛋,到底能不能吃?建议:这4种鸡蛋不要吃

把鸡蛋放在手电筒上,如果观察到整个鸡蛋呈现一种橘红色,而且颜色透明没有小黑点,颜色分辨均匀,这样的鸡蛋是比较新鲜是好的鸡蛋。如果看到分布不均匀还有小黑点,说明这样的鸡蛋已经开始变质或者已经是变质的鸡蛋,所以看到这样的鸡蛋大家千万不要购买。第三点:摇一摇鸡蛋...

为什么日本人狂吃糖心鸡蛋?日本全民爱鸡蛋的原因

打开一看,高价鸡蛋的蛋黄颜色要更橘一点,是很漂亮的橘红色,而普通喂养出来的鸡蛋蛋黄颜色偏金黄一点。高品质鸡蛋黄也很难用筷子夹起来,品尝起来也甜甜的,口感也更加丰富,营养也更加全面。→日本的生鸡蛋非常安全首先,我们来了解一下,为什么吃生鸡蛋会有危险?

青岛:鸡蛋黄变身鸡蛋“红” 疑因鸡饲料里藏猫腻

纪阿姨称,本来以为这个是山鸡蛋,但因为是用普通鸡蛋价格买的,吃着有点不放心。纪阿姨从剩下的鸡蛋当中拿起一个磕到碗里,记者看到,蛋黄的颜色呈现出了较深的橘红色。和普通鸡蛋放在一块,颜色的确显得格外不同,甚至煮熟之后,也比普通的鸡蛋黄颜色要深不少。