7类产品中禁用食品添加剂脱氢乙酸钠 政策过渡期的烘焙食品还能不...

企业只要按照标准规定的使用原则添加脱氢乙酸钠,产品都是安全可食用的。当然,消费者也可以根据自己的意愿选择没有添加脱氢乙酸钠的产品。

将被“优化”,用了脱氢乙酸钠的存量面包还能吃吗?

按照2025年2月8日即将实施的最新标准——《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2024)的要求,有防腐作用的脱氢乙酸钠按将不再用于面包、糕点和预制肉制品等7类食品中。脱氢乙酸钠是烘焙“刺客”吗?为何会被“优化”?已经生产或购买的含有脱氢乙酸钠的面包,还能吃吗?《新闻超链接》为您寻找可能的答案。(...

脱氢乙酸钠为什么被禁用?新国标实施前,含有这种添加剂的面包...

其中规定,脱氢乙酸钠(脱氢乙酸及其钠盐)不得再用于面包、糕点。脱氢乙酸钠被彻底禁用了?它究竟是什么,为何此番要对其作出新的调整?在新国标实施前,含有脱氢乙酸钠的面包、糕点还能食用吗?脱氢乙酸钠是常见食品添加剂“作为消费者,我们肯定都希望自己吃到尽可能新鲜的食物,但是有些情况下,比如外出踏青、旅游,或者工...

新规来袭!脱氢乙酸钠将被禁用,你还敢吃面包吗?

根据国家卫健委的新规,从2024年3月发布的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中可以看到,脱氢乙酸钠将不再允许添加到面包等烘焙食品中,而这项规定将于2025年2月8日正式生效。脱氢乙酸钠作为一种低毒高效的防腐剂,被广泛用于多种食品中。然而,有研究表明,长期摄入可能引起肝、肾和中枢神经系统的损伤,引发健康问...

明年起面包里不能有这种添加剂!脱氢乙酸钠将大范围禁用。

明年起面包里不能有这种添加剂!脱氢乙酸钠将大范围禁用。据荔枝新闻,食品添加剂脱氢乙酸钠属于防腐剂,主要作用是防止微生物增殖,延长食品保质期,适用范围宽泛且不受酸碱度限制,成本相对来说较便宜。最新发布的2024版《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中删除了脱氢乙酸及其钠盐在淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅...

??桃李面包宣布:自2024年10月21日起,旗下产品不再使用脱氢乙酸钠

脱氢乙酸钠又称为脱氢醋酸钠,对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的抑制作用,常被用于奶油、面包、糕点等食品制作领域(www.e993.com)2024年11月24日。据统计,在食品行业中有超过80%的品牌企业使用了脱氢乙酸钠。根据2025年2月8日起实施的新版《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定,脱氢乙酸钠(脱氢乙酸及其钠盐)不得再用于面包、糕点。桃李面包提前...

面包、蛋糕、腌菜、火腿里很多都有它!“脱氢乙酸钠”使用规则改变...

近期,关于2025年2月开始的新食品添加剂标准中关于脱氢乙酸钠使用规则改变的消息引起广泛关注。潮新闻记者走访了多家超市和烘焙店。发现面包蛋糕、蛋黄酥、腐乳腌菜、火腿鸡胸肉以及一些自热产品的配料表中都含有脱氢乙酸钠。在街头采访中,有市民表示要吃要喝了就不考虑添加剂的问题了,但是国家对食品安全越来越重视,...

“含有这个成分的是毒面包!”,超市里大部分面包都不能吃了?

“用含脱氢乙酸钠的月饼喂了蚂蚁,蚂蚁死了”“吃了含脱氢乙酸钠的面包,肝肾会受损”……最近很多人买面包的时候都很担心一个东西——脱氢乙酸钠,甚至有人直接说“含脱氢乙酸钠的面包就是毒面包”,超市里常见的几个牌子都被大家“避雷”,说不敢再吃了。

面包里添加了防腐剂脱氢乙酸钠,就成了“毒面包”,吃了会伤肝肾?

“面包等烘焙食品里加了防腐剂‘脱氢乙酸钠’,就成了‘毒面包’,长期吃,会吃坏肝肾功能”最近,在某视频平台上防腐剂“脱氢乙酸钠”非常火,有博主说经常吃含有“脱氢乙酸钠”的食物,会吃坏肝肾。还有网友拍摄了“蚂蚁吃月饼死亡”视频,说“脱氢乙酸钠”是导致蚂蚁死亡的“真凶”。

加了脱氢乙酸钠的面包能吃吗?

通常来说,脱氢乙酸钠的面包是能吃的。面包中脱氢乙酸钠是一种合法的食品添加剂,脱氢乙酸钠在烘焙过程中能够促使面包发酵。当面包发酵时,脱氢乙酸钠会释放二氧化碳,使面团变得蓬松。这一过程类似于酵母菌发酵面包,不同的是脱氢乙酸钠更加稳定和可靠。因此,脱氢乙酸钠在烘焙中被广泛应用。根据《中国食品添加剂使用标准》规...