二酯油能治病?请正确使用食用油
二酯油(DAG),也被称作甘油二酯食用油,是一种特殊的食用油,国家卫生健康委2021年8月3日发布的一则公告显示:二酯油生产工艺以大豆油、菜籽油等为原料,以脂肪酶制剂、水、甘油等为主要辅料,通过脂肪酶催化,经蒸馏分离、脱色、脱臭等工艺而制成。其主要特点是甘油二酯的含量在40%以上。而生活中常吃的食用...
官方通报“罐车运送食用油”处置情况后,可以放心吃油了吗
联合调查组发布“罐车运输食用植物油乱象问题”调查处置情况后,大众可以放心食用市场上的食用植物油了吗?回答,应该是可以放心食用了,大众尽可以把心放在肚子里了。为什么这样说?因为联合调查组的通报中已经讲得明明白白:除通报中提到的,也就是媒体暗访中发现的两辆罐车存在非法运送食用植物油行为,以及涉及到的7...
什么油最不健康?是大豆油吗?不想“催化”癌症,3种油要少吃
很多人认为,不管食用油开封了多久,只要还在保质期内,就可以食用,其实这个观念是不正确的。油的种类和存放环境都会影响食用油保质期。即使食用油没过保质期,但食用油开封以后,很容易在光、热、微生物等作用下加快变质的速度,提升油脂感染霉菌的风险。如果密封措施做得不好,油脂与氧气接触,还会发生氧化。进食感染...
选植物油还是动物油?这么吃油才健康
烹调的食用油分动物性和植物性两种。我国居民经常消费的动物性油脂有猪油、牛油或羊油等,经常食用的植物性油脂有花生油、大豆油、菜籽油、芝麻油,近年来又有玉米油、橄榄油、葵花籽油,还有调和油等。北京大学公共卫生学院教授马冠生提示网友,吃油也要多样化、合理搭配,调和油是一个很好的实现合理搭配的方法。食用油是...
吃氢化植物油到底有哪些危害?为什么在很多食物中都能看到它?
氢化植物油是一种人工油脂,与没有该成分的食物相比,含氢化植物油的加工类食品反式脂肪酸含量相对较高,如人们可以接触到的植脂末、代可可脂、人造奶油、人造黄油等等。而氢化植物油的本质,也是在普通植物油一定的压力、温度下,加入氢化最终而成。至于它与反式脂肪酸的关系,在植物油未完全氢化之下才有可能产生反式...
古人都是吃什么油的?从动物油到植物油,古代食用油的演变史
先秦时期的古人,通常会用大麻和荏子来提炼食用油(www.e993.com)2024年9月10日。所谓的荏子又称苏子,有紫苏和白苏之分,紫苏多为菜用、药用,白苏可食用也可榨取油脂。荏子的食用,有迹可寻可以追溯到战国时期。在当时的重要文献《尔雅》就提到了“苏,桂荏”。大麻是一种雄、雌分株的植物,古称雄株为枲、牡,其茎皮剥离后可以纺绩织布;雌麻称...
为啥欧美一再提醒国民要尽量少吃中国人爱吃的植物油品种?
为了抵御炎症,应该少摄入并不健康的植物油。④多吃植物油,更容易得心脏病很多人认为,多吃植物脂肪(比如各种植物油),少吃动物脂肪(比如黄油),可以少得心脏病,研究表明,这种结论无疑是错误的,植物油实际上可能比动物脂肪对心脏健康更有害。事实上,《英国医学杂志》的一项研究发现,食用过多的植物油实际上可能会...
回顾:“油中之王”茶油为何很少有人吃了?茶油都有哪些缺点?
茶油也叫土茶油、山茶油等,他是山茶科油茶树种子压榨而成的一种食用油,几十年前很多人不光是吃着它长大的,而且还是用着它长大的,尤其是在广西、广东、湖南、江西、香港等南方城市,都曾大量的种植过油茶树。因此山茶油也是那个时代的国民食用油,由于它能吃能用,用途广泛,因此还被人称为“油中之王”。...
辟谣!食用植物油不能吃?中国粮油学会油脂分会最新发声
目前,国内外通用的从食用植物油料中提取油脂的工艺技术主要有两种,即压榨法制油和浸出法制油,浸出法制油是利用食品级溶剂将植物油料中的油脂提取出来的一种先进的制油工艺技术。无论压榨法还是浸出法所提取出的油脂(又称毛油)经完善的精炼工艺技术都可得到符合相应国家标准规定的成品食用植物油。浸出法制油是国际,上公...
肌酐高的人吃什么油是什么油
菜籽油是一种植物油,主要由菜籽压榨而成,不含胆固醇,且易于被人体吸收利用,不会加重肾脏负担。适当进食菜籽油能够为身体提供必需的脂肪酸,满足机体日常所需。长期食用还可起到润肠通便的作用,对预防便秘也有一定的好处。3.亚麻籽油亚麻籽油中含有的α-亚麻酸具有调节血脂、降低血清总胆固醇含量的作用,进而减轻肾功...