红茨菇 白茨菇

我想你是不喜欢吃的,吃康料底亚巧克力的人亦必无兴趣,我只有说不出什么。汪曾祺回忆沈从文,老师老了,吃饭时用筷子指着说,吃茨菇比吃土豆“格高”。格,是个怪怪的标准——品位乎?格调乎?此处格高,沈从文标新立异,可以理解为物以稀为贵。其实,根茎类的东西,食物宜人养人,远不止东南亚和南岛地区。它对我华夏...

美食推荐:水煮鱼,清蒸鲈鱼,白茨菇烧鸡块

2、大火烧开后入锅蒸10分钟左右,关火后再虚蒸5分钟,蒸好的鱼,去除姜和蒜,并把盘内的汤汁倒掉,鱼身重新撒上姜蒜丝,浇上一勺烧热的猪油,上桌前再浇上蒸鱼豉油,清蒸鲈鱼就做好了。白茨菇烧鸡块材料:蒜3瓣,姜5片,料酒2勺,葱1/4根,生抽3勺,盐2克,老抽2勺,大料3颗,香叶3片,干辣椒3颗,豆瓣酱2...

一种食材不被大众熟知是有原因的,比如茨菇

/能吃,也挺好看/慈姑,是一种植物,水生耐涝,可食用充饥。虽然平时很多人叫它茨菇,但其实它和“菇”并没什么关系。慈姑一词可泛指慈姑属(SagittariaL.),分类学上属单子叶植物纲、泽泻科,共有约30种,广泛分布于温带和热带地区,我国有9种,其中以野慈姑Sagittariatrifolia和慈姑Sagittariatrifoliavar.sin...

今日小年,佛山人用“白荸荠”祈福?原来不是“白荸荠”而是……

当然，供完灶神之后，慈菇也可以吃，一种很有价值的食物！据《本草纲目》记载：慈菇，又称“借菇、藉菇、水萍、白地粟、剪刀草、箭搭草、燕草”，因其“岁产十二子，似慈母之乳诸子，故名”。其根“苦、甘、微寒、无毒”、主治“百毒、产后血闷、攻心欲死，产难胞衣不出，捣汁服一...

吃一次就上瘾的家常菜,做法简单,鲜香入味

5、倒入洗净切好的白茨菇炒匀。6、炒至白茨菇也均匀的裹上酱汁后,倒入开水没过食材。7、加入八角、干辣椒、香叶、冰糖,大火烧开后。8、转小火闷煮20分钟,按自己的口味加盐调味后,再闷煮10分钟即可。红烧鲅鱼材料:鲅鱼、老抽、生抽、姜片、料酒、淀粉。花生油、葱姜、盐、蒜片、香菜。

这些蔬菜你都吃过吗?想不好吃什么,就来这个宝藏摊位逛逛

如果你纠结吃什么蔬菜,不妨去杭州拱墅区石桥路115号的农发·城市厨房的二楼A区逛逛,这里2F-A-79ab的“洪才精品特菜”,绝对是个宝藏摊位(www.e993.com)2024年11月17日。这个摊位的老板叫朱洪才,他专门做各种稀罕菜。在他的摊位上,总能买到一些市面上很少见的好吃蔬菜。比如,洋葱苗、茴香根、越南茨菇、比利时生菜、天山雪米……这些稀罕蔬菜也...

生姜和“它们”一起吃,能暖胃健脾,治疗宫寒,效果不错

常吃白萝卜具有通利肠胃、润肺止咳以及理气的作用。我们平时也可以将白萝卜和生姜一起搭配食用,具有利尿消肿、清热解毒以及止咳化痰的效果,同时还可以帮助我们预防慢性咽炎、肿痛以及肠胃不适等症状的出现。

舌尖上的江苏“年味儿”,你吃对了吗?

《无锡风俗》载,“姑齑头”主要食材是笋干,将笋干切成条,配以香菇、金针菇、黑木耳、百叶丝、茨菇片,用盐、酱油、糖、食用油煸炒烧煮。人们春节吃多了荤菜,姑齑头很受人们欢迎,早中晚都可食用,即使烧了几大盆也能很快吃掉;“响堂片”主要食材也是笋干,不同的是将笋干切成块状,如铜钱大小,烧煮时加入同样...

老苏州人常说的“水八仙”指的是什么?

茨菇又叫“慈姑”,肉质粉糯,但有一股苦味,不过慈姑的苦,苦的有分寸,多吃几口之后还有淡淡的回甘。茨菇可入菜肴,和荤菜一起搭配,可谓是绝对的美味,典型的便是红烧肉烧茨菇。还可以切成片油炸。撒点盐末,便成了茨菇片。这时,苦味早已无影无踪,不仅吃起来又香又脆,而且美味健康。