明日清明节,除了吃青团,这5样也要记得吃,寓意祈福消灾保平安

先说青团,清明节大部分地区都是要吃青团的,青团油绿如玉、软糯清香,常见的有豆沙青团、雪菜笋丁猪肉青团、蛋黄肉松青团等等,清明节的青团不仅味道好,因为是用艾草制作而成的,吃青团还有利于身体健康,圆圆的青团更寓意着人们对美好生活的向往,希望家庭能幸福团圆,清明节除了吃青团,这5种食物也要记得吃,寓意祈福禳...

清明节,不管有钱没钱,记着吃“清明3宝”,传统食俗营养好

艾叶也叫艾蒿,艾叶是春天应季的一种食物,营养价值高,含有丰富的膳食纤维、多种维生素、矿物质等等,不仅能食用也能入药,有温经止血、除湿驱寒的作用,经常食用艾叶还有滋补养生的功效,尤其是对于女性,而且艾草有一种独特的香味,闻着能让人醒脑开窍、食欲大增;下面和大家分享一个艾叶青团的做法,馅料可以根据自己的喜...

泸州泸县:艾草青团艾叶饺 秀外慧中味道好

将艾草青团和艾叶饺放入农家特有的木制蒸笼,加水烧开,上蒸笼蒸20分钟左右,就可端上餐桌。邻里乡亲围坐一起,品美食,感受春的气息,共享静谧时光。“我们这里每年清明节都要吃清明饺和青团,既品尝了春天的味道又寄托了对先人的思念,我觉得非常有意义。”泸县福集镇小冲子村村民谷洪莉说。(黄平、舒伟、雷凤丽)...

新田:采艾叶制青团

新田:采艾叶制青团今日永州讯(新田融媒记者黄新蒋若冰)“清明至,食青团”是南方地区流传千百年的习俗,青团也称“艾叶粑粑”,每逢清明节,南方群众便会采摘春日的艾草,捣出新鲜的青汁,制作成一个个翠绿软糯的青团,在品尝春天味道的同时,亦寄托对先人的思念。春雨过后,空气清新湿润,万物开始“崭露头角”。新田...

咖喱牛肉、腌笃鲜、艾叶枣粒核桃……沪上“青团大战”又开始啦!

咸蛋黄肉松青团王家沙和杏花楼同样是上海人喜欢的老字号，前者今年推出了新品艾叶枣粒核桃青团，不但原材料很养生，入口也是越嚼越香，马兰头青团则是他家的特色咸口青团，带来阵阵清香。杏花楼今年则坚守明星产品，首创的咸蛋黄肉松青团依旧是“顶流”，芝士黑椒牛肉青团则是中点西芯的代表作，趁热吃还能一口拉丝。...

老字号青团热销 有的一天卖出6万只 “吃的就是个新鲜”

????艾叶细沙青团是王家沙的招牌产品,选用的是海门大红袍赤豆,运用传统铁锅明火纯手工炒制,豆沙更香更细腻,一抿就化(www.e993.com)2024年11月15日。同时,选用宁波野生艾叶制作的青团,蒸出来能看到艾叶的纹理,吃起来更有独特的青草香。????在人头攒动的豫园商城,各家老字号餐厅也纷纷上线青团。记者还发现了几款别处看不到的苏式青团。

清明将至青团上市,怎样吃才健康?

清明期间吃青团,种类丰富口味佳青团一般是由糯米粉与青汁等混合制成外皮,经包馅、蒸制等工序制成的可直接食用的米粉制品。传统青团是用清明节前后生长的嫩艾叶榨汁着色。现在市面上卖的青团,也有用麦青汁或青菜、菠菜等绿色植物的汁液着色。外皮包裹各种馅料,做成青团生坯,最后熟制成青绿色的糕团。除了传统的甜、...

青团既是美味,或许也是最后的大好春光

一来,艾草并不是天天都有,产量也上不去,而浆麦草有一定规模的种植量,供应无忧;二则艾草制作的青汁如若操作不善,苦味很重,而浆麦草制作的青汁自然有股微微的甜味,对那些不曾尝过青团的人来说,是比较能接受的;再者,在这个看脸的时代,麦青青绿可爱,散发光泽,艾青不仅颜色稍逊,还可能有叶子残渣出现,自然就被比...

端午挂艾叶、佩艾草香包……不仅是民俗文化,也有科学内涵

赵百孝告诉《民生周刊》记者,艾草用途广泛,既可外用,也能内服。艾草制成的食物,也是端午的时令美食,比如艾草青团、艾糕、艾饼、艾草粽、艾饺子等传统美食。现代食品行业还将其制成艾酒等创新产品。“每年二、三月份,很小的艾草,还可以作为食物的绿色染色剂。南方做糍粑、青团时,会将细小甜艾研磨,用以染色。”...

皮薄馅多软糯,青团上市热销,有老字号一天卖出6万只

听到这个评价，姚建华笑了：“这绝对是懂经的‘老吃客’。”艾叶细沙青团是王家沙的招牌产品，选用的是海门大红袍赤豆，运用传统铁锅明火纯手工炒制，豆沙更香细腻，一抿就化。同时，选用了宁波野生艾叶制作的青团，蒸出来能看到艾叶的纹理，吃起来更有独特的青草香。王家沙的青团坚持当天做、当天卖，不隔夜。“根据...