寻味宁夏:吃在银川之闲话豆腐,豆腐脑你喜欢吃甜的还是咸的
北方人喜欢吃豆腐脑,南方人喜欢吃豆腐花!那豆腐脑和豆腐花有什么区别?其实,豆花和豆腐脑都是做豆腐的中间产物,它们可以以凝固程度的不同来区别,但是在生活中,全国各地多数是以不同的吃法来区别,所以也可以这样说:豆花和豆腐脑没啥太大区别。按工艺来说,从豆浆点卤开始,豆腐脑是最先出来的,比较嫩,用筷子夹...
很难打进北方的南方美食,北方人:宁愿饿着也不吃,你喜欢哪种?
很奇怪的一点,南方很多地方的饮食偏甜一些,但是在对待豆浆和豆腐脑上却截然不同,喝豆腐脑要加糖,而喝豆浆则要加上各种佐料做成咸豆浆。北方人喝豆浆讲究原汁原味,以及加点糖提升一下豆浆的香味,而南方的咸豆浆让很多北方人无福消受,尤其是有的咸豆浆里还会加上猪油渣,这总给人感觉不是味道,这让很多北方人觉得...
当一个哈尔滨早餐店主,决定卖甜豆腐脑
从卖出去的情况来看,99%的人还是选择了咸口,“很多吃惯甜口的南方朋友也入乡随俗,选择尝试北方人喜欢的咸口豆腐脑。”李先生说。近期,李先生的生意也明显好了。“小本生意并不是靠游客消费发家,收益也不比其他买卖,但大家都特别感谢和欢迎外地朋友。说白了,既然上家里来玩的,就必须得热情招待。这是东...
【夜读??心语微声】怀念北方的豆腐脑
文章中描述的老豆腐就是豆腐脑,对于北方人来说,这一碗卤汁豆腐脑常是早上的开始或者晚上的结束。作为一名土生土长的北方人,我自幼便喜欢吃这种咸香的豆腐脑。童年与奶奶同住,每天最期待的便是傍晚时分“卖老豆腐的来了”的梆子声。彼时,兜里揣着两块钢镚,跑到街角兑换一碗明晃晃的豆腐脑,多加麻酱,多加汤,不...
广西人真敢吃红薯叶?北方喂猪食材竟成佳肴,口味独特引热议!
听广西的朋友讲,因为那儿水果实在太多,所以吃法五花八门,对他们来说,吃酸果就像咱们北方人吃咸豆腐脑加点辣椒一样稀松平常,甚至觉得冷藏后的甜豆腐脑才是一绝!你们猜怎么着?广西那边给红薯叶起了个特文艺的名字——金丝蝴蝶,我还真是头回听说。记得以前农村家家户户养猪的时候,红薯叶是猪饲料的常客,混杂...
都是豆腐脑,南北方的“甜咸”之争一直不断,你更偏向于哪一种
北方地区历史上曾经是农业和手工业中心,人们的生活水平相对较低,因此对食物的要求也相对较低(www.e993.com)2024年9月20日。3、传统习惯北方地区的传统饮食文化中,咸食占有重要的地位,因此北方人喜欢吃咸豆腐脑。总之,南方人吃甜豆腐脑,北方人吃咸豆腐脑的原因是多方面的,包括气候和地理环境、历史和文化、传统习惯等因素。你更偏向于哪种口...
只是因为我姓王,AI就把我的简历扔进了垃圾桶-虎嗅网
北卡罗来纳大学教授Ajunwa解释说,招聘算法不会直接表明它喜欢某个人群,而会通过偏爱某些其它内容影响结果。举个不恰当的例子,算法会偏向喜欢吃甜豆腐脑的候选人,喜欢甜豆腐脑的候选人往往是南方人,从而形成了对北方人的歧视。算法并不会直接说,它歧视北方人,歧视没有消失了,只是它被隐藏了。
抖音电商“遇见好国货”助力新老粽子品牌“出圈”,经典肉粽礼盒...
由于这内馅的千变万化,因粽子衍生出的“南北之争”,也往往比豆腐脑还要丰富不少。不过,随着网络的兴起、物流的发达,甜咸大战中并不会出现永远的赢家,只有返璞归真的经典口味和不断涌现的新面孔。身边的北方朋友不知哪年起为一口肉粽折服,也有不少南方朋友钟爱洗沙粽的清香,而曾经被视为“邪教”的辣粽、海鲜粽,...
每逢小年必答题:武汉算南方还是北方?
●豆腐脑吃甜的哈尔滨为了宠南方小土豆,往豆腐脑里加糖了,这事儿震惊了整个东三省,可见北方人对甜豆腐脑的抗拒。武汉人吃甜豆腐脑多,和南方同步。不过据说三镇民生甜食馆有咸豆腐脑,加糯米和馓子,深受爹爹婆婆喜爱。●豆浆吃甜的南方江浙一带,咸豆浆才是早餐界的主流,洒满油条碎、葱花,咸香扑鼻。
为什么说油条在饮食界又油又渣?
加了酱油、虾皮、葱花、榨菜的咸豆浆,在北方人看来无异于“黑暗料理”,碗里的豆浆已经半凝固成丝丝缕缕的絮状物,但喝一口却会品出特别的香味。油条放入咸豆浆碗泡透,调料的滋味完全渗入其中,吃下去格外满足。油条配豆浆,重点在“泡”,和豆腐脑搭配,则重点在“蘸”。勺子将豆腐脑搅碎成小块,用油条段蘸蘸,不...