麻痹性贝类毒素检测:保障餐桌安全
麻痹性贝类毒素是一种由贝类生物摄食有毒藻类后产生的生物毒素,主要作用于神经系统,可导致人体出现头晕、恶心、呕吐甚至呼吸困难等中毒症状。由于其无色无味,难以通过感官判断,因此必须通过专业的检测手段才能确保其安全性。目前,我国对于麻痹性贝类毒素检测已经拥有一套成熟的标准:GB5009.213-2016《食品安全国家...
仅0.5mg即可致人死亡,近期吃海虹当心麻痹性贝类毒素中毒
麻痹性贝毒是一种水溶性生物毒素,在烹煮的过程中会逐步溶解到汤汁中,不建议喝汤。且贝类等海鲜食品本属于高嘌呤食品,一般汤中的嘌呤物质含量较高,食用会升高体内尿酸,增加高尿酸血症等问题的发生风险。新京报记者张兆慧校对柳宝庆
这种海鲜近期慎食,毒素超标!专家解读来了→
海虹(贻贝)等贝类本身并没有毒性。它们的毒素来自于赤潮中的有毒微藻,所以在没有赤潮的季节,是可以放心食用的。贾睿介绍,赤潮是一种由海洋中某些浮游生物(如藻类)爆发性增殖导致水体变色的现象。某些引发赤潮的藻类会产生有毒物质,这些毒素可以通过食物链积累,对海洋生物和人类健康构成威胁。贾睿介绍,贝类是滤...
秦皇岛发布公告,近期不要食用海虹等贝类海鲜,到底什么原因?
麻痹性贝类毒素麻痹性贝类毒素(简称PSP)是一类具有神经肌肉麻痹作用的生物毒素。它并非来自贝类生物体本身,而是贝类摄食有毒藻类(如亚历山大藻等),并在其体内蓄积、放大和转化等过程形成的具有神经肌肉麻痹作用的赤潮生物毒素。麻痹性贝类毒素的毒性极强,其毒理与河豚毒素(TTX)相似,主要是通过对钠离子通道的影响而抑...
近期不要买、不要吃这种海鲜!已发现毒素超标!
麻痹性贝毒是一种水溶性生物毒素,在烹煮的过程中会逐步溶解到汤汁中,所以不建议喝汤。并且,贝类等海鲜食品本属于高嘌呤食品,一般汤中的嘌呤物质含量较高,食用会升高体内尿酸,增加高尿酸血症等问题的发生风险,因此也不建议饮用。来源:食安秦皇岛、秦皇岛市疾控中心、爱秦皇岛、广州日报往期...
紧急提醒!近期这类海鲜毒素超标!好多人常吃!
中毒严重时,则会出现呼吸困难,咽喉紧张;随着肌肉麻痹不断扩展加重,最终导致死亡(www.e993.com)2024年9月7日。中毒致死的突出特点是患者临终前意识始终清晰。危险期为12~14h,度过此期者,可望恢复。麻痹性贝类毒素中毒抢救目前没有特效解毒药,只能靠催吐、止泻等方法对症治疗。麻痹性贝类毒素耐高温,通常烹调方式无法去毒。因此,不能寄希望于通...
新西兰毒海鲜事件,或可证明日本排放核污水的危害
这次事件或许可证明日本排放核污水的危害。为了确保消费者的安全,新西兰初级产业部生物安全局每年都会监测贝类毒素含量,并将监测结果公之于众。每年的8月至11月,新西兰沿海地区会出现有害藻类聚集,形成赤潮现象。这些有害藻类被贝类摄食后,导致贝类体内富集有毒物质。
一碰即亡,可以瞬间毒死60个成年人,盘点10种地球上最毒的生物
石房蛤是一种生活在北极和亚北极地区的贝类,它的毒性非常强烈,甚至可以杀死人类。石房蛤体内有一种叫做石房蛤毒素的物质,可以让人在短时间内出现严重的肌肉痉挛、心脏问题和呼吸衰竭等症状,最终可能导致死亡。黄金箭毒蛙黄金箭毒蛙是一种生活在中南美洲热带雨林中的蛙类,它的毒性非常强烈,甚至可以瞬间杀死一个成年...
海虹含毒超标,你还敢吃吗?
根据我国相关标准的规定,海水鱼中麻痹性贝类毒素残留限量不应大于25μg/kg。若经检测某批次海虹麻痹性贝类毒素残留量已超出该限量值,那么该批海虹就可以被认定为不合格。为了防范因海虹中毒导致的一系列危害后果的发生,各地也陆续发布了防控指南。如河北省农业农村厅就印发了《关于做好水产品安全消费提示工作的通知》...
常见食源性疾病(食物中毒)临床表现、救治及预防措施
食品安全事故指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品,对人体健康有危害或者可能有危害的事故。食物中毒指食用了有毒有害物质污染的食品或者食用了含有有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。食物中毒是中毒型食源性疾病,属于食源性疾病的一种类型。