原料小知识 烘焙中【盐】的作用居然比【糖】还重要!
盐对于人类而言,是生理上不可或缺的矿物质。盐是我们生活中的常用调味料,但是接触过烘焙的人都知道。盐在烘焙中同样是必不可少的重要材料之一。海盐海盐是由海水或咸湖水晒干而制成。由于海盐的含钠量比较低,所以海盐也被大家称呼为一种健康盐。碘盐碘是一种人体生长和发育必不可少的微量元素,人们通过在...
对话新国企·新质创未来 | 中盐集团李耀强:加快培育新质生产力...
“低钠盐实际上是低钠富钾盐,就是将普通的盐降低25%—30%的氯化钠含量,同时提升钾的含量,由于钾也有咸味,盐的咸度没有变,但实际上盐的摄入减少了,同时也补充了钾。”李耀强介绍说,公司研发的一系列绿色、健康的低钠盐产品,已被科学研究证明是最为便捷和有效的减盐方式。终结“斗米斤盐”、缺盐淡食的历史,...
买食用盐,挑海盐还是精盐?医生:早知早受益,这样买不吃亏
1.来源不一样海盐,顾名思义是海水经过加工提炼而成的一种食盐,而精盐多来源于岩盐、井矿盐、岩湖盐等。两者来源不同,口感上也会有差异,通常海盐更咸一些,精盐较淡。但精盐种类较多,有低钠盐、加碘盐等,更能满足人们的需求。2.外观不一样海盐的颗粒更大但整体不均匀,而精盐则是均匀的白色颗粒。3.营养...
全国高血压日:聚焦科普 科学减盐
虽有建模研究表明中国肾功能不全患者推广低钠盐益处大于危害,但证据确定性低。高钾血症患者不宜食用低钠盐,因其会使血清钾水平轻微升高。福建海盐盐田盐工暮归郑成乐摄低钠盐推广的必要性减盐行动是全球公共卫生重要战略,降低钠摄入是预防慢性病的高性价比措施之一。随着低钠盐技术的不断进步和消费意识的提升,...
健康用盐·从你我做起——低钠更健康科普讲座走进新华社
你或许知道,小小的食盐看似不起眼,却如同阳光、空气与水分一样,持续为人体运行提供所需要的养分。但你知道吗?盐的过量摄入有害健康。统计表明,目前人们用盐量普遍超标,以适当方式“减盐”成为健康生活的需要。2019年健康中国行动启动以来,中盐集团就把“推进减盐行动,促进国民健康”作为新时代的重要工作任务,并经过...
"盐"花缭乱!这种盐能防辐射,那种盐对高血压有好处?而真相是…
海盐海盐是大家一直比较关注的食用盐,主要以海水为原料制成食盐,海水当中所含的矿物质元素会在制盐的过程中与氯化钠一并析出,这样一来海盐当中的矿物质就会比其他品种食盐更加丰富(www.e993.com)2024年10月17日。井矿盐通过矿井将饱和卤水提升至陆地,将其过滤后再进入蒸罐或MVR设备,用电或者蒸气等方式蒸发掉卤水中的水分,将盐结晶,即为井...
买盐,到底买“加碘盐”还是“无碘盐”?区别很大,建议弄懂再买
小贴士:海藻碘盐也是加碘盐吗?前面咱们说过,加碘盐就是盐中加入了碘元素,而海藻碘盐其实是从海带等物质中提取的天然有机碘,从而代替普通加碘盐中的碘酸钾。但,作用和咸度都是一样的!无碘盐“无碘盐”说白了,就是不含有碘化物的盐,一般这种盐主要是给碘元素摄入量过多的人吃的!众所周知,很多食物中都含有丰...
潍坊市人民医院|食用盐,你选对了吗?
●普通盐普通盐中氯化钠含量一般≥97%,低钠盐中含有70%-90%的氯化钠,其他10%-30%为氯化钾。钾离子也能产生一定咸味,食盐中加入它,在获得相同咸度的前提下摄入的钠就能少一些。还有些关于盐的俗语,如“小孩子不吃盐没力气,你们小时候就是吃盐长大的,这不也没毛病”,到底是谣言还是事实呢?
不必囤盐,中国食用盐可管够!
食用盐,学名氯化钠,自古以来即为战略性重要物资,其销售一直受到严格管控。这并非仅是一种赋予食物咸味的调味剂,更对人体健康功用深远。长期缺盐可能引发多种危害,如脱水症状,同时也扰乱体内电解质平衡,从而诱发多样神经系统问题。氯化钠在地球广泛分布,海水含咸度因其含有氯化钠。常见食用盐通常从海水或盐湖提取...
「寻味中华」长芦海盐:一“盐”以蔽,追求本味
“海盐咸度适中,不会喧宾夺主盖过海鲜原本的鲜味,而且还有淡淡的咸香,是烹饪海鲜的不二选择。”盐风情餐厅的负责人如是说。如今,传统盐企也开始走多样化、年轻化路线。魏立营告诉记者:“今年,我们芦花牌海盐与120岁的老字号‘山海关汽水’联名推出了西柚味海盐汽水,可以快速补充出汗所流失的盐分,比较适合热...