这些食品,学校食堂禁用、慎用!

①中小学校(含特殊教育学校)、托幼机构、中等职业技术学校、技工院校的学生食堂不得制售生食类、冷食类(不含水果)食品、裱花蛋糕,不得外购散装熟食肉制品。②采用校外集体用餐配送单位的:不得配送冷食类食品(如沙拉、寿司等)、生食类食品(如刺身)、自制冷冻饮品(包括冰淇淋、酸奶、乳酸发酵饮料、鲜榨果汁以及其他冷...

宋代消暑手册①︱冰盘荐此赪虬珠——冷饮、冷食、汤剂

宋人巧妙融合自然元素如水池、冰雪窖与菜园,更辅以人工之巧,冷藏工具如冰盘、冰鉴、冰盆等如古代版冰箱,对食物进行锁鲜,并通过藏冰雪创新制作美食。宋代市场上消夏食品种类繁多,时令鲜果琳琅满目,特色冷饮、冷食更是层出不穷,为市民带来了美味与清凉。宋代南北方水果频繁流通、输入与互补,同时还积极引进多种外来果品...

学校禁用慎用食材食品清单

中小学校(含特殊教育学校)、托幼机构、中等职业技术学校、技工院校的学生食堂不得制售生食类、冷食类(不含水果)食品、裱花蛋糕,不得外购散装熟食肉制品。二采用校外集体用餐配送单位的:不得配送冷食类食品(如沙拉、寿司等)、生食类食品(如刺身)、自制冷冻饮品(包括冰淇淋、酸奶、乳酸发酵饮料、鲜榨果汁以及其他冷...

宋代消暑手册冰盘荐此赪虬珠——冷饮、冷食、汤剂

宋人巧妙融合自然元素如水池、冰雪窖与菜园,更辅以人工之巧,冷藏工具如冰盘、冰鉴、冰盆等如古代版冰箱,对食物进行锁鲜,并通过藏冰雪创新制作美食。宋代市场上消夏食品种类繁多,时令鲜果琳琅满目,特色冷饮、冷食更是层出不穷,为市民带来了美味与清凉。宋代南北方水果频繁流通、输入与互补,同时还积极引进多种外来果品...

生鱼片、拌猪头肉、冰激凌、鲜榨果汁,都属于被叫停的生冷食品

10日午间，青岛市市场监管局发出通知，要求机关企事业单位食堂（含各类机关企事业单位、学校、养老机构、工地等食堂），中央厨房、集体用餐配送单位，各类社会餐饮服务提供者（含网络订餐），商场超市和农贸市场的现制现售食品经营者等，疫情防控期间暂停生食类、自制冷食类食品、自制果蔬饮料类食品制售。刚刚，市市场...

雪糕样本检测出阳性,冷链食品还能吃吗?

原料出现了问题,那么用原料制成的冷链食品到底能不能吃?专家:采购食用进口冷链食品引起感染的风险非常低2020年12月21日中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友在国务院联防联控机制新闻发布会上介绍:对于广大的消费者来说,因为采购食用进口冷链食品引起感染的风险非常低(www.e993.com)2024年11月29日。由于冷链或者进口货物导致几起聚集性或者零星的病例...

考古冰激凌

日本医学杂志《日新治疗》曾著文称:冰激凌原是元朝宫廷冷食,普通人不得制作。马可·波罗要离开中国时,元世祖忽必烈却将制法透露给他。马可·波罗回到家乡,又把它献给了意大利王室,从而,将冰激凌传入欧洲。西方和东方,都有人说冰激凌始于中国,认为始于元代宫廷,是御用食品。这话有多少根据呢?

食品行业一周舆情信息汇总(5.15-5.21)

近日,湖南省株洲市餐饮行业协会公布的一份文件显示,该市多家餐企向该协会反映,当地一对晏姓父子利用餐企销售“拍黄瓜”等凉拌菜无冷食类食品制售许可证这一由头,通过频繁举报要求餐企高额赔偿,自2020年至今竟举报49次。被举报餐企认为相关举报系“恶意举报”,纷纷联名反映。

第25届中国冰淇淋及冷冻食品产业博览会在津举办

有冰淇淋专业生产制造设备及配套设备、冰淇淋配料、中外预包装品牌冰淇淋冷食、高端冰淇淋设备及原料、商业冰淇淋设备及店铺用品、冰淇淋包装材料、模具配件和打码机及检测贴标设备、冷藏柜和冷藏车以及速冻食品设备和工程服务、冷冻食品和预制菜及料理包等。二是展商档次大幅提升，全产业链头部企业尽数亮相。三是海外客户重视...

甜蜜冰淇淋:冷食热销

“如果把冰淇淋文化做好,未来发展就会非常好。”中国轻工业联合会副秘书长、中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳表示。目前国内的冰淇淋产业发展到最近几年仍处于比较基础的一个时代,其原因就是缺乏专业。冰淇淋产业发展需要文化的底蕴在后面支撑,而中国目前就差冰淇淋文化这一块。朱念琳认为。他说:“冰淇淋产业日趋...