【网络辟谣】原创海报 | 纯牛奶保质期变长,是因为添加的防腐剂多...

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纯牛奶保质期变长,是因为添加的防腐剂多?

纯牛奶保质期变长,是因为添加的防腐剂多?转自:上观新闻

买面包时,懂行人看到这4种扭头就走,面点师:这算是遇到行家了

这些添加剂虽然在一定程度上能改善面包的品质和口感,但长期大量摄入却可能对人体健康造成不利影响。例如,防腐剂可能会破坏肠道菌群的平衡;抗氧化剂可能会干扰人体对营养素的吸收和利用;乳化剂和增稠剂则可能影响人体的代谢和免疫功能。因此,懂行人在购买面包时,会特别留意配料表中的添加剂成分。他们更倾向于选择那些...

食品添加剂“脱氢乙酸钠”明年禁用 面包防腐剂替代品陆续上线

一位烘焙业内人士告诉记者，保质期超过5天的面包、糕点通常会用到防腐剂，以防长时间存放过程中的霉变。十几年前，其所在的预包装面包企业主要使用的防腐剂是丙酸钙，后来脱氢乙酸钠的使用范围逐渐扩大。2021年3月，伴随《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》修订版征求意见稿发布，脱氢乙酸钠在食品防腐剂中的“地位...

这种糕点、面包中常见的防腐剂,竟是“隐形刺客”?

虽然防腐剂本身并不是我们身体必需的成分，但少使用或不使用会减少食品保质期，增加成本，所以对于食品健康安全的衡量要综合看待。毕竟，如果食用了所谓0添加但却腐败变质、微生物污染的食物，这对身体造成的危害可能要远远要高于微乎其微的一丁点添加剂了。综合安全、健康等因素，选择食物时，还是建议大家不要一味追求...

面包防腐剂“脱氢乙酸钠”再引热议:禁用在即,替代品陆续上线

在日常生活中,面包、糕点早已成为基础性食物(www.e993.com)2024年11月23日。但许多消费者或许不知道,长保质期面包、糕点的配料表之中,经常会出现一个名字——脱氢乙酸钠。资料显示,脱氢乙酸钠是继苯甲酸钠、尼泊金、山梨酸钾之后的新一代食品防腐保鲜剂,对霉菌、酵母菌、细菌具有很好抑制作用,可延长食品存放期,避免霉变损失,且不产生异味,在奶油...

中国人不适合喝牛奶?脱脂奶比全脂奶更健康?真相是……

保质期能够达到6个月以上,而且可以常温储存。因此常温牛奶是因为经过灭菌处理,其保质期长与添加防腐剂不相关。方海琴表示,奶最主要的营养是乳蛋白和乳钙,而巴氏奶和常温奶在这两个指标上并不存在绝对的高低。总的来说,巴氏奶和常温奶在营养上并没有什么显著差异,只要产品合格,都是好奶。不同的产品定位,满足...

牛奶不是给人喝的?关于牛奶的9条流言,院士来解答

常温牛奶保质期长是加了防腐剂?真相:牛奶的保质期长短与加工工艺有关。常温奶的加工工艺是通过瞬时高温灭菌处理并采用无菌包装技术,使终产品处于无菌状态并隔绝外部微生物的进入。既然没有微生物就不会发生腐败变质,无需防腐剂就可存放数月甚至更长时间。

中国人不适合喝奶?这些关于乳制品说法,都是谣言

保质期能够达到6个月以上,而且可以常温储存。因此常温牛奶是因为经过灭菌处理,其保质期长与添加防腐剂不相关。国家食品安全风险评估中心营养一室副主任方海琴:奶最主要的营养是乳蛋白和乳钙,而巴氏奶和常温奶在这两个指标上并不存在绝对的高低。总的来说,巴氏奶和常温奶在营养上并没有什么显著差异,只要产品合格...

“夺命面包”里的这种防腐剂,究竟有多毒?

尤其在质地松软、相对含水量高的预包装糕点中,只要是保质期超过3天的,十有八九都加了脱氢乙酸钠。这类食品含有比较丰富的糖和蛋白质,在常温下简直是细菌、霉菌的“温床”。想延长保质期,就得添加防腐剂,以免微生物增殖。1940年,科学家发现了脱氢乙酸及其钠盐强大的抑菌性。后来,又有陆续的研究,评估其在动物和人...