独特口感赢得消费者青睐 传统啤酒巨头纷纷布局:沈阳小众精酿啤酒...
精酿啤酒,是指采用麦芽、啤酒花、酵母、水这四种基本原料酿造。近年来,随着消费者口味的多样化需求不断增加,精酿啤酒凭借其独特的口感和高质量赢得了青睐。这一趋势让传统啤酒巨头们纷纷布局精酿领域,更有一批来自沈阳本土的啤酒赛道“新入局者”快速嗅到商机,纷纷进军精酿啤酒赛道。精酿啤酒打出“健康牌”“金...
「列国鉴·德国」记者手记:德国啤酒浓与淡
1516年颁布的《纯净法》是德国啤酒酿造史的重要里程碑。这部沿用500余年的食品法规定,德国啤酒酿造只能使用水、麦芽、啤酒花和酵母四种天然成分,啤酒风味由酿造赋予,不能通过添加其他成分来调制。德国拥有四个主要啤酒花产区,生产数百种啤酒花。德国酿酒商协会将啤酒花誉为“名贵香料”,在酿造过程中,啤酒花品种、...
沈阳小众精酿啤酒走向大众
企业负责人周吉介绍说,之所以选择切入精酿啤酒这个赛道,缘于自身对当下东北啤酒消费市场的信心。而如今在沈开工投产的手工精酿鲜啤酒,秉承的也是传统酿造精髓,严格把控原材料的品质,精选优质麦芽、啤酒花、酵母等原料。“我们的目的是为沈城百姓打造新鲜、健康的精酿啤酒。”周吉告诉记者,随着年轻消费者对个性化、高品...
青岛啤酒:一瓶啤酒引领的向新潮流
入选“可持续灯塔工厂”意味着青岛啤酒是在利用先进技术减少对环境的影响方面的“绿色标兵”,青岛啤酒在行业率先使用“轻量瓶”,国内率先创建废水价值共享项目,打造上下游减污降碳协同增效的循环经济新模式,引领产业低碳发展。目前,青岛啤酒在全国有22家绿色工厂,位居行业前列。此外,青岛啤酒通过采用低碳包装材料、运用低...
记者手记:德国啤酒浓与淡
德国啤酒约有两成销往海外,中国是其仅次于意大利的第二大市场。韦格纳说,中国加入世界贸易组织后,不断降低德国进口商品关税,德国啤酒才真正进入中国人的生活。尤其从2012年起,德国啤酒对华出口增长迅猛。他兴奋地对记者说:“你一定知道北京的簋街,那时候,我晚上走进那里的一些餐馆,总能看到架子上的5升桶装德国啤酒。
青岛啤酒:向新向智向绿 百年企业引领产业之变
从时光海岸精酿啤酒花园,到遍布全国的200多家TSINGTAO1903酒吧,再到横跨全国的青岛啤酒节、音乐节、观球派对……青岛啤酒倾心打造了一座座有情怀的啤酒时尚生活新业态,全景打造一个个有内涵的啤酒时尚生活新方式,以“魅力场景”助力消费升级、将产业链做长做宽做深,青岛啤酒向新拓新之路,也正不断开辟出新的赛道和...
如何理解啤酒花的用途和特性?它在酿造过程中扮演什么角色?
在酿造过程中,啤酒花的添加时间和用量都会对啤酒的最终品质产生影响。早期添加通常是为了获取苦味,而后期添加则更多地是为了增添香气。总之,啤酒花作为酿造啤酒不可或缺的原料,其用途广泛,特性独特。对于酿酒师来说,深入了解和掌握啤酒花的特性,合理运用不同品种和用量的啤酒花,是酿造出优质啤酒的关键之一。
会稽山:公司的气泡黄酒酿制过程中没有使用到啤酒花
牛来了?A股行情火爆,机会别错过,马上开户布局>>每经AI快讯,有投资者在投资者互动平台提问:你好,贵公司发泡黄酒,你们在研制中是否试验过在酿制过程中加入啤酒花?效果如何?会稽山(601579.SH)7月1日在投资者互动平台表示,公司的气泡黄酒酿制过程中没有使用到啤酒花...
啤酒花的香气 文体旅的底气
这个夏天,一场啤酒节,沸腾了一座城。沈阳的空气中弥漫着啤酒花的香气,升腾着迎八方来客的豪气,沉淀着文体旅高质量发展的底气。首届沈阳雪花国际啤酒节吸引了国内外游客,为消费者创造新消费场景,推动了夜经济繁荣,拉动了消费经济增长,为夏日经济注入活力。
真正穿越周期的啤酒,探访存活近300年的多特蒙德酒吧 | B面欧洲杯
皇冠啤酒是多特蒙德地区的一种淡色艾尔啤酒,因其添加啤酒花的量小,所以入口不苦,同时还能让人感受到麦芽和果香。中世纪时,因牛奶价格太高,而且还要被用来制作黄油或酸奶,使得啤酒在那个年代被大众视为“用粮食酿造的营养品”,就连小孩平时都会通过喝啤酒来补充营养——那时的啤酒和现在比酒精度数要低很多。