一个动作浪费蔬菜80%的维C!这样烹饪才最营养

研究表明,一盘炒青菜在室温下(一般是25℃)或者冰箱冷藏室里(4℃)敞口放6个小时,维生素C就会损失10%左右。数据来源:[9]而且剩菜拿出来再吃的时候,还要再加热一遍,再损失一次维生素……所以建议大家,蔬菜还是现做现吃吧!保留更多维生素的小窍门除了前面说到的先洗后切、别切太碎、先热烫再榨汁,还有三个...

喝汤真的养生吗?冬季喝汤4个误区,能避开一个是一个

再者,每个人体质不同,并不是一家人都适合喝这一锅汤。老火靓汤要煮得久一点,汤汁才浓这个观念也要改一改了,蔬菜中的营养非常不稳定,高温下很快就会流失,蛋白质和脂肪含量大概会在一小时后由多变少,所以,营养不是“化”在汤里了,也不会越来越多,而是会变少。骨头里面的钙也不会按照你所想融入水中,含量...

这样的洗菜方法才对!原来你一直做错了!

先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠,搅匀后再放入蔬菜,浸泡5至6分钟,再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替,但要适当延长浸泡时间到15分钟左右。5.用开水泡烫在做青椒、菜花、豆角、芹菜等时,下锅前最好先用开水烫一下,可清除90%的残留农药。常犯的四大洗菜错误:第一错误:“先切块再洗”原因:先切块再洗...

喝了20年的小米粥,才知道正确煮法!难怪一直熬不出米油、也不香

1.首先我们准备一下食材:新鲜的芹菜一把,摘下一点嫩的芹菜叶,放在盆中清洗干净;小米提前用清水浸泡半个小时,让它充分吸水膨胀;胡萝卜半根切成丁;鸡肉切成细丝;生姜切成姜末,葱白破开切成葱花备用。2.食材全部准备好以后我们把鸡肉丝炒一下,锅内烧油,油烧热以后倒入鸡肉丝煸炒出香味,接着放入葱姜和胡萝卜,继...

专家帮你解读食品安全中的20个问题

专家解读:这样所谓搭配“相克”的传言很多,其实果蔬的搭配没有什么禁忌。吃蔬菜最好的办法是洗完之后,炒以前,用开水焯一下,再烹调。19.水垢对人体的危害网上说法:水垢对人体的危害非常大,对于保温瓶或者陶瓷器皿,除去水垢的正确方法是用加入适量醋的水浸泡,将水垢慢慢溶解。

盘点2018年最受关注的10大养生方式

脾胃虚弱、消化不良、大便稀软人群的可以煮粥食用,高粱米煮粥一定要注意煮前先泡半小时,关火后再盖盖焖一刻钟,否则不容易熟(www.e993.com)2024年11月10日。也可以同大米一起蒸二米饭,同样煮前先泡,电饭锅跳闸后,要再焖一段时间才熟。需要指出的是,以上所说的食疗粥都是不适宜糖尿病人食用的,粥类对血糖的影响比较大。