中秋家宴做一个完美的戚风蛋糕,掌握烘焙关键点,让你一次就成功

10、做好的蛋糕坯可以做成奶油蛋糕,抹上奶油,放上自己喜欢的水果,就能做成一个简易版的生日蛋糕了,家里没有奶油了,只能抹成这种状态,但还是很喜欢自己做的蛋糕,吃不完的可以放冰箱冷藏保存;戚风蛋糕做法总结:1、戚风蛋糕要彻底晾凉之后再脱模,防止热气没有散尽脱模使蛋糕受到挤压,有可能会发生塌陷;2、新手可...

夏天气温高~刚做好的蛋糕甜品要这样保存!

乳酪蛋糕必须冰箱保存,冷藏可保存7-10天,冷冻可保存2-3个月。蛋糕保鲜小tips:众所周知,蛋糕的保质期限很短,尤其是夏季,气温一高或者一隔夜,蛋糕就容易变质了。那么,夏季蛋糕该怎么保鲜冷藏呢?刚买回来的蛋糕,暂时不吃的话,尽早放入冰箱冷藏,如条件不允许,可以放置在阴凉通风的地方(最好还是放冰箱,因为夏天...

蛋糕的保质期一般是多久

储存时,必须盖上盖子,然后放入冰箱。温度应保持在2-7度。二、蛋糕的种类1.松饼松饼是一种比较常见的蛋糕,其制作方法是利用泡打粉的膨化作用获得松软的蛋糕体。它的做法不需要打鸡蛋,只要把材料放进去,按照步骤搅拌均匀即可。这是最容易做的蛋糕。2.海绵蛋糕海绵蛋糕是卡士达蛋糕的一种,主体是鸡蛋和糖,泡...

谷雨应景蛋糕,不用裱花不用色素的生日蛋糕,新手快来学习

最上层自然流平,放入冰箱冷藏至少4个小时。装饰的时候,用热毛巾轻轻擦一下围边的塑料片,这样揭开了以后侧面比较干净整齐。表面撒一层抹茶粉,营造绿草的效果。边上的花环,用提子和蓝莓切片装饰,点缀了丁香花和小梨花,叶子是梨树叶。小蘑菇是前一天提前做好的面食,里面插了牙签固定。亲手给心爱的人送上蛋糕是一...

这款戚风蛋糕不仅松软好吃,还可以减肥,美肤养颜,你要不要试试

现在普通的戚风蛋糕真的提不起我家那位挑剔的公主的馋虫了,从9岁开始,每天都是我烘焙甜品的小白鼠,各式各样的甜品最终很多都是到她的小肚子,所以,嘴也养叼了,身材也养胖了。最近听一位研究营养学的朋友介绍,可以每天给她吃一些奇亚籽,它对人体有非常多的好吃,对于控制小孩的肥胖也有一定的功效。

1碗面粉,5个鸡蛋,教你做柔软细腻的戚风蛋糕,不回缩不塌陷

1、装蛋白的打蛋盘一定要无油、无水;2、家里没有牛奶,可以直接将牛奶替换成清水;3、蛋白要打发到硬性发泡状态,打发状态不够,戚风的组织也不会涨得很高;4、烤戚风蛋糕,一定要用活底阳极模具,不能用不粘模具,底部也不能垫油纸;5、烘烤的温度和时间要根据自家烤箱进行调整;...

不用烤箱,用冰箱做的芝士蛋糕,夏天吃最爽了

不用像戚风蛋糕那样精细地打发蛋白,这就已经成功了一大半。不用进烤箱,这就省去了琢磨“到底烤没烤熟”的麻烦。“打蛋白”和“调温度”这两大难题迎刃而解以后,新手们只要跟着步骤来,几乎都能做出好看又好吃的免烤芝士。今天这款免烤芝士的亮点在于表面的装饰,奶酪独特的发酵酸味,不会过于甜腻,很适合这个炎...

SCD杏仁夹心虾肉松蛋糕、戚风蛋糕、FD南瓜蛋糕

蛋糕做好,中间和表面放进虾肉松。SCD杏仁戚风蛋糕原料过筛杏仁粉30克牛油果油15克放冰箱的鸡蛋2个蜂蜜10克裱花袋1个纸杯步骤:牛油果油,蜂蜜,蛋黄Z字型拌均分三次倒入过筛杏仁粉,也是轻拌(也可用刀切方式)蛋清里放柠檬汁或白醋,二滴就可,打发成蛋白,最佳就是你把碗倒过来,也掉不下来...

豆浆别再直接喝,教你做豆乳蛋糕,咬一口细腻香滑,孩子吃更营养

2、动物奶油打发时需要加适量的糖进行调味,植脂奶油本身含有糖分,所以不需要加糖。3、刚制作好的豆乳蛋糕,建议放入冰箱内冷藏2个小时后再食用,口味会更佳。结语豆乳蛋糕使用了现磨豆浆制作而成,不仅营养丰富,还有浓浓的豆香,搭配上可可味的蛋糕,香甜细腻,它的做法十分简单,也是一款老少皆宜的甜品。好了今天的...

在家制作轻乳酪蛋糕,细腻香甜还不开裂,烘焙小白也能成功!

9.待蛋糕表面上色均匀后即可出炉,无需倒扣,晾至5-10分钟即可脱模,放冰箱冷藏后食用口感更佳!小贴士:芝士蛋糕都是采用水浴法低温慢烤,如果用的是活底的蛋糕模具一定要把底部用锡纸包严,以免烤制的时候模具进去水,影响蛋糕的口感。每台烤箱的温度都不同,具体的时间和温度根据蛋糕的上色情况而定,我给的温度和时...