创业者崔强:做运城人自己的精酿啤酒

因为喜欢钻研精酿啤酒和精酿文化，崔强大学毕业后就积极探索精酿啤酒的酿造。刚开始是自己买来锅碗瓢盆制造家酿啤酒，后又购入了商业啤酒设备，研究生产精酿啤酒。精酿啤酒区别于一般啤酒，在原料搭配、发酵过程等方面把控都十分严格，每个细节都需要酿造者沉得下心思、耐得住打磨。也正因严格的工序，精酿啤酒具有...

“北漂有自己的大冰小屋”,啤酒70一杯还没厕所的酒馆打工人咋上赶...

卖鸡尾酒还要调酒师,做精酿只需要有手会拧开酒头就行。虽然精酿还需要考虑研发和原料,但目前小品牌都采用代工模式生产。“虎嗅”曾经采访业内人士得知,在精酿做得风生水起的2018年,“有资本觉得只要能做出比青岛啤酒度数更高的啤酒,就能在市场上站稳脚跟。”如今跳海被诟病精酿难喝、没有酒厂,“所售啤酒来自...

新手必看,入门的首款精酿啤酒该怎么选?

明确了自己的口味后,可以更有针对性地挑选精酿啤酒。如果你喜欢甜食,可能会更偏爱果味啤酒或者小麦啤酒;如果你喜欢苦味,那么IPA(印度淡色艾尔)可能更适合你。如果你喜欢清爽口感,那么可以尝试一些淡色艾尔或拉格,它们通常口感轻盈,适合作为入门级的选择;如果你喜欢浓郁口感,可以选择口感饱满、酒体较重的啤酒,如波特或...

自酿啤酒需要办理的手续有哪些你知道吗

不管你是哪种模式的自酿啤酒设备,只要是自酿啤酒屋,你都要去当地的工商部门和食品药监部门去办理自酿啤酒屋的营业执照和食品经营许可证。营业执照和食品经营许可证,食品经营许可实行一地一证原则,即食品经营者在一个经营场所从事食品经营活动,应当取得一个食品经营许可证。食品药品监督管理部门按照食品经营主体业态和...

为什么海底捞和木屋烧烤都在卖精酿啤酒?

你可以在木屋烧烤的店外清晰的看到这句宣传语,肉串和啤酒,简直是夏天夜宵的代名词,明黄色的“干杯”招牌,在每家店面都处于最明显的位置,烘托起欢聚的气氛。而在木屋烧烤2020年夏天开始的新媒体宣传中,“撸肉串,喝精酿,品新酿。”这句话伴随着网红打卡,在社交媒体中成为了更有针对性的宣传概念。精酿啤酒,随着木...

啤酒的夏天:大厂玩“小众”,渠道“自己上”,精酿有没有“能打的”?

国内啤酒行业龙头已经建立了强大的线下渠道壁垒,但如果渠道自己开始卖酒了呢?财联社记者在盒马线下门店看到,精酿、鲜啤产品已经占据一整个冷柜之多,1L的价格在20元以下,门店的补货工作人员说,“啤酒里面自酿的卖得最好,尤其是这款(德式小麦)(www.e993.com)2024年11月29日。”数据也显示,7月线上的啤酒品牌top10中,只有盒马日日鲜(啤酒系列名)零...

自酿啤酒设备:自酿啤酒酿造出来需要多久,你知道吗?

自酿啤酒在不知不觉中被大众所认知,这也是因为大众对生活质量有了更高的要求,普通的啤酒已经满足不了大众的味蕾。而自酿啤酒因多样的种类、醇厚的口感深深吸引了一大批的酒粉,这也带动了自酿啤酒设备的生产厂家。但是很多想做自酿啤酒的朋友不了解用自酿啤酒设备酿造出自酿啤酒需要多久,今天郑州大帝科技小胖就给大家讲...

【图片故事】山东90后啤酒精酿师:砸进百万酿出自己的味道

郭德纲有个段子,大意是说一个伙计卖煤,折腾了半天就是在山西大同和河南平顶山两个产地间来回跑。郑焕良现在做的这事儿听起来跟这个段子差不多,一个潍坊小伙来青岛开起了酿酒坊,卖起了精酿啤酒。“一开始肯定是不赚钱啊,有时候客人来店里,光精酿啤酒这个概念就要解释半天。”作为一名90后创业者,郑焕良的身上有...

精酿啤酒,毛利率高达70%,金矿还是陷阱?

可以肯定的是,精酿啤酒的声量比过去又大了一些,被吸引的入局者变得越来越多。其中,高毛利是入局者们蜂拥的重要原因。资料显示,精酿啤酒毛利率可达70%以上,远高于啤酒行业整体约40%的毛利率。一位专攻零售渠道的精酿啤酒品牌创始人介绍,一款“德国小麦”啤酒每吨成本价是2800元,500毫升的成本仅1.4元,加上包装也...

这个台湾精酿啤酒帮自己推销的方式,是告诉大家什么“节气”喝哪种酒

“如果只在夏天前后一个月卖很多,完全不行,因为产能不是很够,我怎么做都做来不及,到秋冬,我们又天天没有事做”,对啤酒头来说,一旦变成过度依靠旺季营业额生存的公司,怎么想都是危险的。为解决这问题,宋培弘从精酿啤酒的历史中找寻灵感。在西方,消费者会针对不同季节、气氛选择不同的精酿啤酒,比方说,夏天...